Το σπαράγγι αποτελεί μια από τις τροφές που σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης. Είναι ένα διάσημο λαχανικό από την αρχαιότητα για την “γεμάτη γεύση” αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχουν τρία είδη σπαραγγιών, τα πράσινα, δημοφιλή στη χώρα μας και με την πιο ισχυρή θεραπευτική ιδιότητα, τα λευκά και τα μοβ. Χαρακτηριστικό τους γνώρισμα αποτελούν […]
Το σπαράγγι και τα οφέλη του Read More »
Το να συνηθίσουν τα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά τους, ίσως να μην είναι μια ατελείωτη μάχη, εάν οι γονείς ακολουθήσουν κάποιες βασιζόμενες σε έρευνες οδηγίες από το πανεπιστήμιο του Κάνσας. Έρευνα σε ποντίκια κατά την περίοδο εγκυμοσύνης τους κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι διατροφικές συνήθειες και οι γευστικές προτιμήσεις των απογόνων τους αρχίζουν να
Κερδίζοντας τον πόλεμο: Πως να πείσετε τα παιδιά σας να φάνε περισσότερα λαχανικά Read More »
Υλικά : 1/2 κολοκύθα 1 κρεμμύδι 2 – 3 καρότα 1 πράσο 1κ σ ελαιόλαδο 1φλ γάλα σόγιας 2κ σ βούτυρο κάρυ, μοσχοκάρυδο, κρόκο Kοζάνης, τζίντζερ 1 ζωμό λαχανικών Εκτέλεση : Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το πράσο , το τζίντζερ, το κάρυ και το μοσχοκάρυδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια
Κολοκυθόσουπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα Read More »
Written by Τρυγώνη Παναγιώτα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Master practitioner στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία photo Ο υδράργυρος έχει χτυπήσει κόκκινο και οι μικροί μας φίλοι είναι αναστατωμένοι, θέλουν να ξεχυθούν στις παραλίες, να απολαύσουν τη θάλασσα, να χτίσουν πύργους στην άμμο…Οι ώρες που μπορείς να περάσεις όμως με τα παιδιά στην θάλασσα είναι συνήθως αρκετές, γι
Υγιεινά σνακ για τα παιδιά στην παραλία Read More »
Όπως συνέβη με πολλές πρακτικές και συνήθειες, η εκβιομηχάνιση και η αλλαγή του τρόπου ζωής απομάκρυνε τους παραγωγούς από αυτές τις ευεργετικές για το περιβάλλον και όχι μόνο, καλλιεργητικές τεχνικές. Συγκαλλιέργεια Με τον όρο συγκαλλιέργεια εννοούμε την ταυτόχρονη καλλιέργεια δύο ή περισσότερων διαφορετικών φυτών. Γενικά κατά το σύστημα αυτό φυτεύονται κηπευτικά με διαφορετικό χρόνο ωρίμανσης
Συγκαλλιέργεια-Αμειψισπορά Read More »
Παραδοσιακή συνταγή των Χανιών. Ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά φαγητά λαχανικών που δοκίμασα στην Κρήτη. Τα λαχανικά, μυρωδικά και η μυζήθρα, δίνουν μια απίστευτη αρμονία στο πιάτο. Είναι ένα πλήρες και σωστά ισορροπημένο φαγητό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες (κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ντομάτα), πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (μυζήθρα, γιαούρτι, αυγά), υδατάνθρακες (πατάτες, λαχανικά,
Χανιώτικο μπουρέκι Read More »
Ήρθε παρέα στο σπίτι και δεν έχουμε κάτι να σερβίρουμε; Ας φτιάξουμε σπιτικά τσίπς! Όλο γεύση και με λίγα λιπαρά, είναι τόσο νόστιμα, που θα σας ξετρελάνουν! Προσέξτε με την ποσότητα, γιατί τρώγονται με μανία! Υλικά: 2-3 Πατάτες Αλάτι-πιπέρι και ρίγανη Λαδόκολα Εκτέλεση: Κόβω τις πατάτες μου σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτές, τόσο το
Τα φασολάκια είναι νόστιμα και θρεπτικά.Περιέχουν πολλές βιταμίνες, όπως η A- η C και η K). Εκτός όμως απο βιταμίνες, μέσα τους υπάρχουν καλά κρυμμένα τα στοιχεία:Σίδηρος-Ασβέστιο, Χαλκός, Μαγνήσιο, Κάλιο και το Φολικό οξύ.Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ καλή πηγή φυτικής ίνας.Τα φασολάκια είναι το φαγητό του καλοκαιριού. Οι χαμηλές τους θερμίδες, αλλά και
Δεν ξέρω πόσες φορές έχετε παρακολουθήσει εκπομπές μαγειρικής και έχετε δει τις δημιουργίες γνωστών και καταξιωμένων chef και έχετε ζηλέψει με τα δημιουργήματά τους. Αυτή τη φορά εσείς είστε που θα κλέψετε το χειροκρότημα και θα κερδίσετε το θαυμασμό των άλλων. Υλικά για 2 άτομα Μια μικρή μελιτζάνα Ένα μικρό κολοκύθι Μια μικρή πιπεριά 8
Μια εξαιρετική χορτοφαγική συνταγή με πολλά πολύχρωμα λαχανικά που όλα μαζί μας δίνουν ένα εξαιρετικό μπιφτέκι. Ιδανική συνταγή για σκληροτράχηλα παιδιά που αρνούνται να δοκιμάσουν λαχανικά. Στο τέλος λυγίζουν. Υλικά 12-14 μπιφτεκάκια: • 2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες • 3-4 μέτρια καρότα βρασμένα • 2 κολοκυθάκια βρασμένα • 1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη • 1 μικρό μπρόκολο
Μπιφτέκια λαχανικών Reloaded Read More »
