Ελαφρύ Γεύμα

εύκολο κέικ στο λεπτό

Εύκολο κέικ στο λεπτό!

Ο τίτλος εύκολο κέικ για να είμαι ειλικρινής είναι λάθος. Το συγκεκριμένο γλυκό χρειάζεται μόνο 1 λεπτό για την προετοιμασία και 3 λεπτά για το ψήσιμο οπότε μάλλον είναι υπερβολή να το πείς ακόμα και εύκολο κέικ. Να σας πω και το μυστικό μου; Είναι το αγαπημένο μου απογευματινό για τις δύσκολες ώρες. Αν λοιπόν […]

Εύκολο κέικ στο λεπτό! Read More »

σαλάτα με μανιτάρια και φασολάκια

Σαλάτα με μανιτάρια και φασολάκια

Η συγκεκριμένη σαλάτα με μανιτάρια είναι μια δροσερή και πεντανόστιμη συνταγή που πέρα από τα πολλά και ζωηρά χρώματα, έχει και μια εξαιρετική γεύση. Πρόκειτια για μια εια εναλλακτική, δροσιστική σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες και θα σας προσφέρει μια πρωτότυπη γεύση μέσα από μια εξαιρετική παρουσία στο πιάτο

Σαλάτα με μανιτάρια και φασολάκια Read More »

salata-me-krouton

Σαλάτα με κρουτόν από αλεύρι ντίνκελ σε σχήμα πέρλας

Τα κρουτόν μπορούν να συνοδεύσουν θαυμάσια οποιαδήποτε σαλάτα. Αν κιόλας η σαλάτα περιέχει και μια πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, συνθέτουν πολύ εύκολα ένα πλήρες θρεπτικό και χορταστικό γεύμα. Υλικά που θα χρειαστείτε Κοτόπουλο ως ζωικό μέρος της 3άδας Κρουτόν ως αμυλούχο μέρος της 3άδας Φρέσκα λαχανικά εποχή ως φρέσκο μέρος της 3άδας Εκτέλεση Για 2

Σαλάτα με κρουτόν από αλεύρι ντίνκελ σε σχήμα πέρλας Read More »

ygieina-snack-gia-to-grafeio

Υγιεινά σνακ για το γραφείο

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που συχνά στα γραφεία μας, παραπονούνται για το πόσο πεινασμένοι επιστρέφουν στο σπίτι τους μετά από το γραφείο και φυσικό επακόλουθο την υπερκατανάλωση τροφής. Άλλοι μας αναφέρουν πως το έτοιμο και πολλές φορές κακής ποιότητας fast food τους έχει οδηγήσει σε επιπλέον βάρος ή σε άλλου είδους πεπτικά προβλήματα. Η απάντηση

Υγιεινά σνακ για το γραφείο Read More »

spitikes-krepes

Υγιεινές σπιτικές κρέπες

Βαρεθήκατε τα βραδινά σας γεύματα αλλά δεν θέλετε να παραγγείλετε απ’εξω; Φτιάξτε υγιεινες σπιτικες αλμυρες και γλυκές κρέπες για όλη την οικογένεια ! Yλικά για 8-10 κρέπες 1 αυγό 2 φλιτζάνια φυτικό γάλα αλεύρι ολικής Αλεσης (περίπου 2 φλιτζάνια ή όσο χρειαστεί για να γίνει το μείγμα προς παχύρευστο) 1 κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη

Υγιεινές σπιτικές κρέπες Read More »

elafry-snack

Ελαφρύ και ισορροπημένο σνάκ

Επ! Άσε κάτω την τυρόπιτα! Ξέρω ότι πεινάς και δεν έχεις καλύτερο από το να φας κάτι έτοιμο που θα σου χαρίσει και πολλά, παρά μόνο άχρηστες θερμίδες. Τα “βρώμικα” είναι νόστιμα όταν συμβαίνουν μια φορά, όχι καθημερινά! Δύσκολες ώρες περνάμε όλοι μας μέσα στην ημέρα. Και η πιο δύσκολη ώρα είναι αυτή που πεινάς

Ελαφρύ και ισορροπημένο σνάκ Read More »

ti-na-fao-gia-vradi

Τι να φάω για βράδυ;

Μόλις γύρισες από τη δουλειά και σκέφτεσαι ότι θέλεις να φας κάτι γρήγορο και ελαφρύ;  Άφησε αμέσως κάτω τον κατάλογο από το delivery και συγκεντρώσου εδώ που σου έχω τις πιο υγιεινές επιλογές. Φρυγανισμένο ψωμί, αβοκάντο και αυγό Φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνη καθιστούν αυτό το γεύμα το ιδανικό ελαφρύ γεύμα. Το μόνο που

Τι να φάω για βράδυ; Read More »

salata-me-tyri-kai-fraoules

Πράσινη σαλάτα με τυρί και φράουλες

Μια διαφορετική σαλάτα εποχής με φρούτα, πλούσια γεύση και πλήρης σε θρεπτικά συστατικά. Υλικά Πράσινα λαχανικά της επιλογής μας όπως σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, αντίδια κτλ. 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γραμμάρια Φράουλες 1 ώριμη ντομάτα σε κύβους ή 5-6 ντοματάκια cherry κομμένα στη μέση 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί Μερικά φύλλα φρέσκια λουίζα ή δυόσμο ψιλοκομμένα

Πράσινη σαλάτα με τυρί και φράουλες Read More »

Το απόλυτο απογευματινό

Μετά από ένα τέτοιο συνδυασμό, είναι βέβαιο ότι θα έχετε ευχαρίστηση και κορεσμό που θα βάλει τους γευστικούς κάλυκες να αδημονούν για την επόμενη φορά που θα το προσφέρετε στον οργανισμό σας. Η πρόταση μου για το απόλυτο απογευματινό περιλαμβάνει τα παρακάτω: Γιαούρτι παραδοσιακό (κατσικίσιο η πρόβειο) (Ζωικό μέρος / 3άδας) Μείγμα ενεργοποιημένων καρπών (1/2 αμυλούχας

Το απόλυτο απογευματινό Read More »

biftekia-galopoulas-me-vromi

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με βρώμη

Αν το κοτόπουλο φιλέτο σας είναι «στεγνό» και η γεύση της γαλοπούλας δεν σας ενθουσιάζει, να μια συνταγή που θα σας δώσει πλούσια γεύση με ελάχιστα λιπαρά και λίγες θερμίδες. Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό κιμάς γαλοπούλας, περασμένος μία φορά από τη μηχανή 2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα στον τρίφτη 2 ντομάτες μέτριες, περασμένες στον

