Καφές

Ο καφές είναι το πιο ευρέως καταναλισκόμενο ρόφημα παγκοσμίως μετά το νερό και για πολλούς ανθρώπους αποτελεί την 1η πηγή ενυδάτωσης. Ενώ στο παρελθόν για μεγάλο χρονικό διάστημα τα ερευνητικά δεδομένα για την ασφάλεια της πρόσληψής του σε περιπτώσεις υπέρτασης και άλλων καρδιαγγειακών ασθενειών ήταν αντικρουόμενα πλέον νέες και πιο καλά σχεδιασμένες μελέτες μας δίδουν

Μια πρόσφατη ανασκόπηση μελέτης είχε ως σκοπό τη διεξαγωγή μιας ολοκληρωμένης μετά ανάλυσης για τη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του καρκίνου του ενδομητρίου. Η μελέτη έδειξε πως η αυξημένη κατανάλωση καφέ συσχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ενδομητρίου. Για την παραπάνω έρευνα χρησιμοποιήθηκαν συνολικά 12 μελέτες επιλέξιμες για μετά ανάλυση και δεν

Ο στιγμιαίος καφές είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι για την καθημερινότητα του ενήλικου πληθυσμού. Συχνά υπάρχει το ερώτημα σχετικά με την παραγωγική διαδικασία του αν είναι φυσική. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του στιγμιαίου καφέ είναι οι Arabica και Robusta. Μετά την παραλαβή ακολουθεί η ξήρανση τους που είτε γίνεται με ξηρή είτε με υγρή

Αναμφισβήτητα ο καφές αποτελεί το πιο δημοφιλές ρόφημα παγκοσμίως και είναι ένα από τα τρόφιμα που έχει μελετηθεί εκτεταμένα από την επιστημονική κοινότητα. Ένα από τα πιο συχνά ερωτήματα που τίθεται  σχετικά με τον καφέ είναι πόση ποσότητα επιτρέπεται να καταναλώσουμε σε καθημερινή βάση, καθώς επίσης ποιος καφές είναι προτιμότερο να καταναλωθεί ανάμεσα στον στιγμιαίο

1ος μύθος : ‘’ Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει αντιοξειδωτικά ‘’ Κάθε είδος καφέ περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία ονομάζονται πολυφαινόλες. Όπως μπορούμε να δούμε και στον παρακάτω  πίνακα αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας, ο στιγμιαίος καφές φαίνεται να υπερτερεί σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ανήκουν στην κατηγορία των πολυφαινολών έναντι του πράσινου και του μαύρου τσαγιού. Ενδεικτικός πίνακας αντιοξειδωτικής

Πολλοί αθλητές στη προσπάθεια  να βελτιώσουν και να αυξήσουν τις αθλητικές τους επιδόσεις χρησιμοποιούν την καφεΐνη ευρέως ως συμπλήρωμα για να πετύχουν τους στόχους τους. Λόγω της εύκολης πρόσβασης σε αυτή (πχ. ελληνικός ή στιγμιαίος καφές), την χαμηλή τιμή και την απουσία παρενεργειών, την καθιστούν ένα από τα επικρατέστερα μέσα για αύξηση των αθλητικών επιδόσεων.