Γιατί στην Κρήτη οφείλεις να κάνεις τις σωστές ερωτήσεις Κάποτε σε ένα ορεινό χωριό στον Ψηλορείτη, εν μέσω της νηστείας της σαρακοστής και παραμονές του Πάσχα, ένα ζευγάρι έφτασε πεινασμένο έξω από την ταβέρνα του χωριού. Ο σύζυγος πέρασε το πέτρινο κατώφλι όταν το βλέμμα του συναντήθηκε με το γενειοφόρο ταβερνιάρη πίσω απ’ το πάγκο […]
Ενναλακτική χωριάτικη Read More »
Τη δροσιά και την ενέργειά του να ‘χεις… Η φύση σωστά εποίησε, ανάλογα με την κάθε εποχή να παρέχει και τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά. Το καλοκαίρι που η ανάγκη για περισσότερη ενυδάτωση είναι ιδιαίτερα αυξημένη, καλοκαιρινά φρούτα όπως το καρπούζι και το πεπόνι, έρχονται να καλύψουν επάξια με δροσιά και αρώματα την απαιτούμενη «προσφορά και
Super Breakfast για 2 ή περισσότερους με καρπούζι και κουκουνάρι Read More »
Γιατί είναι άλλο να κολυμπάει στο λάδι κι άλλο στο άρωμα… Σύμφωνα με τη θεωρεία του Yin Yang, ο σωστός συνδυασμός των κατάλληλων ετερώνυμων, αποτελεί το ιδανικό μείγμα για την πεμπτουσία της ζωής. Η χημεία της γεύσης με απώτερο σκοπό την εύγευστη ισορροπία των υλικών που την απαρτίζουν, συχνά μοιάζει με το σχοινοβάτη που το
Το πορτοκάλι θέλει το σολομό του Read More »
Written by Τρυγώνη Παναγιώτα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Master practitioner στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία Υλικά (35 μικρά κομμάτια) 2 φλιτζ σύκα αποξηραμένα 1 φλιτζ καρύδια αλεσμένα 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό ½ φλιτζ κακάο 1 φλιτζάνακι του καφέ κονιάκ ½ φλιτζ χυμό πορτοκάλι Εκτέλεση: Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα σύκα, τα βρέχουμε με το κονιάκ και το χυμό πορτοκάλι
Σοκολατένιες συκομπουκίτσες Read More »
Για όλα αυτά που μας φτιάχνουν τη διάθεση Ένας από τους λόγους που η Ελλάδα φημίζεται είσαι σίγουρα για τις πολλές και αυθεντικές γεύσεις που μπορείς να συναντήσεις σε κάθε διαφορετικό τόπο. Οι κάτοικοι του Δομοκού έχουν το δικό τους μερίδιο ευθύνης διότι εφεύραν ένα μοναδικό είδος γαλακτοκομικού που δικαιωματικά ανήκει στην κατηγορία των πιο
Δροσερό πρωινό με τυρί Κατίκι Δομοκού Read More »
Ένα εύκολο και πλήρες γεύμα σε 3άδα που τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή Όταν κοιτάζω τα πακέτα προσφορών στα φυλλάδια διαφόρων ταχυεστιατορίων, ειδικά στις δυνατότητες που παρέχονται για επιλογές πιο υγιεινές, νομίζω ότι έχουν στερέψει από έμπνευση. Συνήθως βλέπεις τρεις επιλογές όπως η κλασική χωριάτικη σαλάτα, η Cezars και μια σαλάτα εποχής. Δίχως να διαφωνώ για τη
Όλη η θρέψη σε ένα πακέτο Read More »
Για 8 κομμάτια Για τη βάση: 1 ½ φλιτζ. φυσικές νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως ½ φλιτζ. χοντροκοπανισμένοι ανάμεικτοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σου 1 κ.γλυκού baking powder 1 κοφτό κ.γλυκού θαλασσινό αλάτι 1 κ.γλυκού κανέλλα (ή και παραπάνω κατά βούληση) Ξύσμα από ένα λεμόνι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 φλιτζ. σταφίδες ξανθές ή μαύρες ή
Φουρνιστό Φρουτογλυκάκι Read More »
Με πολύ μεγάλη χαρά και υπερηφάνεια θα σας ταξιδέψω γευστικά σε ένα πολύ μικρό ορεινό χωριό στο κέντρο του νησιού της Ρόδου, τα όμορφα και γραφικά Πλατάνια. Εκεί η Μεσογειακή διατροφή σμίγει με την παράδοση και δημιουργεί έναν απόλυτα απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων, που δύσκολα μπορεί να ξεφύγει από την ανθρώπινη μνήμη. Βασικό χαρακτηριστικό
Φαγάκι απ’ τον τόπο μου: Καπαμάς Read More »
Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τις ευεργετικές και τονωτικές ιδιότητες του Σαφράν ή αλλιώς του επονομαζόμενου Κρόκου. Μπορείτε να το βρείτε είτε στα ράφια των Super Market, είτε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, ακόμη και στα φαρμακεία. Όταν χρησιμοποιείται στα φαγητά και ιδιαίτερα στα ζυμαρικά και στο ρυζότο δίνει μία υπέροχη αρωματική γεύση. Δοκιμάστε την συνταγή
Ζυμαρικά με σολομό ή καπνιστή πέστροφα και σαφράν (κρόκο) Read More »
Τα ντολμαδάκια είναι μια συνταγή που έρχεται από το βάθος του χρόνου. Φαγητό που τις ρίζες του τις ανακαλύπτει στα χρόνια του βυζαντίου. Κοινό φαγητό σε πολλούς λαούς της μέσης ανατολής με βασικό συστατικό το ρύζι. Το «γιαλαντζί» υποδηλώνει την αποκλειστική χρήση του ρυζιού στην γέμιση. Εξαιρετικά δημοφιλές σαν πρώτο πιάτο ή ορεκτικό άνετα θα
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Read More »