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με βρώμη Read More »

tampoule-me-tono

Ταμπουλέ με Τόνο

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή της γνωστής καλοκαιρινής και όχι μόνο συνταγής αλλά και ιδανική πρόταση για ένα έξυπνο και ελαφρύ γεύμα. Υλικά για 2 μερίδες 1 κούπα κους-κους (στιγμιαίο) 300 γραμμάρια αρωματικές ντομάτες 2 αγγούρια ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκια μέντα 2 μεγάλα μάτσα μαϊντανό 1 κονσέρβα τόνο σε νερό Για το ντρέσινγκ 4

Ταμπουλέ με Τόνο Read More »

Γκουρμέ βραδινό στο λεπτό

Υπέροχη ιδέα για ένα εξαιρετικά θρεπτικό & απολαυστικό βραδινό για επιλεκτικούς ουρανίσκους που θα σας κάνει να νιώσετε επισκέπτης πεντάστερου ξενοδοχείου. Υλικά που θα χρειαστείτε 1 φέτα ψωμί ολικής η πολύσπορο 1 φιλέτο καπνιστό σολομό 1 κουτάλια της σούπας τυρί κρέμα μισό αβοκάντο φρέσκο δεντρολίβανο ελαιόλαδο με δενδρολίβανο Ας δημιουργήσουμε Φρυγανίζουμε στην τοστιέρα η στην

Γκουρμέ βραδινό στο λεπτό Read More »

araviki-pita-me-laxanika

Αραβική πίτα με λαχανικά

Γρήγορο πρόχειρο και εύκολο. Τρείς λέξεις που στο μυαλό μας είναι συνδεδεμένες με τον χαρακτηρισμό βρώμικο, ή κάτι από έξω. Αν μάλιστα προσθέσουμε ότι και το βασικό συστατικό είναι η αραβική πίτα, τότε αυτόματα στο κεφάλι μας σχηματίζονται συγκεκριμένα καταστήματα- αλυσίδες ταχυφαγείων που προσφέρουν παρόμοια εδέσματα. Να όμως μία εναλλακτική λύση από σπίτι που δίνει

Αραβική πίτα με λαχανικά Read More »

piperies-gemistes-a-la-italia

Πιπεριές γεμιστές a la Italia

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα πανεύκολο και απολαυστικό βραδινό! Οι πιπεριές είναι πεντανόστιμες όταν ψήνονται και σε συνδυασμό με το λιωμένο τυρί θα σας ταξιδέψουν στην γειτονική Ιταλία… Υλικά 10 πιπεριές κέρατο 5 φέτες edam 5 φέτες γαλοπούλα 250 γραμμάρια φέτα ½ φλιτζανάκι ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε τις πιπεριές, τις σκουπίζουμε κόβουμε τα κοτσάνια τους και

Πιπεριές γεμιστές a la Italia Read More »

kolokythosoupa

Κολοκυθόσουπα

Η διατροφική αξία της γλυκοκολοκύθας είναι ανεκτίμητη. Αποδίδει μόνο 13 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια! Περιέχει σημαντικό ποσοστό βιταμίνης Α η οποία προφυλάσσει από παθήσεις των ματιών. Η υψηλή της συγκέντρωση σε κάλιο προστατεύει από υπέρταση και λειτουργεί υπέρ της υγείας των νεφρών λόγω της διουρητικής της δράσης.  Τα αντιοξειδωτικά της συμβάλλουν στην αποτροπή σχηματισμού αθηρωματικής

Κολοκυθόσουπα Read More »

rigkatoni-ala-mesogeiaka

Ριγκατόνι αλά μεσογειακά

Μια συνταγή με ζυμαρικά και λαχανικά που θα σας κάνει να πείτε αντίο στην κρέμα γάλακτος για πάντα. Νοστιμιά και γεύσεις Μεσογείου με υλικά φτωχά σε λιπαρά αλλά πλούσια σε γεύση! Υλικά για 4-6 άτομα 1 συσκευασία ζυμαρικά ριγκατόνι 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πράσινες 2 ντομάτες ½ ματσάκι βασιλικό 6

Ριγκατόνι αλά μεσογειακά Read More »

santouitsakia-gia-dekatiano

Σαντουιτσάκια για δεκατιανό

Μια εύκολη στην δημιουργία πρόταση για δεκατιανό που θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό σας με χρόνο παρασκευής λιγότερο από 10 λεπτά! Υλικά συνταγής Ψωμί για σαντουϊτς ολικής άλεσης 6 φέτες scamorza affumicata (ημίσκληρο καπνιστό τυρί από αγελαδινό γάλα) 2 τρυφερά φύλλα μαρουλιού 1 αυγό βρασμένο κομμένο σε φέτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά βράζουμε το

Σαντουιτσάκια για δεκατιανό Read More »

Miranta

Παιδικά «σάντουιτς»  με μπισκότα Μιράντα

Τα παιδιά πολλές φορές αντιστέκονται στις υγιεινές και ποιοτικές τροφές που είναι σημαντικές για την ανάπτυξη τους. Γι’ αυτό τον λόγο σας προτείνουμε μια εύκολη και έξυπνη λύση για να καταναλώνουν πολύτιμα και υγιεινά υλικά όπως το ταχίνι και το μέλι. Έτσι λοιπόν, θα μετατρέψουμε τα αγαπημένα τους μπισκότα Μιράντα Παπαδοπούλου με μειωμένη ζάχαρη σε

Παιδικά «σάντουιτς»  με μπισκότα Μιράντα Read More »

vradina-gevmata

Ιδέες για εύκολα και γρήγορα βραδινά γεύματα

Το μεγαλύτερο άγχος που έχουν όσοι έρχονται στο γραφείο μου για αλλαγή της διατροφικής τους συμπεριφοράς είναι η επιλογή του βραδινού. «Πώς θα είναι το βραδινό μου; Δεν θέλω να τρώω πάλι γιαούρτια…!!» Και όμως, το βραδινό δεν χρειάζεται να προκαλεί άγχος και το φόβο της «πείνας». Μπορεί να είναι απλό, γευστικό και υγιεινό. Παρακάτω

Ιδέες για εύκολα και γρήγορα βραδινά γεύματα Read More »

Ένα Burger με Άρωμα Κυκλάδων!

