Απολαύστε ταλιατέλες με λαχανικά με τον πιο εύκολο τρόπο υγιεινής μαγειρικής που θα μπορούσατε να φανταστείτε ποτέ. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα υπέροχο σπιτικό φαγητό το οποίο να διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του, χωρίς να χρειάζεται να μπλεχτείτε με πολλά σκεύη μαγειρικής και να ασχοληθείτε αρκετή ώρα με το φαγητό που μαγειρεύετε, διαβάστε την …
Η μακαρονάδα με κοτόπουλο είναι μια άλλη ξεχωριστή συνταγή που σίγουρα θα ενθουσιάσει τα μικρά και μεγάλα μέλη της οικογένειας. Όλοι γνωρίζουμε ότι τα ζυμαρικά είναι μια πλούσια πηγή υδατανθράκων. Το κοτόπουλο από την πλευρά του, είναι πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας. Συνυπολογίζοντας την παρουσία των υπόλοιπων λαχανικών της συνταγής, προκύπτει ένας πλήρης συνδυασμός που …
Οι χυλοπίτες είναι Ελληνικά παραδοσιακά ζυμαρικά πλούσια σε πολλά συστατικά που οφελούν τον οργανισμό μας. Τα ζυμαρικά γενικά είναι ένα δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο. Η διάδοσή τους έγινε από την Ιταλία, αλλά η παράδοση λέει ότι η αρχική τους προέλευση και διάδοση οφείλεται στην Κίνα όπου εκεί ονομάζονται νούντλς. Οι χυλοπίτες παρασκευάζονται από …
Η σαλάτα με τα ζυμαρικά αποτελεί ένα από τα πιο σύντομα και ταυτόχρονα πλήρη γεύματα που μπορεί να ετοιμάσει κάποιος που θέλει ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο. Η διάρκεια παρασκευής της δεν ξεπερνάει τα 8-10 λεπτά. Στην ουσία, χρειάζεστε μόνο τον χρόνο που απαιτείται για να βράσουν τα ζυμαρικά. Υλικά που χρειαζόμαστε για μια μερίδα …
Αν κάποτε βρεθείς στη Λέσβο, πέρα από τα αξιοθέατα της και την ομορφιά της φύσης, μη ξεχάσεις να αναζητήσεις και τις ομορφιές της γαστρονομικής της παράδοσης. Γιοφκάς Ένα από τα πλούσια εδέσματα της αποτελεί και ο «γιοφκάς», ή χυλοπίτες, που φτιάχνεται από πρόβειο γάλα και χωριάτικα αυγά. Οι νοικοκυρές συνηθίζουν το καλοκαίρι να φροντίζουν για …
Αν δεις ότι δεν χορταίνεις, σταμάτα να τρως… Πολύ πρόσφατα ανακάλυψα τα ζυμαρικά «NIAMA» και έμαθα ότι «Νιάμα» ονομαζόταν στην αρχαία Ελλάδα η διαδικασία «ανανέωσης» ενός χωραφιού, ώστε όταν αυτό καλλιεργηθεί, να αποδώσει εξίσου καλή σοδειά και την επόμενη χρονιά. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της ποιότητας της γης. Το ενδιαφέρον στα …
Αν θέλετε να μαγειρέψετε την αυθεντική Ιταλική μακαρονάδα με ζυμαρικά, δοκιμάστε την συνταγή που κρυφακούσαμε από ένα Ιταλό σεφ και καλέστε τους φίλους σας για ένα αξέχαστο γεύμα. Μια όμως καλή ιδέα και για την Καθαρή Δευτερά. Υλικά για ένα νηστίσιμο γεύμα 250 γραμμ. μακαρόνια 250 γραμμ. γαρίδες δύο κρεμμύδια τέσσερις με πέντε σκελίδες σκόρδο …
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το τόσο νόστιμο και τόσο εύκολο πιάτο; Υλικά 500 γρ. μαύρες ταλιατέλες* ή κανονικές ταλιατέλες 300 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε κομμάτια Σάλτσα 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (το λευκό μέρος) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού ούζο 1/2 ποτηράκι του κρασιού φρέσκο γάλα 1/2 …
Μία ακόμα νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με μια ιδιαίτερη γεύση Υλικά για 4-5 άτομα: • 2 πορτοκάλια • Μαϊντανό • 1 κολοκυθάκι • μανιτάρια • 500 γρ. ζυμαρικά oλικής • 200γρ. στρογγυλά φασολάκια • Αλάτι • Πιπέρι • 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά με τον κλασικό τρόπο. Πλένετε το κολοκυθάκι, τα μανιτάρια και τα …
Όταν οι πελάτες σου, είναι σέφ και μάλιστα ενδιαφέρονται για την πλούσια γεύση, με όσο το δυνατόν λιγότερη θερμιδική επιβάρυνση, τότε το αποτέλεσμα είναι μοναδικό!… Το παστίτσιο της Κυρίας Νανάς, μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον. Το έφτιαξα και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό!… Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην φίλη Νανά!… Θα το χρησιμοποιήσω από δω και πέρα σε …
