Μη το φας μονάχους μονάχους… Το κρέας του τόνου είναι κόκκινο, σε αντίθεση με άλλα ψάρια που έχουν λευκό κρέας. Αυτή η απόχρωση οφείλεται στη παρουσία μυοσφαιρίνης στους μύες του τόνου. Η μυοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που προσδένει οξυγόνο και οι τόνοι την υπερεκφράζουν. Κάποια από τα μεγαλύτερα είδη τόνου έχουν χαρακτηριστικά θερμόαιμων οργανισμών, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του […]
Ο μεζές της Αλοννήσου Read More »
Μη ζητήσεις νερό και ψωμί γιατί δεν υπάρχει… Η Trattoria όπως λέει κι ο φίλος μου ο Carlo που συχνά πυκνά μας επισκέπτεται από την Ιταλία, είναι κάτι ανάμεσα σε μια Osteria κι ένα Ristorante. Σε απλά Ελληνικά δηλαδή, αν θα έπρεπε να εξηγήσω στον Carlo, θα του έλεγα ότι μια παραδοσιακή ταβέρνα είναι κάτι περισσότερο από ένα ρακάδικο ή ένα τσιπουράδικο ή
Το κολατσιό του Carlo αλά Ελληνικά Read More »
Γιατί στην Κρήτη οφείλεις να κάνεις τις σωστές ερωτήσεις Κάποτε σε ένα ορεινό χωριό στον Ψηλορείτη, εν μέσω της νηστείας της σαρακοστής και παραμονές του Πάσχα, ένα ζευγάρι έφτασε πεινασμένο έξω από την ταβέρνα του χωριού. Ο σύζυγος πέρασε το πέτρινο κατώφλι όταν το βλέμμα του συναντήθηκε με το γενειοφόρο ταβερνιάρη πίσω απ’ το πάγκο
Ενναλακτική χωριάτικη Read More »
Για πραγματικά ξέγνοιαστες διακοπές Όλοι μας μικροί μεγάλοι όλο τον χρόνο περιμένουμε πως και πως τις λίγες μέρες των διακοπών μας και τίποτα δεν θέλουμε να μας τις χαλάσει! Ωστόσο, το καλοκαίρι ο «αστάθμητος παράγοντας» – οι γαστρεντερίτιδες είναι πολύ πιο συχνές, αναστατώνοντας το γαστρεντερικό μας και χαλώντας τη διάθεσή μας. Η αλλαγή περιβάλλοντος από
Διακοπές και γαστρεντερίτιδα Read More »
Τη δροσιά και την ενέργειά του να ‘χεις… Η φύση σωστά εποίησε, ανάλογα με την κάθε εποχή να παρέχει και τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά. Το καλοκαίρι που η ανάγκη για περισσότερη ενυδάτωση είναι ιδιαίτερα αυξημένη, καλοκαιρινά φρούτα όπως το καρπούζι και το πεπόνι, έρχονται να καλύψουν επάξια με δροσιά και αρώματα την απαιτούμενη «προσφορά και
Super Breakfast για 2 ή περισσότερους με καρπούζι και κουκουνάρι Read More »
Μπορεί να κάνεις την τέλεια προπόνηση, αλλά μπορείς με το κατάλληλο αθλητικό ρόφημα να κάνεις την υπέρβαση αν μένεις από δυνάμεις την πιο κρίσιμη στιγμή… Το αθλητικό ποτό δεν αποτελεί μόνο το μυστικό των πρωταθλητών αλλά και των ορθά γυμνασμένων ερασιτεχνών αθλητών Η προπόνηση χωρίς την κατανάλωση ενεργειακών ποτών αποτελεί τους βασικότερους λόγους της σταδιακής
Αθλητικό ποτό:Κάνε την προπόνησή σου να αξίζει Read More »
Γιατί είναι άλλο να κολυμπάει στο λάδι κι άλλο στο άρωμα… Σύμφωνα με τη θεωρεία του Yin Yang, ο σωστός συνδυασμός των κατάλληλων ετερώνυμων, αποτελεί το ιδανικό μείγμα για την πεμπτουσία της ζωής. Η χημεία της γεύσης με απώτερο σκοπό την εύγευστη ισορροπία των υλικών που την απαρτίζουν, συχνά μοιάζει με το σχοινοβάτη που το
Το πορτοκάλι θέλει το σολομό του Read More »
Για όλα αυτά που μας φτιάχνουν τη διάθεση Ένας από τους λόγους που η Ελλάδα φημίζεται είσαι σίγουρα για τις πολλές και αυθεντικές γεύσεις που μπορείς να συναντήσεις σε κάθε διαφορετικό τόπο. Οι κάτοικοι του Δομοκού έχουν το δικό τους μερίδιο ευθύνης διότι εφεύραν ένα μοναδικό είδος γαλακτοκομικού που δικαιωματικά ανήκει στην κατηγορία των πιο
Δροσερό πρωινό με τυρί Κατίκι Δομοκού Read More »
Ένα εύκολο και πλήρες γεύμα σε 3άδα που τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή Όταν κοιτάζω τα πακέτα προσφορών στα φυλλάδια διαφόρων ταχυεστιατορίων, ειδικά στις δυνατότητες που παρέχονται για επιλογές πιο υγιεινές, νομίζω ότι έχουν στερέψει από έμπνευση. Συνήθως βλέπεις τρεις επιλογές όπως η κλασική χωριάτικη σαλάτα, η Cezars και μια σαλάτα εποχής. Δίχως να διαφωνώ για τη
Όλη η θρέψη σε ένα πακέτο Read More »
Όταν ο συνδυασμός σωστής διατροφής και κατάλληλης συμπλήρωσης έχει σαν αποτέλεσμα να μεταμορφωθεί ένας ασθενής σε ένα πραγματικά χαρούμενο άνθρωπο, γεμάτο ενέργεια και ευεξία… Ο Νεκτάριος, οδηγός ταξί στο επάγγελμα, ήρθε για πρώτη φορά στο γραφείο μου στις 13 Απριλίου 2016. Ένας νέος άνθρωπος 36 ετών με σχεδόν ιδανικά επίπεδα σωματικού βάρους, που λίγο τα χάλαγε το
Σπάζοντας τα πρωτόκολλα αποκατάστασης επιπέδων βιταμίνης D Read More »