Μία από τις αγαπημένες καθημερινές ασχολίες στο νησί είναι να κατεβαίνω στο μποστάνι το πρωί με ένα ταψάκι ή ένα καλαθάκι και να μαζεύω ότι χρειάζεται για το καθημερινό τραπέζι. Η βόλτα ξεκινά από το αμπέλι, συνεχίζει στις συκιές και τις φραγκοσυκιές και καταλήγει στο άνυδρο μποστάνι και στα ντοματίνια! Όλο και κάποια γλιστρίδα θα

Ένα Burger με Άρωμα Κυκλάδων! Read More »

Santouits

Σάντουιτς με λιαστές ντομάτες και φρέσκα λαχανικά

Θέλεις  ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα αλλά σκέφτεσαι ότι είσαι πολύ κουρασμένος για να μπλεχτείς στην κουζίνα ; Δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι γιατί είμαι εδώ για  να σου προτείνω το πιο γρήγορο και γευστικό βραδινό. Ελαφρύ, δροσερό και φυσικά χορταστικό. Τα υλικά που θα χρειαστείς Ψωμί του τοστ πολύσπορο 100 γραμμάρια κουταλιές Κατίκι 2-3 κρεμμυδάκια

Σάντουιτς με λιαστές ντομάτες και φρέσκα λαχανικά Read More »

Vradino

Εύκολα και γρήγορα βραδινά γεύματα

Το βραδινό γεύμα είναι εξίσου σημαντικό όπως και τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Γιατί το βραδινό είναι απαραίτητο Δεδομένου ότι είναι το τελευταίο γεύμα της ημέρας και δεν πρόκειται να ξαναφάμε για τις επόμενες 8 ώρες, το βραδινό γεύμα είναι σημαντικό. Τόσο για την ρύθμιση

Εύκολα και γρήγορα βραδινά γεύματα Read More »

σάντουιτς με αβοκάντο

Σάντουιτς με αβοκάντο

Το σάντουιτς με αβοκάντο θα σας βοήθήσει να ανταπεξέλθετε στην έντονη και απαιτητική καθημερινότητα σας. Οι ρυθμοί ζωής είναι γρήγοροι και όλοι μας χρειαζόμαστε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά από ισορροπημένα σνακ ή ελαφριά γεύματα. Ένα σάντουιτς με αβοκάντο συνεπώς είναι μια εξαιρετική πρόταση! Τα οφέλη του αβοκάντο Το αβοκάντο συγκαταλέγεται στα φρούτα που προσφέρουν εξαιρετικά

Σάντουιτς με αβοκάντο Read More »

μαγιονέζα αβοκάντο

Μαγιονέζα αβοκάντο

Η μαγιονέζα αβοκάντο είναι μια υγιεινή εναλλακτική στην παραδοσιακή μαγιονέζα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς, σαλάτες ή ως συνοδευτική σάλτσα για το κρέας ή τα λαχανικά. Είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά από το αβοκάντο, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η μαγιονέζα αβοκάντο είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη σε

Μαγιονέζα αβοκάντο Read More »

ντάκος

Ντάκος ο Κρητικός

Ο Ντάκος είναι ναπόσπαστο κομμάτι της Κρητικής διατροφής και πανάρχαια τροφή των χωρικών και των βοσκών της. Πρωταγωνιστεί σε πολλά μενού εστιατορίων αν και είναι μια λιτή πλην θρεπτική συνταγή. Δροσερή γεύση για το καλοκαίρι αλλά και έντονη ανάλογα με τον τύπο του τυριού που θα χρησιμοποιηθεί. Αποτελείται από κρίθινο παξιμάδι, τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ξινομυζήθρα

Ντάκος ο Κρητικός Read More »

ρυζοσαλάτα

Ρυζοσαλάτα

Η ρυζοσαλάτα είναι η ωμή παραλλαγή των αγαπημένων σε όλους γεμιστών. Αν δεν έχετε δυο τρεις ώρες προετοιμασίας, για να φτιάξειτε γεμιστά, βράστε το ρύζι μέχρι να πιει το ζουμί του, ψιλοκόψτε ό,τι λαχανικά έχετε, ανακατέψτε τα με φρέσκο ελαιόλαδο και σε 10 λεπτά είσαι έτοιμοι! Πιο γρήγορα δεν γίνεται… Η ρυζοσαλάτα είναι μια απλή,

Ρυζοσαλάτα Read More »

Cream Crackers Παπαδοπούλου με Cottage

Χρειάζεσαι ένα εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό πρωινό που θα σε κρατήσει; Τα Cream Crackers Παπαδοπούλου είναι η λύση! Υλικά 4 Cream Crackers Παπαδοπούλου 4 κ.γ. Cottage 4 κ.γ. Μέλι Λίγα Καρύδια Εκτέλεση Πάνω σε κάθε Cream Cracker βάζουμε από 1 κ.γ. Cottage, το μέλι και τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.

Cream Crackers Παπαδοπούλου με Cottage Read More »

Ελαφρύ και δροσερό πρωινό

Με υλικά που όλοι έχετε στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε το απόλυτο καλοκαιρινό και εύκολο πρωινό που θα λατρέψετε και θα σας γεμίσει ενέργεια! Υλικά 2 Πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού με κακάο και χωρίς ζάχαρη 1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο ή κεφίρ 2 ροδάκινα μικρά ή ½ κουπάκι φράουλες ή 1 ψιλοκομμένη μπανάνα μικρή 1

Ελαφρύ και δροσερό πρωινό Read More »

Δεν τρώω ζάχαρη, τι σνακ να προτιμήσω;

Οι περισσότεροι άνθρωποι στην σημερινή εποχή προσπαθούν να φροντίζουν το σώμα τους κυρίως με την αποφυγή της υπερβολικής ζάχαρης και διατηρώντας έναν ενεργό τρόπο ζωής. Το σνακ (φαγητό ή ποτό που έχουμε εκτός από τα κύρια γεύματα), μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, με την προϋπόθεση ότι επιλέγουμε μια υγιή ισορροπία τροφίμων. Παρακάτω θα

Δεν τρώω ζάχαρη, τι σνακ να προτιμήσω; Read More »

Aλμυρή κρέπα για πρωϊνό και βραδυνό

Αυτή η ομελέτα τρώγεται κάλλιστα για πρωινό αλλά αποτελεί και ένα υπέροχο βραδινό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από μία κρέπα με χυλό από αλεύρι που θα σας προκαλούσε φούσκωμα…. Υλικά για τον χυλό 1 αυγό 50 ml γάλα 2 κουταλιές της σούπας βρώμη Λίγο ρίγανη Αλάτι   Για την γέμιση 2 φέτες  ένταμ

