Όλα τα θρεπτικά συστατικά σε ένα γεύμα που ετοιμάζεται σε χρόνο ρεκόρ. Μπορείτε να ψήσετε τα μπιφτέκια σας σε φούρνο αντί για το τηγάνι. Αντί για κλασικά ψωμάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίτες ή και ψωμί του τοστ ολικής άλεσης η πολύσπόρο.
Υλικά:
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε
♦750 γρ. φιλέτο σολωμού κομμένο σε κυβάκια
♦Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
♦1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
♦Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
♦1 φλ. ψιλοκομμένο άνηθο
♦1 κ.γ. αλάτι
♦1/2 κ.γ. πιπέρι
♦3 κ.σ. ελαιόλαδο
♦4 ψωμάκια για burger
♦2 φλ. σαλάτα της επιλογής σας
Εκτέλεση:
- Ξεκινήστε ρίχνοντας στο μπλέντερ τον σολωμό. Χτυπήστε τον μέχρι να γίνει σαν κιμάς. Βάλτε τον σε ένα μπολ.
- Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Χωρίστε το μείγμα στα 6 και φτιάξτε 6 μπιφτέκια.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Βάλτε μέσα τα μπιφτέκια και ψήστε τα για περίπου 7-9 λεπτά από την κάθε μεριά. Βγάλτε από το τηγάνι και σκουπίστε με λίγο χαρτί κουζίνας. Εναλλακτικά ψήστε τα μπιφτέκια σας στον φούρνο για 10 λεπτά, γυρίστε τα από την άλλη μεριά και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά.
- Στο κάθε burger πάνω από το μπιφτέκι σολωμού βάλτε λίγη σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη ντομάτα και λίγο ωμό κρεμμύδι .
Διατροφικά στοιχεία (για 1 burger)
Υδατάνθρακες: 35γρ
Πρωτεΐνες: 22γρ
Λίπος: 9γρ
Θερμίδες: 300kcal
