Ένας από τους σημαντικότερους φορείς βιταμινών του συμπλέγματος Β, μπορεί να φτιαχτεί με τα χεράκια σας με πολύ απλό τρόπο, δίδοντας την θρέψη που απαιτεί το σώμα αλλά και την γεύση που αρμόζει στους γευστικούς μας κάλυκες. Υλικά : 150 γρ αλεύρι αμυγδάλου 4 μέτρια σε μέγεθος αυγά 3 κουτ.γλ. baking powder ½ ματσακι ψιλοκομμένο […]
´Ένα ψωμάκι “ γεύμα” Read More »
Από τα παιδικά μου χρόνια, κάθε χρόνο περιμέναμε πότε θα έρθει η περίοδος που θα έβγαιναν οι φρέσκιες πατάτες από το κτήμα στο νησί. Θες το αμμώδες ξερικό κυκλαδίτικο χώμα, θες ο σπόρος από την φημισμένη πατάτα του διπλανού νησιού, άντε και λίγο από την αγάπη και το μεράκι πρώτα του παππού και έπειτα του
Λαχανικά Φούρνου με Μορχέλες Κεφαλοτύρι & Πιπερόριζα Read More »
Για το smoothie θα χρειαστείτε : 1 φλ. γάλα (Κατσικίσιο ή αμυγδάλου ή καρύδας-) ή γιαούρτι ή κεφίρ – ως ζωική επιλογή 1 μικρή μπανάνα + 1 φρούτο της επιλογής σας – ως φρέσκια επιλογή 1 κ.σ ταχίνι 1 κ.γ καρύδα 2 ΠΤΙ-ΜΠΕΡ με βρώμη– ως επιλογή του Αμύλου/Καρπών. γαρνιτούρες: 1 κ.γ goji berries, 1
Καλοκαιρινό Smoothie Read More »
Το καλοκαίρι συνδυάζεται από τους περισσότερους με αποδράσεις στη θάλασσα , σε κάποια κοντινή ή μακρινή παραλία . Στη σκέψη των περισσοτέρων ανθρώπων αυτή η μέρα πιθανόν να έχει πολλές εσφαλμένες επιλογές φαγητού ή ακόμη και καθόλου φαγητό και κατανάλωση μόνο καφέ σε όλη τη διάρκεια παραμονής στην παραλία. Το τι θα επιλέξει ο καθένας
5 σνακ για την παραλία Read More »
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που αναζητάμε γεύματα ανάλαφρα, δροσερά και χορταστικά, μιας και η υπερβολική ζέστη αναπόφευκτα το προστάζει. Η παρακάτω συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν γευστικές και χορταστικές επιλογές αλλά ο χρόνος τους είναι περιορισμένος για την παραγωγή ενός χρονοβόρου γεύματος. Το ενδιάμεσο γεύμα λοιπόν περιλαμβάνει τα παρακάτω υλικά. Υλικά 3 Cream
Ενδιάμεσο Χορταστικό Γεύμα Read More »
Τα ενδιάμεσα γεύματα θα μπορούσαν κάλλιστα να θεωρηθούν τα σημαντικότερα γεύματα της ημέρας διότι μας εξισορροπούν την γλυκόζη του αίματος και μας σταματούν από το να καταφύγουμε στην κατανάλωση ενός πολύ μεγαλύτερου γεύματος σε σχέση με το φυσιολογικό. Τα snacks προσφέρουν μία πολύτιμη εναλλακτική για όσους θέλουν να φροντίζουν το σώμα τους χωρίς να στερούνται
2 Ενδιάμεσα γεύματα που θα αγαπήσεις με φυσική πραλίνα από καρπούς Read More »
Σαλάτα Ντάκος με Χαλούμι και σουσάμι Υλικα 1 μεγάλο κριθαρένιο παξιμάδι 2 κ.γ ελαιόλαδο 1 μεγάλη τομάτα κομμένη σε κυβάκια 100 γραμμάρια χαλούμι σε φέτες 1 κ.γ ρίγανη ή μαντζουράνα λίγη κάπαρη λίγο σουσαμι Εκτέλεση Βρέχετε το παξιμάδι και από τις δύο πλευρές με νερό βρύσης για να μαλακώσει λίγο. Ρίχνετε το 1 κουταλάκι του
5 Χορταστικές Σαλάτες Read More »
Τα πρώτα 15 καλοκαίρια της ζωής μου τα πέρασα στο νησί. Από την πρώτη κιόλας μέρα που έκλειναν τα σχολεία μέχρι 2-3 ημέρες πριν ανοίξουν, ήμουν είτε μέσα στη θάλασσα, είτε επάνω σε ένα ποδήλατο εξερευνώντας τις βουνοπλαγιές γύρω από το εξοχικό μας στην Πάρο. Αν και τα γαστρονομικά ερεθίσματα στην οικογένειά μου ήταν πολλά,
Σκουμπρί Καπνιστό σε κληματόβεργες με Βινεγκρέτ από Ντοματίνια! Read More »
Κοτόπουλο με μανιτάρια Υλικά 1 πολύσπορο ψωμάκι για σάντουιτς 1 φέτα τυρί γκούντα 1 φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια ½ κουταλιά του γλυκού φρέσκο βιολογικό βούτυρο Ντομάτα 2-3 ροδέλες Πιπεριά 3-4 ροδέλες Ψιλοκόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και ανακατεύετε με τα μανιτάρια, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι.
5 ιδέες για θρεπτικά σάντοϋιτς Read More »
Ριζότο μανιταριών με κεράσια και αγριοφράουλες εμπνευσμένο από τα βουνά της Παύλιανης με υλικά που έχουν συλλεχθεί από τη φύση! Πριν από λίγο καιρό είχα ακούσει από έναν μεγάλο Νότιοαμερικάνο Chef να λέει ότι υλικά που ευδοκιμούν μαζί σε έναν τόπο, έχουν περισσότερες οι πιθανότητες να ταιριάζουν μαζί και σε ένα πιάτο! Αυτή η τοποθέτηση
Ριζότο μανιταριών με κεράσια & Αγριοφράουλες! Read More »