Aλμυρή κρέπα για πρωϊνό και βραδυνό Read More »

Pizza light

Αυτή η πίτσα αποτελεί ένα υγιεινό βραδινό γεύμα που θα μπορούσε να ξετρελάνει όλη την οικογένεια και μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά… Θα χρειαστείτε 1 τορτίγια ολικής άλεσης 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 3 ροδέλες ντομάτα 3 ροδέλες πιπεριά Τριμμένο gouda ή emedal Προαιρετικά: μανιτάρια και πιπεριές Εκτέλεση Τοποθετείτε σε ένα ταψάκι την τορτίγια και

Pizza light Read More »

Μους με φράουλα και βάση Μιράντα

Μους με φράουλα και βάση Μιράντα

Τα αγαπημένα μας Μιράντα Παπαδοπούλου παίρνουν άρωμα φράουλα, ένα από τα πιο ωφέλιμα φρούτα για τον οργανισμό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Πρόκειται για το ιδανικό γλυκό για τους μικρούς μας φίλους αλλά και τους μεγάλους. Υλικά (4-5 μερίδες) 1 πακέτο Μιράντα 2 κεσεδάκια γιαούρτι 2% (200 γρ) 2 φακελάκια ζελέ με άρωμα φράουλα

Μους με φράουλα και βάση Μιράντα Read More »

Cream Crackers με ψητή κολοκύθα!

Μια απολαυστική και θρεπτική ιδέα που θα εμπλουτίσει την διατροφική καθημερινότητα σας ικανοποιώντας τους γευστικούς σας κάλυκες! Υλικά: 3 Cream Crackers Παπαδοπούλου 1 μικρή βιολογική πορτοκαλί κολοκύθα 1 συσκευασία γαλλικό κατσικίσιο τυρί κρέμα Ρόδι Εκτέλεση:  Πλένoυμε και κόβουμε στα δύο μια πολύ μικρή πορτοκαλί κολοκύθα και την καθαρίζουμε από τους σπόρους. Αφού αλείψουμε με ελαιόλαδο

Cream Crackers με ψητή κολοκύθα! Read More »

" Ηπειρωτικό" τοστ

Αυτή την εκδοχή του τοστ είναι σίγουρο ότι δύσκολα θα την συναντήσετε και αν την δοκιμάσετε θα γίνει ένα από τα αγαπημένα και καθημερινά σας σνακ!  Υλικά για 2 μερίδες: 4 φέτες Ψωμί ‘’Αρχαία Σπορά’’ με Δίκοκκο Σιτάρι Oλικής Άλεσης Παπαδοπούλου 2 μερίδες καπνιστό τυρί Βούτυρο για επάλειψη  Υλικά για γαρνιτούρα: Πολύχρωμα ντοματίνια Ρόκα Εκτέλεση:

" Ηπειρωτικό" τοστ Read More »

French toast με Ψωμί Plus

Υλικά για 2 μερίδες: 4 φέτες Ψωμί Toast Plus Παπαδοπούλου 1 μεγάλο αυγό 1/2 ποτήρι γάλα αμυγδάλου 2 κ. σούπας ζάχαρη καρύδας Στη μύτη του κουταλιού του γλυκού αλάτι Στη μύτη του κουταλιού γλυκού baking powder 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης Βούτυρο  Υλικά για γαρνιτούρα: μύρτιλα κόκκινα φρούτα

French toast με Ψωμί Plus Read More »

Πρόταση για χορταστικό & υγιεινό σάντουιτς

 Όταν ένα καθημερινό προϊόν όπως είναι το ψωμί του τοστ, ενισχύεται διατροφικά, γίνεται σύμμαχος του ανθρώπου στην προσπάθεια για ισορροπημένη διατροφή και καλή υγεία! Έτσι, κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να απολαμβάνει το αγαπημένο του σάντουιτς και παράλληλα φροντίζει τον οργανισμό του! Πιο κάτω, σας παρουσιάζουμε μία λίγο διαφορετική, αλλά παράλληλα εύκολη πρόταση για σάντουιτς,

Πρόταση για χορταστικό & υγιεινό σάντουιτς Read More »

glykia-omeleta

Γλυκιά ομελέτα;

Έχετε δοκιμάσει ομελέτα γλυκιά; Να η ευκαιρία. Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια τότε μπορείτε να τολμήσετε την παρακάτω εύκολη και γρήγορη συνταγή! Υλικά 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας βρώμη 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 μήλο 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας καρύδια

Γλυκιά ομελέτα; Read More »

Burger με Ω-3 λιπαρά οξέα

Όλα τα θρεπτικά συστατικά σε ένα γεύμα που ετοιμάζεται σε χρόνο ρεκόρ. Μπορείτε να ψήσετε τα μπιφτέκια σας σε φούρνο αντί για το τηγάνι. Αντί για κλασικά ψωμάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίτες ή και ψωμί του τοστ ολικής άλεσης η πολύσπόρο. Υλικά: Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε ♦750 γρ. φιλέτο σολωμού κομμένο σε κυβάκια ♦Φρέσκα κρεμμυδάκια

Burger με Ω-3 λιπαρά οξέα Read More »

Δύο χορταστικές επιλογές για ένα γρήγορο σνακ

 Εύκολες και υγιεινές συνταγές με την νόστιμη ΝΑΓΥΟΝΕΖΖΑ. Δυο ιδέες που θα ξεκλειδώσουν τη φαντασία και θα συναρπάσουν τον ουρανίσκο σου! Κλάμπ σάντουιτς ολικής με ΡΟΖ  ΝΑΓΥΟΝΕΖΖΑ Υλικά συνταγής: 3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 2 φέτες κασέρι με χαμηλά λιπαρά 2 φέτες γαλοπούλα βραστή 2 φέτες ντομάτα 4 φέτες πιπεριά κόκκινη 4 φέτες αγγούρι 2

Δύο χορταστικές επιλογές για ένα γρήγορο σνακ Read More »

Ιδέα για ενδιάμεσο σνακ στο γραφείο

Καθημερινά προσπαθώ να ανακαλύπτω νέους συνδυασμούς και γεύσεις ώστε να εμπλουτίζω το διατροφολόγιο, τόσο των περιστατικών που βλέπω αλλά και το δικό μου. Η φιλοσοφία που ακολουθώ σε σχέση με την τροφή, έχει να κάνει με τρόφιμα που έχουν να μας προσφέρουν θρέψη, απόλαυση και ευκολία. Παρακάτω μοιράζομαι μια ιδέα που καταναλώνω συχνά στο γραφείο

