Ψάρι

Written by Ευανθία Παγουρτζή Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc Μεταπτυχιακό στη Διατροφή Αθλητών και Αθλουμένων Πτυχιούχος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών Μέλος Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής ΠΣΔΔ Εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία evipag@hotmail.com   Περού.. η χώρα του χαμόγελου και της ανοιχτής καρδιάς.. η χώρα των αντιθέσεων.. η χώρα που σε ανεβάζει ενεργειακά.. Υπέροχα μέρη.. ωκεανός.. […]

Μια ακόμα συνταγή που συνδυάζει δύο αγαπημένες γεύσεις, τον μπακαλιάρο και την μελιτζάνα, ταπεινά υλικά που όμως μαζί μπορούν να δώσουν ένα gourmet σύνολο! Υλικά (Για 4 άτομα ) 1 κιλό μπακαλιάρο 3 μεγάλες μελιτζάνες 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο 4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο

Μια ακόμα συνταγή για ψάρι, νόστιμη, gourmet αλλά και μερακλίδικη. Μπορείτε γρήγορα και εύκολα να την προετοιμάσετε και να απολαύσετε ένα νόστιμο φιλέτου ψαριού με πλούσια γεύση. Υλικά Για 6 άτομα σολομός 700 γραμμ. 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 5 φέτες λεμόνι 1 κουταλιά σούπας κάρυ (σε σκόνη) Αλάτι φρέσκο

Είστε από τους γονείς που δίνουν μάχη με τα μικρά τους για να φάνε το ψάρι; Είστε έτοιμοι να παραδώσετε τα όπλα μπροστά στην πεισματική τους άρνηση να δοκιμάσουν να φάνε ψάρι; Ένα νέο όπλο έρχεται να προστεθεί στο οπλοστάσιο σας. Η συνταγή που ακολουθεί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε φιλεταρισμένο ψάρι ή σε οποιοδήποτε

Ένα νηστίμο γευστικό και θρεπτικό πιάτο. Μια παραλλαγή του κλασσικού πιάτου της σαρακοστής με το χταπόδι και το κοφτό μακαρονάκι. Υλικά για 4 μερίδες 1 συσκευασία 500γρ. κοφτό μακαρονάκι ή αστράκι ή κους-κούς ή corallini. 600-700γρ. χταπόδι 1 κ.γ. ζάχαρη 1-2 κ.σ. αλάτι 5 δαφνόφυλλα λίγο ξερό δενδρολίβανο(1/2 κ.γ.) 1-2 σκελίδες σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο

Μια νόστιμη και διαφορετική συνταγή για ψάρι. Εύκολη, γρήγορη και απλή. Υλικά 6 φέτες σολωμού 200γρ. καρότα ψιλοκομμένα 200γρ. σέλερυ ψιλοκομμένα 200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα 2000γρ. σελινόριζα σε ροδέλες 2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 1 κοφτή κουταλιά αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι 1/2

…ή αλλιώς τσιπούρες στη λαδόκολλα ή en papillote. Το είδος του ψαριού δε μας δεσμεύει, διότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λαβράκι, φαγκρί, μυλοκόπι, αλλά και έτοιμα ψάρια σε φιλέτα, όπως γλώσσα, πέρκα, ξιφίας, ή σολομός. Με μυρωδικά και βότανα της επιλογής μας, έχουμε ένα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο, αλλά πάνω απ’ όλα τρυφερό αποτέλεσμα. Μπορούμε επίσης

Μια από τις πιο νόστιμες και γρήγορες ιδέες που μπορείς να παρασκευάσεις είναι ο σολομός στη λαδόκολα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείς να έχεις φέτες σολομού στην κατάψυξη και όπως είναι να την τυλίξεις κυριολεκτικά στη λαδόκολα με άλλα λαχανικά και σε 40 λεπτά να έχεις ψάρι με ψητά λαχανικά. Αν