Υλικά:
1 φλιτζάνι από μείγμα ταχίνι μέλι
½ φλιτζάνι τριμμένοι ξηροί καρποί
2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο λιωμένο σε ben mari
½ κουταλάκι κανέλα
2 κουταλιές σούπας τριμμένη σοκολάτα ή δάκρυα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση:
Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε σε μορφή πλάκας στην κατάψυξη για 2 ώρες
Κάθε φορά κόβουμε ποσότητα αντίστοιχη μισής μπάρα σαν μερίδα
Πως θα ετοιμάσετε το μέλι με το ταχίνι
Υποθέστε ότι έχετε ένα βάζο (πχ χωρητικότητας 500ml) που το διαιρείται νοητικά σε δέκα ίσα μέρη
Ανακατέψτε καλά:
- 5 μέρη ταχίνι ολικής άλεσης με
- 1 μέρος ελαιόλαδο (και προαιρετικά το συνολικό έλαιο σε αναλογία με 1/4 λινέλαιο)
- Στη συνέχεια προσθέστε
- 2 μέρη πολύ καλά αλεσμένους ξηρούς καρπούς,
- 2 μέρη μέλι,
- 2 κοφτές κουταλιές ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη (προαιρετικό) που προηγουμένως έχετε λιώσει ανακατεύοντας καλά σε 50ml βραστό νερό, και να το ανακατέψετε με το μείγμα πριν προσθέσετε το μέλι
και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα (ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω κάνοντας κυκλικές κινήσεις) μέχρι να γίνει ένα πυκνό μείγμα που να μπορεί να αλείφετε σταθερά πάνω στο ψωμί)
Μπορείτε να αλείψετε μια φέτα ψωμί ή ένα μέτριο παξιμάδι ή ένα με δυο μικρά παξιμαδάκια ή να κάνετε ένα γεμιστό μπισκότο με 2 μπισκότα digestive με ένα γεμάτο κουταλάκι από αυτό το δυναμωτικό και θρεπτικό μείγμα. Το φυλάτε σε δροσερό μέρος ή το καλοκαίρι στο ψυγείο.
Σερβίρουμε την μπάρα ή το γεμιστό μπισκότο ως το αμυλούχο μέρος της τριάδας
με 1 ποτήρι ξινόγαλα ή κεφίρ ή λίγο γιαούρτι για το ζωικό μέρος της τριάδας και
1 φρέσκο ή μια κουταλιά αποξηραμένα φρούτα για το φρέσκο μέρος της τριάδας