Ιδέα για ενδιάμεσο σνακ στο γραφείο Read More »

Well being σάντουιτς με αχλάδι ή avocado

Οι σύγχρονοι ρυθμοί της καθημερινότητας πλέον μας καλούν να βρισκόμαστε για πολλές ώρες εκτός σπιτιού αδυνατώντας να έχουμε τα τρόφιμα που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε ώστε να δώσουμε θρέψη στο σώμα μας. Βέβαια, κάτι τέτοιο δεν συνεπάγεται ότι δεν μπορούμε να παρέχουμε θρέψη και απόλαυση μέσα στην ημέρα, ασχέτως των ωρών που είμαστε στο πόδι και

Well being σάντουιτς με αχλάδι ή avocado Read More »

Γρήγορο καλοκαιρινό επιδόρπιο με μάνγκο

 Υλικά (για 2 άτομα)  1/2 μάνγκο 1κ.σ ζάχαρη καστανή 1 μπανάνα 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά 4 μπισκότα Digestive ολικής Εκτέλεση :  1.Βάζετε σε ένα μπλέντερ το μάνγκο,το πολτοποιείτε και το αφήνετε στην άκρη. Χτυπάτε το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη μισή μπανάνα στο μπλέντερ. 3.Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Σε δύο ποτήρια του νερού, χαμηλά, βάζετε

Γρήγορο καλοκαιρινό επιδόρπιο με μάνγκο Read More »

eykola-vradina

Εύκολα βραδυνά

Εύκολο είναι το βραδυνό που θα δημιουργήσει τις προυποθέσεις για ποιοτικό, ξεκούραστο ύπνο και ένα ήρεμο ξύπνημα γεμάτο ενέργεια για την επόμενη ημέρα! Στις περιγραφές αυτού του γεύματος δυστυχώς συναντάμε συνήθως ακραίες περιπτώσεις. Eίτε δεν υπάρχει καθόλου είτε είναι το μεγαλύτερο γεύμα της μέρας . Το γεύμα αυτό πέρα από το ότι χρειάζεται να αποτελεί ένα

Εύκολα βραδυνά Read More »

ΕΥΚΟΛΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ

Πολλές φορές, μέσα στην διάρκεια του καλοκαιριού αναζητούμε ιδέες για εύκολα στην παρασκευή γεύματα, ελαφριά, που όμως δεν στερούνται σε θρεπτικά συστατικά και μας παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια. Πλήρες γεύμα σημαίνει συνδυασμός από τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά ( πρωτεΐνες – υδατάνθρακες, Βιταμίνες C και Β ) τα οποία θα εφοδιάσουν τον οργανισμό με την απαιτούμενη

ΕΥΚΟΛΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ Read More »

σνακ-βραδινό

Έτοιμο σνακ σε 10 μόλις λεπτά !

 Γρήγορο, θρεπτικό σνακ σε 10 μόλις λεπτά. Δες τη συνταγή που θα σε κάνει να ενθουσιαστείς!    Θα χρειαστείς:   1 κ.σ. τυρί σε κρέμα  1/4 κ.γ. μέλι 1/8 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 φέτες ψωμί του τοστ ολικής 1 μπανάνα κομμένη σε φετούλες   Εκτέλεση    Ανακάτεψε το τυρί με το μέλι και το ξύσμα

Έτοιμο σνακ σε 10 μόλις λεπτά ! Read More »

SMOOTHIE ΜΕ MATCHA

Συστατικά: 4 κατεψυγμένες μπανάνες 3 κουταλάκια του γλυκού Matcha Ninja 1 φλιτζάνι σπανάκι baby 1 κουταλιά της σούπας Goji berries 1 κουταλιά της σούπας σπόροι Chia 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι καρύδας ή σόγιας ½ φλιτζάνι νερό καρύδας (προαιρετικά) Εκτέλεση:  Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέστε από πάνω φρούτα,

SMOOTHIE ΜΕ MATCHA Read More »

Αλλάζοντας την διατροφική μας συμπεριφορά

Για μια μεγάλη μερίδα  ανθρώπων , όταν έρχεται στο μυαλό τους η λέξη διατροφή, την φαντάζονται  ως μια επίπονη ψυχική και σωματική διαδικασία, η οποία στερείται γεύσεων, ποικιλίας και κορεσμού. Βέβαια τα πράγματα δεν είναι έτσι.  Μια ισορροπημένη διατροφική προσέγγιση θα πρέπει να έχει μερικά ποιοτικά χαρακτηριστικά ώστε να είναι βιώσιμη για κάθε άνθρωπο που

Αλλάζοντας την διατροφική μας συμπεριφορά Read More »

Γευστικά και Θρεπτικά Ντιπ – Σάλτσες για Χορτοφάγους και όχι μόνο

Μία σάλτσα ή ένα ντιπ, μπορεί όχι μόνο να αυξήσει την απόλαυση στην γεύση από ένα φαγητό ή κάποιο σνακ, αλλά παράλληλα μπορεί να αυξήσει σημαντικά και την θρεπτική αξία του.  Ακόμη κι αν δεν είστε χορτοφάγοι εμείς σας παρουσιάζουμε 8 εναλλακτικές  προτάσεις που σίγουρα θα θέλατε να βάλετε στο τραπέζι σας ακόμα κι αν

Γευστικά και Θρεπτικά Ντιπ – Σάλτσες για Χορτοφάγους και όχι μόνο Read More »

Κολατσιό για υψηλές αποδόσεις

Το κολατσιό είναι ένα πολύ χρήσιμο μικρό γεύμα για να μετριάσουμε το αίσθημα της πείνας, να μας βοηθήσει να κρατήσουμε ένα μέτρο στην κατανάλωση φαγητού και φυσικά να εφοδιάσουμε το σώμα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά συστατικά του καλό είναι να στοχεύουν στη διατήρηση της ενέργειας του οργανισμού και θα βοηθήσουν στην καλή ισορροπία

Κολατσιό για υψηλές αποδόσεις Read More »

Πέντε γρήγορα μεσημεριανά

Ο χρόνος σας είναι ελάχιστος, καθώς τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας θα επιστρέψουν σύντομα στο σπίτι ή ακόμη και εσείς οι ίδιοι βιάζεστε και πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο αλλά και ταυτόχρονα υγιεινό; Παρακάτω, σας παραθέτουμε πέντε γρήγορα μεσημεριανά για όλα τα γούστα: Κοτόπουλο γεμιστό με μοτσαρέλα και λιαστές ντομάτες Συστατικά Για το κοτόπουλο 4

