Σε ένα κόσμο που κατακλύζεται από αυστηρές δίαιτες, δεν αποτελεί περίεργο το γεγονός του ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται για να διατηρήσουν μια υγιή σχέση με το φαγητό και την εικόνα σώματος. Ο διατροφολόγος στη σημερινή εποχή οφείλει να έχει διαφορετικό ρόλο από αυτόν που έχουμε συνηθίσει. Ας δούμε ποιοι είναι οι 10 λόγοι για […]
10 λόγοι για τους οποίους αξίζει να επισκεφτείς διατροφολόγο Read More »
Η πρωτεΐνη ένα ένα από τα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά και διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό. Αναλυτικότερα, η πρωτεΐνη αποτελείται από 20 διαφορετικούς τύπους αμινοξέων που χωρίζονται σε 2 κατηγορίες. Τα 9 απαραίτητα αμινοξέα και τα 11 μη απαραίτητα. Η διαφορά τους έγκειται στην παραγωγή τους από τον ίδιο τον οργανισμό. Τα 9
Η πρωτεΐνη και ο ρόλος της στην διατροφή μας Read More »
Το ρύζι ανήκει στη κατηγορία των σιτηρών και καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, κατατάσσεται στη κατηγορία σιτηρών θερμής περιόδου, μαζί με το σιτάρι και το κριθάρι. Η καταγωγή του είναι από την τροπική και υποτροπική Νότια Ασία και την Αφρική. Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες ρυζιού με διαφορετικά χρώματα και σχήματα. Λευκό ρύζι Το λευκό ρύζι αποτελεί το πιο συχνό
Το ραπανάκι είναι φυτό με βολβό, το οποίο ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά και τρώγεται. Τα σταυρανθή λαχανικά γενικά αποτελούν μία από τις κυριότερες πηγές θειούχων αμινοξέων και πλούσια πηγή μεταλλικών στοιχείων καθώς και βιταμινών. Το ραπανάκι διακρίνεται σε πολλούς τύπους με διαφορετικά χρώματα, μεγέθη και σχήματα. Τα ραπανάκια είναι κυρίως χειμωνιάτικα και ανοιξιάτικα λαχανικα. Το
Το βουτυρικό οξύ οφείλει το όνομα του στην ελληνική λέξη «βούτυρο». Αποτελεί λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας (SCFAs), παράγεται δηλαδή μετά τον μεταβολισμό των φυτικών ινών στο παχύ έντερο. Μαζί με το προπιονικό και το οξικό οξύ αποτελούν το 90-95% των κορεσμένων λιπαρών οξέων στο έντερο, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα του παχέος
Βουτυρικό οξύ: Ο ευεργετικός του ρόλος στο εντερικό μικροβίωμα Read More »
H αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μία μεταβολική διαταραχή και αποτελεί τη βάση για τη συνακόλουθη ανάπτυξη πολλών μεταβολικών, ενδοκρινικών και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ινσουλίνη Η ινσουλίνη είναι μία ορμόνη η οποία παράγεται από το πάγκρεας και είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση φυσιολογικού σακχάρου αίματος. Επιπλέον, συνεισφέρει στην παραγωγή ενέργειας, την καύση του λίπους και σε άλλες
Αντίσταση στην ινσουλίνη Read More »
Η συγκεκριμένη πατατοσαλάτα αποτελεί μια γρήγορη λύση για τις μέρες που δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε μιας και θα σας κρατήσει χορτάτους και ταυτόχρονα θα νιώθετε ανάλαφροι. Είναι μια δροσερή και ευχάριστη συνταγή, πολύ εύκολη στην προετοιμασία και την παρασκευή. Δοκιμάστε την και σίγουρα θα γίνεται φανατικοί οπαδοί της. Λίγα λόγια για την πατάτα Η καλλιέργεια
Πατατοσαλάτα, μια συνταγή που θα λατρέψετε! Read More »
Το αχλάδι είναι ένα γλυκό φρούτο, το οποίο ωριμάζει στο τέλος του καλοκαιριού και μπορούμε να το απολαύσουμε τους φθινοπωρινούς και λίγο τους χειμερινούς μήνες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αχλαδιών στην Ελλάδα. Οι πιο γνωστές είναι η κρυστάλλια και οι κοντούλες. Ωστόσο, τα αχλάδια υπάρχουν από τα αρχαία χρόνια και μάλιστα ο Όμηρος τα είχε χαρακτηρίσει
Ο όρος αλκοόλ και εφηβεία προκαλεί όλο και μεταλύτερη ανησυχία τα τελευταία χρόνια μιας και η κατανάλωση οινοπνεύματος από νεαρά άτομα αυξάνεται διαρκώς. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η ηλικία έναρξης της χρήσης αλκοόλ εντοπίζεται γύρω στα 12 έτη. Μάλιστα, το YRBS (Youth Risk Behavior Surveillance System) αναγράφει πως το 39% των εφήβων ανέφερε
Αλκοόλ και εφηβεία Read More »
Το ακτινίδιο είναι ένα εποχιακό φρούτo με πολλά οφέλη για την υγεία μας που πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα τον 20ό αιώνα. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στη Νέα Ζηλανδία και στην συνέχεια στην Αμερική. Σήμερα, η παραγωγή του ακτινίδιου παγκοσμίως όλο και αυξάνεται καθώς αυξάνεται αντίστοιχα και η ζήτηση. Η ονομασία του (kiwi) δόθηκε από τον άνθρωπο
