Τί είναι το Φαλάφελ; Το φαλάφελ (ή αλλιώς ρεβυθοκεφτέδες) είναι ένα πιάτο με ρίζες στη Μέση Ανατολή. Φτιάχνεται από αλεύρι ρεβυθιών ή κουκιών ή συνδυασμό τους και ποικιλία πολλών μπαχαρικών. Εμφανισιακά μοιάζει σαν τους κοινούς κεφτέδες και συνήθως τηγανίζεται (είναι εξαιρετικό και στο φούρνο) και σερβίρεται είτε μόνο του, είτε μέσα σε διπλωμένη αράβικη πίτα, είτε τυλιγμένο μέσα σε […]
Φαλάφελ. Θρεπτική Αξία και Συνταγή Read More »
Η παπάγια (Carica papaya) είναι ένα εξωτικό φρούτο με υψηλή διατροφική αξία, το οποίο προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και η κύρια παραγωγή της γίνεται στην Βραζιλία. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία. Παρακάτω θα αναφερθούμε αναλυτικά στις βασικές ιδιότητες της παπάγιας, στα κύρια οφέλη της, αλλά και σε ορισμένες
Παπάγια: Ιδιότητες, οφέλη και παρενέργειες Read More »
Τα βλήτα (Amaranthus spp.) είναι χόρτα ιδιαίτερα δημοφιλή τους καλοκαιρινούς μήνες στην ελληνική κουζίνα τόσο ως βραστή σαλάτα, όσο και σε διάφορες άλλες μαγειρικές (π.χ πίτες ή σούπες). Συνήθως βράζονται και σερβίρονται με λάδι, λεμόνι και αλάτι, ενώ βρίσκουμε διάφορες ποικιλίες – είδη βλήτων ανά περιοχή. Τα φύλλα τους είναι τρυφερά και έχουν μια ήπια,
Βλήτα: Οφέλη και παρενέργειες Read More »
Πόσοι από εσάς έχετε σκεφτεί ότι η κατάλληλη διατροφή μπορεί να αποτελέσει ένα ακόμα εργαλείο στην φαρέτρα του ηθοποιού ώστε να βελτιώσει την απόδοσή του; Εκτός από τις ακραίες διατροφές για αύξηση του σωματικού βάρους ή την αύξηση του μυϊκού όγκου ή της απώλειας βάρους για κάποιον ρόλο, δεν δίνεται θεωρώ η σημασία που χρειάζεται
Είναι η διατροφή ένα ακόμα εργαλείο του ηθοποιού; Read More »
Η διαβητική γαστροπάρεση ορίζεται ως η ελάττωση της γαστρικής κινητικότητας και της επιβράδυνσης της κένωσης του στομάχου. Γενικά, η γαστρική κινητικότητα των ασθενών με Σακχαρώδη Διαβήτη προσδιορίζεται ποσοτικά με την μέτρηση της γαστρικής κένωσης. O όρος γαστροπάρεση θα πρέπει να χρησιμοποιείται όταν η γαστρική κένωση παρουσιάζει ιδιαίτερα σημαντική καθυστέρηση. Η πλειοψηφία των ασθενών παρουσιάζεται με
Διαβητική Γαστροπάρεση Read More »
Τα νιόκι πατάτας (Gnocchi) είναι μία κλασσική ιταλική συνταγή που φημίζεται για την ιδιαίτερη γεύση της και τα μαγευτικά αρώματα της. Μπορούν να σταθούν ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτων με κρέας, καθώς είναι ένα υλικό που συνδυάζεται ποικιλοτρόπως και επιδέχεται διάφορους πειραματισμούς. Είναι ένα πιάτο εύκολο να δημιουργηθεί, μιας και είναι απλώς ένα
Νιόκι πατάτας (Gnocchi) Read More »
Τι είναι τα προβιοτικά και πώς αυτά χαρακτηρίζονται; Η κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς και οι καλλιέργειες μικροοργανισμών είναι διαδεδομένες από αρχαιοτάτων χρόνων. Οι ευεργετικές δράσεις αυτών ξεκινώντας από εμπειρικές παρατηρήσεις, έφτασαν στην επιστημονική τεκμηρίωση. Περαιτέρω έρευνες βέβαια απαιτούνται σχετικά με το συγκεκριμένο θέμα. Σκοπός είναι να εξακριβωθεί πλήρως ο μηχανισμός δράσης των
Προβιοτικά : Τί είναι και ποιός ο μηχανισμός δράσης τους Read More »
Επηρεάζεται η γονιμότητα από την διατροφή; Ποιές τροφές παίζουν ρόλο και πώς την ενισχύουν; Είναι γεγονός ότι η υπογονιμότητα και η αποτυχία επίτευξης εγκυμοσύνης επηρεάζει το 15-25% των ζευγαριών στις δυτικές χώρες. Δυστυχώς, στον σύγχρονο κόσμο, μια σειρά από επικίνδυνες συνήθειες βλάπτουν την αναπαραγωγική υγεία. Αυτές μπορεί να είναι οι ανθυγιεινές διατροφικές επιλογές, οι διαταραχές
Γονιμότητα και διατροφή: Υπάρχει σύνδεση; Read More »
Έχετε δοκιμάσει μπιφτέκια λαχανικών; Έξυπνη πρόταση για μια απλή, εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπιφτέκια με λαχανικά που θα αγαπηθεί από όλους! Υλικά για 12-14 μπιφτέκια λαχανικών 2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες 3-4 μέτρια καρότα βρασμένα 2 κολοκυθάκια βρασμένα 1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη 1 μικρό μπρόκολο βρασμένο 1,5 κούπα αρακά με καλαμπόκι βρασμένο 1-2 κόκκινη πιπεριά
Μπιφτέκια λαχανικών Read More »
Η ανάλυση σύστασης σώματος μας παρέχει ουσιαστική πληροφόρηση για το σώμα και το πως αυτό αλλάζει. Ένα μεμονωμένο νούμερο στην ζυγαριά δεν μας δίνει καμία ουσιαστική πληροφορία για την δυναμική του μυϊκού μας συστήματος, για την ποσότητα λίπους και για την κατάσταση της υγείας μας γενικότερα. Τι είναι η ανάλυση σύστασης σώματος; Όπως γνωρίζουμε,το σωματικό βάρος
Ανάλυση Σύστασης Σώματος: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις Read More »