Πέντε γρήγορα μεσημεριανά Read More »

Κάνουμε την Πίτσα Αλλιώς

Συνταγές για πίτσα με βάση την ζύμη γνωρίζουμε, με βάση την αραβική πίτα επίσης. Συνταγή για πίτσα με βάση τα Cream Crackers όμως, ξεπερνά την φαντασία και του πιο ευφάνταστου καλοφαγά που δεν έχει χρόνο να διαθέσει στην προετοιμασία ενός χρονοβόρου θρεπτικού και νόστιμου γεύματος. Μια πίτσα, που ο χρόνος προετοιμασίας της είναι 5 λεπτά

Κάνουμε την Πίτσα Αλλιώς Read More »

Frozen yogurt

Εγγυημένη συνταγή για μετα-προπονητική αναπλήρωση και μέγιστες αποδόσεις !! Υλικά 500 γρ στραγγιστό ημίπαχο γιαούρτι 2 ροδάκινα ή 300 γρ φράουλες ή 2 μπανάνες παγωμένα και ψιλοκκομμένα 3 κουταλιές σούπας μέλι Εκτέλεση:  Βάζουμε στη κατάψυξη το γιαούρτι και τα φρούτα για 2,5 ώρες. Τα βγάζουμε, τα ανακατεύουμε σε ένα πολυμίξερ με το μέλι και είναι

Frozen yogurt Read More »

Σνακ – Πειρασμός με Διατροφική Αξία

Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι μονότονη, ούτε και φυσικά να υπολείπεται σε γεύση! Η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι γευστική, εύκολη και οικονομική. Μια τέτοια πρόταση είναι και η παρακάτω, που θα μπορούσε να αποτελέσει ένα ιδανικό σνακ ή ενδιάμεσο γεύμα για μικρούς και μεγάλους! Τι θα χρειαστούμε 3 Cream crackers Παπαδοπούλου, ως

Σνακ – Πειρασμός με Διατροφική Αξία Read More »

Καλοκαιρινό Smoothie

Για το smoothie θα χρειαστείτε : 1 φλ. γάλα (Κατσικίσιο ή αμυγδάλου ή καρύδας-) ή γιαούρτι ή κεφίρ – ως ζωική επιλογή 1 μικρή μπανάνα + 1 φρούτο της επιλογής σας – ως φρέσκια επιλογή 1 κ.σ ταχίνι 1 κ.γ καρύδα 2 ΠΤΙ-ΜΠΕΡ με βρώμη– ως επιλογή του Αμύλου/Καρπών. γαρνιτούρες: 1 κ.γ goji berries, 1

Καλοκαιρινό Smoothie Read More »

5-idees-gia-threptika-santouits

5 ιδέες για θρεπτικά σάντοϋιτς

Κοτόπουλο με μανιτάρια Υλικά 1 πολύσπορο ψωμάκι για σάντουιτς 1 φέτα τυρί γκούντα 1 φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια ½  κουταλιά του γλυκού φρέσκο βιολογικό βούτυρο Ντομάτα 2-3 ροδέλες Πιπεριά 3-4 ροδέλες Ψιλοκόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και ανακατεύετε με τα μανιτάρια, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι.

5 ιδέες για θρεπτικά σάντοϋιτς Read More »

Πότε είναι η ποιο γλυκιά στιγμή για το γλυκό;

Να μια ερώτηση που δεν ξεφεύγει από κανένα στόμα και που ως δια μαγείας  εκφράζεται πάντα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο:  «Λέτε ότι το γλυκό είναι ιδανικό να το φάει κάποιος μετά τα ενδιάμεσα σνακ. Δεν είναι καλύτερο για να μην πάρεις πολλές θερμίδες να αφήσεις εκτός ένα από τα δυο μέρη του σνακ ή το φρούτο

Πότε είναι η ποιο γλυκιά στιγμή για το γλυκό; Read More »

Ένα Smoothie έκπληξη υψηλής πρωτεϊνικής αξίας

 Τα smoothies αποτελούν τον πιο έξυπνο τρόπο για να συνδυάσεις  ποικιλία διαφορετικών τροφών που μπορεί δύσκολα να τα έτρωγες μεμονωμένα, ώστε να πετύχεις ένα ιδιαίτερα νόστιμο αποτέλεσμα. Ας δούμε ένα μοναδικό συνδυασμό με υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και υψηλής βιολογικής αξίας που παρασκευάζεται εύκολα στο blender ή στο multi… Ως ζωικό μέρος της 3άδας (Γάλα καρύδας,

Ένα Smoothie έκπληξη υψηλής πρωτεϊνικής αξίας Read More »

5 Ιδέες για Πριν ή Μετά την Προπόνηση

1ος Συνδυασμός : 1 φέτα ψωμί , ως αμυλούχα επιλογή της τριάδας Μήλο, ως φρέσκια επιλογή της τριάδας Blue Cheese, ως ζωική επιλογή της τριάδας Μέλι   2ος Συνδυασμός : 1 φέτα ψωμί, ως αμυλούχα επιλογή της τριάδας Καπνιστός Σολωμός, ως ½ ζωικής επιλογής της τριάδας Αγγούρι, ως φρέσκια επιλογή της τριάδας Τυρί κρέμα (κατσικίσιο),

5 Ιδέες για Πριν ή Μετά την Προπόνηση Read More »

Νόστιμα σνακ που χορταίνουν

Τι θα έλεγες να τρώς υγιεινά και να χορταίνεις παράλληλα; Αυτά τα σνακ θα σου δώσουν την ενέργεια που χρειάζεσαι και θα νιώθεις πληρότητα αποφεύγοντας έτσι τι τσιμπολόγημα. Γιατί η υγιεινή διατροφή είναι νόστιμη! 1ο  σνακ : Κουλούρι Θεσσαλονίκης, ως αμυλούχα επιλογή της τριάδας. Τυρί σε κρέμα, ως ½ ζωικής επιλογή της τριάδας Καπνιστό σολομό,  ως ½ ζωικής

Νόστιμα σνακ που χορταίνουν Read More »

Πεντανόστιμα Muffin

Tα πεντανόστιμα Muffin είναι πλήρης 3άδες . Μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα συντηρήσετε για μέρες απολαμβάνοντας τα ως σνακ ή σε ελαφρύ γεύμα. Ταιριάζει επίσης και στους αθλητές που θέλουν να καλύψουν τις καθημερινές πρωτεϊνικές τους ανάγκες. Υλικά για 12 muffin 8 Αυγά – ως ½ ζωικής επιλογή της τριάδας. 12

Πεντανόστιμα Muffin Read More »

5 Προτάσεις βραδινών για κάθε τύπο!

