Γαύρος σαγανάκι λεμονάτος με μουστάρδα! Μια ακόμα πρωτότυπη απολαυστική συνταγή για ψάρι. Αν σε κάποιους η μουστάρδα και τα θαλασσινά δεν συναντιούνται η παρακάτω συνταγή θα σας πείεσει με την πραγματικά διαφορετική της γεύση. Υλικά για 2 μερίδες 1/2 κιλό γαύρο 2 κουταλάκια σκόνη μουστάρδας 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ρίγανη Μαϊντανό 1 πιπεριά Τον χυμό […]
Γαύρος σαγανάκι λεμονάτος με μουστάρδα Read More »
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι μια παραδοσιακή συνταγή που κατακλύζει τα περισσότερα Ελληνικά νοικοκυριά και ταβερνάκια την 25η Μαρτίου, ανημέρα της μεγάλης μας εθνικής εορτής και του εορτασμού για τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Κατά την περίοδο της Σαρακοστής, της μεγαλύτερης νηστείας της Ορθοδοξίας, την συγκεκριμένη ημέρα καταλύεται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος. Αυτό σημαίνει
Μπακαλιάρος σκορδαλιά Read More »
Ο γαύρος είναι ένα ψάρι με πολλά λιπαρά και τις πιο πολλές τον απολαμβάνουμε τηγανητό. Υπάρχει όμως και μια άλλη νόστιμη παραδοσιακή συνταγή για αυτό το θρεπτικό ψάρι. Κάτι διαφορετικό από το τηγάνι και την σχάρα. Αρκετοί την προτιμούν σαν γεύση και σαν τρόπο μαγειρέματος αλλά “πνίγουν” την νοστιμιά της στο πολύ λάδι. Μπορούμε να
Ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι η ψαρόσουπα! Για πολλά χρόνια τα καλοκαίρια μου στο νησί ήταν συνυφασμένα με το ψάρεμα και το ψάρεμα με την ψαρόσουπα! Όσο και αν αγαπώ το ψητό ψάρι, σαν την ψαρόσουπα δεν είναι! Το μόνο θέμα που μπορεί να δημιουργηθεί το καλοκαίρι είναι ότι ζεστή σούπα με υψηλή
Δροσερή Αρωματική Ψαρόσουπα! Read More »
Μια συνταγή με ζυμαρικά που δεν μπορεί παρά να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό. Ελαφριά, χωρίς πολλές θερμίδες και λιπαρά. Γευστική αλλά και εξαιρετικά εύκολη στο μαγείρεμά της Υλικά για δύο με τρεις μερίδες 250 γραμμάρια μακαρόνια (βίδες ή φιογκάκια) 120 γραμμάρια τόνο (σε λάδι ή νερό) 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές
Τα αμπελόφυλλα έχουν πλούσια διατροφική αξία καθώς προσφέρουν στον οργανισμό μας φυτικές ίνες, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πρωτεΐνες και κάλιο. Έχουν λίγες θερμίδες όπως όλα τα φυλλώδη λαχανικά. Είναι καλή πηγή βιταμινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ και χαλκού. Περιέχουν επίσης και άλλες θρεπτικές ουσίες όπως: ω-3 και ω-6 λιπαρά, βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας
Ψητός σολομός τυλιγμένος σε αμπελόφυλλα Read More »
Ακούγοντας τη λέξη σούσι οι περισσότεροι από εμάς έχουμε το μυαλό μας το ωμό ψάρι. Πρόκειται για μια παρεξήγηση, αφού είναι στην πραγματικότητα ένα πεντανόστιμο πιάτο που φτιάχνεται πολύ εύκολα με μαγειρεμένο ψάρι και λαχανικά. Διαλέξαμε και σας παρουσιάζουμε μια βασική συνταγή για σούσι χρησιμοποιώντας καπνιστό σολομό και σουρίμι. Η συνταγή είναι από το βιβλίο
Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή της γνωστής καλοκαιρινής και όχι μόνο συνταγής αλλά και ιδανική πρόταση για ένα έξυπνο και ελαφρύ γεύμα. Υλικά για 2 μερίδες 1 κούπα κους-κους (στιγμιαίο) 300 γραμμάρια αρωματικές ντομάτες 2 αγγούρια ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι φρέσκια μέντα 2 μεγάλα μάτσα μαϊντανό 1 κονσέρβα τόνο σε νερό Για το ντρέσινγκ 4
Ένα εξαιρετικά νόστιμο, υγιεινό και νηστίσιμο φαγητό. Εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Η γνωστή μας αγκινάρα δεν είναι παρά ένα αγκάθι, εξαδέλφη της πεντανόστιμης άγριας αγκινάρας και οι εύγευστοι καρποί της, δεν είναι παρά τα λουλούδια του! Σήμερα, που τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν αναγνωρισθεί ως πραγματικές αποθήκες βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και φυτοχημικών, οι επιστημονικές
Αγκινάρες με μπάμιες και μύδια Read More »
Αναρωτιέστε τι να κάνετε με τον μπακαλιάρο που περίσσεψε; Δοκιμάστε την καταπληκτική συνταγή που σας προτείνουμε! Υλικά για 4 μερίδες 1 κ.γ ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ.γ κάρυ σε σκόνη 2 κ.γ ψιλοκομμένο τζίντζερ 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 400 γρ ντομάτα ψιλοκομμένη κονσέρβα 400 γρ βρασμένα ρεβίθια 4 φιλέτα μπακαλιάρο (140g το καθένα) Ξύσμα από 1 λεμόνι
Μπακαλιάρος κοκκινιστός Read More »
