Αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς από τον Πόντο που συνδυάζει το γιαούρτι με το ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο σιτάρι (κορκότο). Μια εναλλακτική για όσους αγαπούν το γιαούρτι με το ρύζι! Υλικά για 3 μερίδες: 1 κούπα κορκότο ή σιτάρι ή κριθάρι 1,5 κουταλάκι αλάτι Δυόσμος 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε 1,5 λίτρο νερό, […]
Τανωμένον Τσορβά ή σουρβά Read More »
Σας έχω μιλήσει αρκετές φορές για τα αγαπημένα μου όσπρια. Σίγουρα θα γνωρίζετε την σημαντική τους αξία στην διατροφή μας . Με κάθε ευκαιρία λοιπόν, τα βάζω στο τραπέζι μου και μπορώ να πω πως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε πολλές συνταγές μου. Αυτή την φορά θα φτιάξω μια τάρτα που θα περιέχει ακριβώς αυτό το όσπριο, την
Τάρτα με αέρα Σαντορίνης Read More »
Περίπου 14 τεμάχια στην συνταγή Υλικά: 200γρ χουρμάδες αποξηραμενοι 200γρ σύκα αποξηραμένα 1/2 κούπα κουακερ 1/2 κούπα αμύγδαλα 1/2 κούπα καρύδια 3/4 κούπας κράνα 1/2 κούπα ινδική καρύδα σουσάμι για την επικάλυψη Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μπλέντερ τα σύκα με τους χουρμάδες. Προσθέτουμε όλα τα αλλά υλικά εκτός από το σουσάμι. Τα ανακατεύουμε και απλώνουμε το
Μπάρες με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς Read More »
Κάτι παραπάνω από Superfood… Λίγο πολύ, όλοι μας τον χειμώνα αναζητάμε ένα τρόπο για να χαλαρώσουμε, να βρούμε ζεστασιά και θαλπωρή … Είναι μια εποχή που οι διατροφικές ανάγκες μας έχουν μια ιδιαιτερότητα, χρειαζόμαστε ενέργεια για να αντέξουμε το κρύο και θρεπτικά συστατικά που θα μας βοηθήσουν να ξεπεράσουμε πιο γρήγορα, ένα πιθανό κρυολόγημα ή την ιωσούλα
Βελουτέ σούπα με γαρίδες Read More »
Ποιος είπε ότι η τυρόπιτα δεν μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα; Για ένα νόστιμο και γρήγορο πρωινό ή ελαφρύ γεύμα επιλέγουμε: 1 φρέσκο φρούτο ή 1 μπολ φρέσκα ή βραστά λαχανικά για το φρέσκο 1 κομμάτι από την παρακάτω πίτα για το ζωικό/ άμυλο 1/2 γιαούρτι ή 1/2 κότατζ ή 1
Η καθημερινότητα ενός αθλητή που κάνει πρωταθλητισμό φέρνει το νου και τα όρια του σώματος του στα άκρα. Το ίδιο ισχύει όμως και για την ημέρα ενός κανονικού ανθρώπου που μέσα στην καθημερινότητα του έχει να αντιμετωπίσει δυσκολίες, άγχος και να φέρει εις πέρας την εργασία του, τα οποία του επιφέρουν σωματική και πνευματική κούραση.
Πρωταθλητής την κάθε μέρα Read More »
Οι καρποί του φραγκόσυκου, έχουν δεχθεί τελευταία ιδιαίτερη μνεία καθότι αποδεδειγμένα πια με πανεπιστημιακές μελέτες ευνοούν σημαντικά το πεπτικό και ουροποιητικό σύστημα κι ακόμα περισσότερο το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της εξαιρετικής θρεπτικής τους αξίας που δίκαια έχει χαρακτηρισθεί στην κατηγορία με τα φυσικά super foods. Περισσότερα μπορείς να διαβάσεις στο κείμενο του καθηγητή βιολογίας Ιωάννη
Από αγκάθι βγαίνει Smoothie Read More »
Για να χορταίνουν πρώτα τα μάτια κι έπειτα το σώμα… Η στήλη Έξυπνα Γεύματα δημιουργήθηκε ώστε να δώσει ιδέες και λύσεις κυρίως για γρήγορα κι έξυπνα γεύματα συνδυασμένα με συγκεκριμένο τρόπο ώστε να παρέχουν πέρα από τη γεύση και ένα ολοκληρωμένο θρεπτικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν ήδη δημοσιευμένα κείμενα που σε λιγότερο από ένα μήνα ξεπέρασαν τα
Το πρωινό των χρωμάτων Read More »
Written by Ευανθία Παγουρτζή Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc Μεταπτυχιακό στη Διατροφή Αθλητών και Αθλουμένων Πτυχιούχος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών Μέλος Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής ΠΣΔΔ Εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία evipag@hotmail.com Περού.. η χώρα του χαμόγελου και της ανοιχτής καρδιάς.. η χώρα των αντιθέσεων.. η χώρα που σε ανεβάζει ενεργειακά.. Υπέροχα μέρη.. ωκεανός..
Μία γεύση από Περού.. στην κουζίνα σας Read More »
Αν δεις ότι δεν χορταίνεις, σταμάτα να τρως… Πολύ πρόσφατα ανακάλυψα τα ζυμαρικά «NIAMA» και έμαθα ότι «Νιάμα» ονομαζόταν στην αρχαία Ελλάδα η διαδικασία «ανανέωσης» ενός χωραφιού, ώστε όταν αυτό καλλιεργηθεί, να αποδώσει εξίσου καλή σοδειά και την επόμενη χρονιά. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της ποιότητας της γης. Το ενδιαφέρον στα
Σαλάτα του τεμπέλη μακαρονά Read More »