Το βραδινό είναι εξίσου σημαντικό με όλα τα γεύματα και σίγουρα δεν πρέπει να παραλείπεται. Ιδιαίτερα για όσους το συνεχές ωράριο στη δουλειά δεν δίνει τη δυνατότητα ενός κανονικού  μεσημεριανού γεύματος, το βραδινό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Αρκεί να μην οδηγούμαστε σε υπερβολές. Παρακάτω θα βρείτε 5 διαφορετικές προτάσεις για κάθε τύπο βραδινού

5 Προτάσεις βραδινών για κάθε τύπο! Read More »

Κριθαρακι ολικής αλεσης με Κρόκο Κοζάνης, τόνο, τριμμένο κεφαλοτυρι και λαχανικά!

Ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα που φτιάχνω γρήγορα και εύκολα! Το σημαντικότερο είναι πως το γεύμα αυτό, είναι συνδυασμένο σε τρία μέρη : Φρέσκια τροφή, λαχανικά! Αμυλούχα τροφή, Κριθαράκι ολικής άλεσης Ζωική τροφή, τόνο και τριμμένο κεφαλοτύρι Ο συνδυασμός αυτός αποσκοπεί στην παραγωγή Σεροτονίνης φυσικά από τον οργανισμό που θα μας φέρει τον κορεσμό. Καλή Απόλαυση 

Κριθαρακι ολικής αλεσης με Κρόκο Κοζάνης, τόνο, τριμμένο κεφαλοτυρι και λαχανικά! Read More »

Τορτίγια να την μοιραστείς..

Μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για ένα πλήρες και χορταστικό βραδινό  επιλέγοντας  Τορτίγια,tortilla με : 1 Τορτίγια / tortilla, ως το αμυλούχο μέρος της τριάδας 2 αβγά βραστά/eggs, ως το  1/2 ζωικού μέρους της τριάδας Γιαούρτι /yogurt ,  ως το  1/2 ζωικού μέρους της τριάδας Αβοκάντο / avocado, ως το 1/2  φρέσκιας τροφής της τριάδας

Τορτίγια να την μοιραστείς.. Read More »

Νηστίσιμες Επιλογές Γευμάτων

Ρυζογκοφρέτες χωρίς αλάτι με ταχίνι, κακάο και μπανάνα! Αραβικη πίτα με νηστισιμο λουκάνικο tofu, τυρι νηστισιμο, κέτσαπ, μουστάρδα και σαλάτα με ντοματινια, κρεμμυδακι φρέσκο, μαϊντανό, καρότο, αγγούρι, ελαιόλαδο, λεμόνι.  Πένες ολικής με νηστίσιμη βιολογική σάλτσα pesto από τυρί tofu, ντοματίνια και νηστίσιμο τυρί τριμμένο.

Νηστίσιμες Επιλογές Γευμάτων Read More »

Ώρα για σουβλάκι…!

Γαρίδες σουβλάκι   Φτιάχνουμε μια μαρινάδα σε ένα μπολ με σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίγανη, μουστάρδα, πιπέρι, λίγο αλάτι, ½ χυμό λεμόνι, 1 κ.σ ελαιόλαδο, κουρκουμά. Ρίχνουμε τις γαρίδες στην μαρινάδα και ανακατεύουμε να πάει το μείγμα παντού. Τις αφήνουμε ιδανικά για 1 ώρα στο ψυγείο. Υπολογίστε για κάθε σουβλάκι να χωρέσουν 4-5 γαρίδες. Ψήνουμε τις

Ώρα για σουβλάκι…! Read More »

Το τοστάκι

Είναι ένα από τα πιο εύκολα και συνάμα γρήγορα γεύματα που μπορούμε να παρασκευάσουμε. Αυτό όμως που κρύβεται πίσω από τις λέξεις και στην προκειμένη περίπτωση πίσω από αυτή την επιλογή είναι η ευκολία με την οποία μπορεί να μετατραπεί σε μια χειροβομβίδα θερμίδων απλά και μόνο με την προσθήκη ενός συστατικού. Πότε όμως “περνάμε”

Το τοστάκι Read More »

Σαλάτα με πλιγούρι

Υλικά για 2 άτομα • 1 φλιτζανάκι του καφέ πλιγούρι ωμό • ½ ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη • 1 μαραθόριζα ψιλοκομμένη • 10 ντοματίνια • Ένα κουταλάκι μηλόξυδο – ξύδι • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο • Αλάτι Μεσολογγίου • Ένα κουταλάκι σταφίδες μαύρες • 5 καρύδια • ½ κεσεδάκι τυρί κότατζ ή κατίκι Εκτέλεση : Βάζουμε

Σαλάτα με πλιγούρι Read More »

έξυπνες 3άδες, για ελαφρά γεύματα #2

Οι σωστοί συνδυασμοί των βασικών γευμάτων είναι σημαντικοί για τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου γεύματος που παρέχει κορεσμό και ικανοποίηση. Οι συνδυασμοί που ακολουθούν είναι ιδιαίτερα εύκολοι και  απαιτούν μικρό χρόνο προετοιμασίας. α) συνδυασμός, αραβική πίτα με κοτόπουλο η γαλοπούλα και λαχανικά Μια υγιεινή, μα συνάμα γρήγορη επιλογή για το ελαφρύ σας γεύμα. Προετοιμασία  Κράτησε λίγο

έξυπνες 3άδες, για ελαφρά γεύματα #2 Read More »

έξυπνες 3άδες, κυρίως γεύματος #1

Οι σωστοί συνδυασμοί των βασικών γευμάτων είναι σημαντικοί για τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου γεύματος που παρέχει κορεσμό και ικανοποίηση. Οι συνδυασμοί που ακολουθούν είναι ιδιαίτερα εύκολοι και  απαιτούν μικρό χρόνο προετοιμασίας. α) συνδυασμός, υγιεινού και αφράτου burger: Για να ετοιμάσετε 8 μπιφτέκια θα χρειασθείτε: 350 γραμμάρια κιμά 3 φρυγανιές τριμμένες 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες

έξυπνες 3άδες, κυρίως γεύματος #1 Read More »

