Μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής χωρίς μαγιονέζες και πολλά λιπαρά. Μια σαλάτα- πλήρες γεύμα που μπορείτε πλέον να την απολαύσετε στο σπίτι σας.
Υλικά για 2 άτομα
- 1 μαρούλι
- 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
- 3 φέτες ζαμπόν
- 2 μέτρια κρητικά παξιμάδια
- 50-80 γραμμάρια παρμεζάνα
Για την βινεγκρέτ:
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
- αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ πολτοποιώντας τα υλικά στο μούλτι.
Ψήνουμε το κοτόπουλο και το ζαμπόν και το κόβουμε σε λωρίδες, σε μια σαλατιέρα βάζουμε το μαρούλι, το κοτόπουλο με το ζαμπόν και τα κρητικά παξιμάδια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και πασπαλίζουμε με το τυρί.
