Το παντζάρι, ζωηρό κόκκινο ή χρυσό έχει φυτευτεί παντού! Από την αρχαία Μεσόγειο μέχρι το Mount Vernon του George Washington. Στη σύγχρονη εποχή, υβριδικά είδη παντζαριών έχουν ακόμη και κόκκινες και λευκές λωρίδες καραμέλας. Όλα τα χρώματα παντζαριών έχουν την ίδια πλούσια, γήινη γεύση και ζωντανεύουν το πιάτο με τις αποχρώσεις του ουράνιου τόξου. Οφέλη […]
Παντζάρι: Οφέλη, παρενέργειες & πώς να το καταναλώσετε Read More »
Το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών όπως το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, η λαχανίδα και τα γογγύλια και είναι εξέλιξη του άγριου λάχανου μετά από επαναλαμβανόμενες καλλιέργειες. Φυτρώνει γρήγορα φτάνοντας τα 50-90 εκατοστά και έχει στις άκρες του πολλές, πυκνές ταξιανθίες. Τα χρώματά του διαφοροποιούνται σχετικά με το είδος όπου μπορεί
Μπρόκολο: Θρεπτική αξία και 10 τρόποι για να το καταναλώσετε Read More »
Η δική μας αγαπημένη επιλογή για ρεβιθοκεφτέδες ή αλλιώς φαλάφελ στον φούρνο. Όπως και να τα πει κανείς είναι θρεπτικά, χορταστικά και πάνω απ’ όλα πεντανόστιμα! Τα ρεβίθια ανήκουν στα όσπρια και είναι από τα πρωτοεμφανιζόμενα όσπρια της γεωργίας με το μεγαλύτερο ποσοστό τους παγκοσμίως να παράγεται στην Ινδία. Είναι σημαντική πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, φυτικών
Ρεβιθοκεφτέδες: Η τέλεια συνταγή Read More »
Ψάχνετε συνταγές με κουνουπίδι για μικρούς και μεγάλους; Αν ναι, σταματήστε την αναζήτηση. Τις βρήκατε! Το κουνουπίδι είναι κάτι πολύ περισσότερο από το ωχρότερο ξαδελφάκι του μπρόκολου. Είναι γεμάτο με μια πλούσια προσφορά θρεπτικών συστατικών και επιτέλους λαμβάνει την προσοχή που του αξίζει ως διατροφική δύναμη. Με γεύση καρυδιού και ελαφρώς γλυκιά, το κουνουπίδι έχει
Συνταγές με κουνουπίδι Read More »
Η πρασόπιτα είναι μια ιδιαίτερη συνταγή με χαρακτηριστική και πλούσια γεύση που διαθέτει φανατικούς φίλους. Οι πίτες γενικά, πάντοτε υπήρξαν βασικό κομμάτι της διατροφής των Ελλήνων από την αρχαιότητα. Η γέμισή τους διέφερε ανάλογα με την εποχή και με τα διαθέσιμα εποχιακά λαχανικά. Η πρασόπιτα ειδικά, είναι μία πολύ καλή επιλογή για πρόγευμα. Το πράσο
Το ραπανάκι είναι φυτό με βολβό, το οποίο ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά και τρώγεται. Τα σταυρανθή λαχανικά γενικά αποτελούν μία από τις κυριότερες πηγές θειούχων αμινοξέων και πλούσια πηγή μεταλλικών στοιχείων καθώς και βιταμινών. Το ραπανάκι διακρίνεται σε πολλούς τύπους με διαφορετικά χρώματα, μεγέθη και σχήματα. Τα ραπανάκια είναι κυρίως χειμωνιάτικα και ανοιξιάτικα λαχανικα. Το
Η συγκεκριμένη πατατοσαλάτα αποτελεί μια γρήγορη λύση για τις μέρες που δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε μιας και θα σας κρατήσει χορτάτους και ταυτόχρονα θα νιώθετε ανάλαφροι. Είναι μια δροσερή και ευχάριστη συνταγή, πολύ εύκολη στην προετοιμασία και την παρασκευή. Δοκιμάστε την και σίγουρα θα γίνεται φανατικοί οπαδοί της. Λίγα λόγια για την πατάτα Η καλλιέργεια
Πατατοσαλάτα, μια συνταγή που θα λατρέψετε! Read More »
Η συγκεκριμένη μανιταρόσουπα είναι η αγαπημένη μου. Απλή, θρεπτική και νόστιμη. Τα μανιτάρια δεν συγκαταλέγονται στα λαχανικά, αλλά στην οικογένεια των μυκήτων. Αποτελούνται από νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ελάχιστα λιπαρά. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη. Μάλιστα, το 90% της σύστασης τους είναι νερό. Η πρωτεΐνη των μανιταριών είναι υψηλής βιολογικής
Μανιταρόσουπα: Η πιο απλή, θρεπτική και νόστιμη συνταγή Read More »
Τα μανιτάρια στο γκριλ είναι ένα γευστικότατο πιάτο με ελάχιστες θερμίδες, ανύπαρκτα λιπαρά και πλουσιότατο σε θρεπτικά συστατικά. Το καλύτερο με την την συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι μπορούμε να την έχουμε το τραπέζι μας έτοιμη την σε λιγότερο από 10 λεπτά. Τα μανιτάρια ανήκουν σε εκείνη την κατηγορία τροφίμων που σπάνια αποδίδουν περισσότερες από 20
Μανιτάρια στο γκριλ Read More »
Το αγγούρι (Cucumis sativus L.) είναι ένα λαχανικό που καταναλώνεται τους καλοκαιρινούς μήνες μιας και έχει συνδεθεί με την παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα και ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών όπως είναι το καρπούζι, το πεπόνι και το κολοκύθι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει αρκετά μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Για αυτό πολλοί λανθασμένα πιστεύουν πως είναι φτωχό
Αγγούρι το δροσιστικό: Βιταμίνες και οφέλη Read More »