Μικρές 3άδες, Φτωχές μεν… πλην τίμιες

Σύμφωνα με τη θεωρία που περιγράφω στο βιβλίο μου  Thin Positive – Μυστικά ελέγχου της πείνας και της διατροφής, ο ιδανικότερος τρόπος για να πετύχεις να βρεις το συντομότερο δρόμο του κορεσμού  είναι ο συνδυασμός των βασικών γευμάτων σου σε τουλάχιστον τρεις 3άδες και δυο ενδιάμεσες 2άδες, που θα σε βοηθήσουν να εξασφαλίσεις ένα “προσωπικό ρυθμιστή

Μικρές 3άδες, Φτωχές μεν… πλην τίμιες Read More »

Σαλάτα του τεμπέλη μακαρονά

Αν δεις ότι δεν χορταίνεις, σταμάτα να τρως… Πολύ πρόσφατα ανακάλυψα τα ζυμαρικά «NIAMA»  και έμαθα ότι «Νιάμα» ονομαζόταν στην αρχαία Ελλάδα η διαδικασία «ανανέωσης» ενός χωραφιού, ώστε όταν αυτό καλλιεργηθεί, να αποδώσει εξίσου καλή σοδειά και την επόμενη χρονιά. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της ποιότητας της γης. Το ενδιαφέρον στα

Σαλάτα του τεμπέλη μακαρονά Read More »

Ο μεζές της Αλοννήσου

Μη το φας μονάχους μονάχους… Το κρέας του τόνου είναι κόκκινο, σε αντίθεση με άλλα ψάρια που έχουν λευκό κρέας. Αυτή η απόχρωση οφείλεται στη παρουσία μυοσφαιρίνης στους μύες του τόνου. Η μυοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που προσδένει οξυγόνο και οι τόνοι την υπερεκφράζουν. Κάποια από τα μεγαλύτερα είδη τόνου έχουν χαρακτηριστικά θερμόαιμων οργανισμών, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του

Ο μεζές της Αλοννήσου Read More »

Το κολατσιό του Carlo αλά Ελληνικά

Μη ζητήσεις νερό και ψωμί γιατί δεν υπάρχει… Η Trattoria όπως λέει κι ο φίλος μου ο Carlo που συχνά πυκνά μας επισκέπτεται από την Ιταλία,  είναι κάτι ανάμεσα σε μια Osteria κι ένα Ristorante. Σε απλά Ελληνικά δηλαδή, αν θα έπρεπε να εξηγήσω στον Carlo, θα του έλεγα ότι μια παραδοσιακή ταβέρνα είναι κάτι περισσότερο από ένα ρακάδικο ή ένα τσιπουράδικο ή

Το κολατσιό του Carlo αλά Ελληνικά Read More »

Ο Καπνιστός τόνος του Brian Ferry

Διατροφικό peeling για το μυαλό και το σώμα σου… Θα γνωρίζεις πιθανότατα ότι καθημερινά ένα μέρος του εαυτού σου αποδομείται και ταυτόχρονα νέα κύταρρα δημιουργούνται στη θέση τους, κάθε μέρα δηλαδή είναι μια νέα μέρα ζωής για ένα μικρό ποσοστό του εαυτού σου. Πρόκειται για ένα από τα «μικρά θαύματα» τα οποία καθημερινά συμβαίνουν δίχως

Ο Καπνιστός τόνος του Brian Ferry Read More »

Ενναλακτική χωριάτικη

Γιατί στην Κρήτη οφείλεις να κάνεις τις σωστές ερωτήσεις Κάποτε σε ένα ορεινό χωριό στον Ψηλορείτη, εν μέσω της νηστείας της σαρακοστής και παραμονές του Πάσχα, ένα ζευγάρι έφτασε πεινασμένο έξω από την ταβέρνα του χωριού. Ο σύζυγος πέρασε το πέτρινο κατώφλι όταν το βλέμμα του συναντήθηκε με το γενειοφόρο ταβερνιάρη πίσω απ’ το πάγκο

Ενναλακτική χωριάτικη Read More »

Το πορτοκάλι θέλει το σολομό του

Γιατί είναι άλλο να κολυμπάει στο λάδι κι άλλο στο άρωμα… Σύμφωνα με τη θεωρεία του Yin Yang, ο σωστός συνδυασμός των κατάλληλων ετερώνυμων, αποτελεί το ιδανικό μείγμα για την πεμπτουσία της ζωής. Η χημεία της γεύσης με απώτερο σκοπό την εύγευστη ισορροπία των υλικών που την απαρτίζουν, συχνά μοιάζει με το σχοινοβάτη που το

Το πορτοκάλι θέλει το σολομό του Read More »

Όλη η θρέψη σε ένα πακέτο

Ένα εύκολο και πλήρες γεύμα σε 3άδα που τρώγεται  οποιαδήποτε στιγμή Όταν κοιτάζω  τα πακέτα προσφορών στα φυλλάδια διαφόρων ταχυεστιατορίων, ειδικά στις δυνατότητες που παρέχονται για επιλογές πιο υγιεινές, νομίζω ότι  έχουν στερέψει από έμπνευση. Συνήθως βλέπεις τρεις επιλογές όπως η κλασική χωριάτικη σαλάτα,  η Cezars και μια σαλάτα εποχής. Δίχως να διαφωνώ για τη

Όλη η θρέψη σε ένα πακέτο Read More »

salata-me-ryzi-kai-garides

Σαλάτα με ρύζι και γαριδες

Για όσο κρατάει το καλοκαίρι…μια ωραία ακόμα δροσιστική συνταγή….. Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ κ.γ. σαφράν 1 1/2φλ κούπας νερό ½ φλ. ρύζι 3 ντομάτες 3 κόκκινες πιπεριές 100γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ξύσμα από ½ λεμόνι 250γρ γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες λίγα φύλλα λαχανικού για γαρνιτούρα αλάτι, πιπέρι Ντρεσινγκ 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1

Σαλάτα με ρύζι και γαριδες Read More »

10 ελαφριές βραδινές λύσεις

Όπως γνωρίζουμε οι περισσότεροι τo βραδινό πρέπει να αποτελεί το πιο ελαφρύ γεύμα της ημέρας. Ένα ισορροπημένο βραδινό πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα που περιέχουν άμυλο ολικής αλέσεως, τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη και φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, που την καλοκαιρινή περίοδο μπορούμε να τα βρούμε σε πληθώρα. Ο σχηματισμός της παραπάνω τριάδας συντελεί στην παραγωγή

10 ελαφριές βραδινές λύσεις Read More »

Scroll to Top