Είναι 4 το απόγευμα, νιώθεις την ενέργειά σου να πέφτει και το μόνο που μπορείς να σκεφτείς είναι ένα κομμάτι σοκολάτα ή ένα μπισκότο. Σου έχει συμβεί; Σίγουρα ναι – και δεν είσαι μόνος/-η! Η επιθυμία για γλυκό είναι φυσιολογική και πολύ συνηθισμένη. Το πρόβλημα δεν είναι η επιθυμία αυτή καθαυτή, αλλά το τι επιλέγουμε να φάμε […]
Τι να Φάω Αντί για Γλυκό; 20 Υγιεινές Εναλλακτικές για τις Λιγούρες Read More »
Η αίσθηση της φουσκωμένης ή πρησμένης κοιλιάς είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα παράπονα που ακούμε καθημερινά τόσο εμείς οι διατροφολόγοι στο γραφείο μας όσο και μεταξύ απλών, καθημερινών συζητήσεων. Σχεδόν ένας στους τρεις ανθρώπους αντιμετωπίζει αυτό το πρόβλημα τακτικά και ενώ σπάνια πρόκειται για κάτι σοβαρό, μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα ζωής. Το
Πρησμένη Κοιλιά: Αιτίες και Αντιμετώπιση Read More »
Το να καθίσουμε στον καναπέ με μία αγαπημένη σειρά και ένα μπολ με σνακ είναι μία συνήθεια που οι περισσότεροι έχουμε κάνει. Όμως, όταν η παρακολούθηση πολλών επεισοδίων (binge-watching) συνοδεύεται συστηματικά από υπερκατανάλωση φαγητού, η επιστημονική βιβλιογραφία δείχνει ότι ίσως δεν πρόκειται απλώς για μία αθώα συνήθεια. Τα τελευταία χρόνια, ερευνητές από τον χώρο της
Binge-Watching και Φαγητό: Τι αποκαλύπτει για την ψυχική υγεία σύμφωνα με την επιστήμη Read More »
Η πρωτεΐνη αποτελεί έναν από τους πιο σημαντικούς μακροθρεπτικούς παράγοντες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Απαραίτητη για την ανάπτυξη, την επιδιόρθωση των ιστών και την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού. Ωστόσο, καθώς η κατανάλωση πρωτεΐνης έχει αυξηθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια, τόσο μέσω παραδοσιακών τροφών όσο και μέσω συμπληρωμάτων, αναδύεται ένα κρίσιμο ερώτημα που απασχολεί όλο και
Πόσο Ασφαλή Είναι Τα Πρωτεϊνικά Τρόφιμα; Read More »
Αν ανοίξετε τα ντουλάπια ή αν κοιτάξετε τον πάγκο της κουζίνας οποιουδήποτε μαγειρεύει, θα βρείτε σίγουρα βότανα. Από τη μια, τα κομψά γλαστράκια με φρέσκο βασιλικό και δυόσμο και, από την άλλη, τα πρακτικά βαζάκια με αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και δενδρολίβανο. Πέρα από τη γαστρονομική τους αξία, τα βότανα αποτελούν τον πιο ισχυρό, φυσικό τρόπο
Φρέσκα VS αποξηραμένα βότανα Read More »
Το ξινολάχανο είναι ένα από τα παλαιότερα παραδοσιακά τρόφιμα που συναντάμε σε πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες, από τη Γερμανία και την Πολωνία μέχρι τα Βαλκάνια και τη Μεσόγειο. Παρασκευάζεται με ζύμωση λευκού λάχανου σε αλάτι και, παρότι η εμφάνισή του είναι απλή και συχνά δεν του δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στο τραπέζι, η διατροφική του αξία είναι
Ξινολάχανο: οφέλη για την υγεία και τρόπος παρασκευής στο σπίτι Read More »
Το ανθρακούχο νερό έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, καθώς πολλοί το επιλέγουν ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική των αναψυκτικών. Παράλληλα, όμως, κυκλοφορούν αρκετοί μύθοι σχετικά με το αν μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο έντερο, να επηρεάσει το μικροβίωμα ή να επιδεινώσει το φούσκωμα. Πόσο βάσιμοι είναι αυτοί οι φόβοι; Η απάντηση βρίσκεται στα
Miso: Η παραδοσιακή υπερτροφή της Ιαπωνίας στο μικροσκόπιο του Διαιτολόγου Αν επισκεφθείτε πρόσφατα ένα ενημερωμένο κατάστημα βιολογικών προϊόντων ή ένα σύγχρονο εστιατόριο, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα συναντήσατε τη λέξη Miso (μίσο). Αυτή η παραδοσιακή ιαπωνική πάστα, που αποτελεί τη βάση της διάσημης σούπας μίσο, έχει κερδίσει θέση στη δυτική γαστρονομία. Τι είναι όμως ακριβώς το μίσο,
MISO: θρεπτική αξία και τρόποι χρήσης Read More »
Τα τελευταία χρόνια, τα μικροπλαστικά έχουν αναδειχθεί σε ένα από τα πιο ανησυχητικά ζητήματα δημόσιας υγείας και περιβάλλοντος. Η πλαστική ρύπανση δεν περιορίζεται πλέον σε εικόνες μολυσμένων θαλασσών ή ακτών. Mικροσκοπικά σωματίδια πλαστικού έχουν ανιχνευθεί στον αέρα που αναπνέουμε, στο νερό που καταναλώνουμε και σε πλήθος τροφίμων που φτάνουν καθημερινά στο τραπέζι μας. Η διαπίστωση
Μικροπλαστικά στα τρόφιμα: Τι γνωρίζουμε και πόσο πρέπει να ανησυχούμε; Read More »
Τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί το ενδιαφέρον για τη χρήση εντόμων ως εναλλακτικής πηγής πρωτεΐνης. Η συζήτηση αυτή συνδέεται με τη βιωσιμότητα της παραγωγής τροφίμων, την αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού και την αναζήτηση νέων διατροφικών επιλογών. Ωστόσο, έχει δημιουργηθεί και παραπληροφόρηση σχετικά με το αν τα έντομα προστίθενται σε τρόφιμα χωρίς ενημέρωση του καταναλωτή. Νομοθετικό
Έντομα ως συστατικά τροφίμων στην Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση: Τι ισχύει σήμερα Read More »
