Σπιτικό ψωμί από μπρόκολο και αλεύρι αμυγδάλου. Μια εναλλακτική συνταγή για εμάς που μας αρέσουν τα ασυνήθιστα ή για εκείνους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και νόστιμο. Μια ξεχωριστή συνταγή, η οποία μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα θρεπτικό πρωινό ή υγιεινό snack.
Υλικά για 10 φέτες
- 600γρ μπρόκολο
- 3 αυγά
- 100γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 100γ αλεσμένη βρώμη
- 20γρ σπόρους chia
- 20γρ parmigiano reggiano
- 10γρ baking powder
- 1 σκελίδα σκόρδο (χωρίς τη φύτρα)
- ½ κ.γλ αλάτι
Πώς θα φτιάξετε το σπιτικό ψωμί
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε έναν πολυκόφτη, προσθέτουμε το μπρόκολο και το πολτοποιούμε.
- Σε ένα βαθύ σκεύος, προσθέτουμε το πολτοποιημένο μπρόκολο, τα αυγά, το αλεύρι αμυγδάλου, την αλεσμένη βρώμη, τους σπόρους chia, το τριμμένο parmigiano reggiano,το baking powder, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Πάνω σε ένα ταψί φούρνου με λαδόκολλά, τοποθετούμε ένα τετράγωνο κουπάτ διαστάσεων 8×8. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα, γεμίζουμε το κουπάτ και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Αν δεν διαθέτετε κουπάτ , μπορείτε να δώσετε ο,τι σχήμα επιθυμείτε. Ωστόσο, η κάθε φέτα θα πρέπει να έχει το ίδιο πάχος για να ψηθούν ομοιόμορφα, περίπου 1 εκατοστό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-22 λεπτά.
Πρόταση σερβιρίσματος
Μπορείτε να αλείψετε τις φέτες με τυρί κρέμα, να τις συνοδέψετε με αυγά ποσέ και σπόρους κάνναβης ή με αβοκάντο, ντοματίνια ψιλοκομμένα και μαύρο κύμινο.
