Γαρίδες σουβλάκι
Φτιάχνουμε μια μαρινάδα σε ένα μπολ με σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίγανη, μουστάρδα, πιπέρι, λίγο αλάτι, ½ χυμό λεμόνι, 1 κ.σ ελαιόλαδο, κουρκουμά. Ρίχνουμε τις γαρίδες στην μαρινάδα και ανακατεύουμε να πάει το μείγμα παντού. Τις αφήνουμε ιδανικά για 1 ώρα στο ψυγείο.
Υπολογίστε για κάθε σουβλάκι να χωρέσουν 4-5 γαρίδες.
Ψήνουμε τις γαρίδες σε αντικολλητικό σκεύος για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.
Συνοδεύουμε με λίγο ρυζάκι και μια ένα μπολ πλούσια φρέσκια σαλάτα εποχής!
Σουβλάκι λαχανικών και χαλούμι
Κόβουμε σε τετράγωνα τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το χαλούμι, σε μέτριες φέτες το κολοκύθι και τα τοματάκια στην μέση (μπορούμε να αλλάξουμε ή να βάλουμε και άλλα λαχανικά επιλογής μας – πχ μανιτάρια, μελιτζάνες κλπ)
Σε κάθε σουβλάκι περνάμε ένα κομμάτι κολοκύθι, χαλούμι, κρεμμύδι, πιπεριά, ντοματάκι.
Μόλις τα φτιάξουμε όλα, τα αλατοπιπερωνουμε, λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι και τα ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Μπορούμε να συνοδέψουμε με σως γιαουρτιού (1 γιαούρτι 2%, σκόρδο λιωμένο, 4-5 φύλλα δυόσμο, 1 κ.γ μουστάρδα και 1 κ.γ ξύδι ή λεμόνι, κύμινο.
1 πιτούλα (ιδανικά σπιτική) και 1 μεγάλο μπολ σαλάτας εάν επιθυμούμε και καλή μας όρεξη!
Σουβλάκι όλο γλύκα!
Φτιάχνουμε τα σουβλάκια με φέτες από φρούτα επιλογής μας (μπανάνα, ακτινίδιο, ανανά, μήλο, φράουλα, κεράσι κλπ)
Λιώνουμε μια σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα σε μπεν μαρί και περιχύνουμε τα σουβλάκια μας που έχουμε σερβίρει σε πιατέλα!
