Για τους περισσότερους «καλοκαίρι» σημαίνει θάλασσα. Για εμένα σημαίνει πράσινο, βουνό, αυλάκι, πλατάνια, τζιτζίκια, ροδάκινα, μεσημεριανή σιέστα, καθώς τα παιδικά μου χρόνια ‘μυρίζουν» Αλιάκμονα και Βέροια. Κάθε καλοκαίρι, όταν έκλειναν τα σχολεία, για όλα τα ξαδέλφια «άνοιγε» το σπίτι της γιαγιάς και του παππού στο μικρό χωριό της Αγ. Βαρβάρας, μια ανάσα από την αρχοντική […]
Καλοκαίρι στην Βέροια Read More »
photo by Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό συστατικό των οστών, ενώ είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, την πήξη του αίματος και την ορμονική λειτουργία, την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου, της οστεοπόρωσης, της δυσκοιλιότητας και κάποιων μορφών καρκίνου. Στην Ευρώπη η πρόσληψη αναφοράς για το ασβέστιο είναι
Ασβέστιο: τροφή & απορρόφηση Read More »
Για τους περισσότερους Έλληνες, η πρώτη γνωριμία με τον καφέ έγινε βουτώντας ένα κουλουράκι στο μικρό φλιτζανάκι ελληνικού καφέ της γιαγιάς. Γεμάτοι από τέτοιες αναμνήσεις, εξακολουθούμε καθημερινά να απολαμβάνουμε τον ελληνικό μας καφέ, επιζητώντας το πλούσιο καϊμάκι του, το άρωμα και την γεύση του, κάνοντας παράλληλα καλό στην υγεία μας. Αν βάλουμε τον ελληνικό καφέ
Θρεπτική αξία ελληνικού καφέ και οφέλη στην υγεία Read More »
Στο συγκεκριμένο γλυκό, το βούτυρο ή η μαργαρίνη και η σοκολάτα, που χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό μωσαϊκό, αντικαθίσταται από μια κρέμα με μπανάνες και κακάο. Επομένως, το γλύκισμα αυτό έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το παραδοσιακό, κυρίως από τα μπισκότα που θα επιλέξουμε. Επιπλέον, έχει «καλά» λιπαρά, ω-3 από τα καρύδια και πολυακόρεστα από
«Μωσαϊκό» με μπανάνα: (νηστίσιμο) Read More »
Εύκολα και γρήγορα μπισκότα που η κάθε μητέρα θα αγαπήσει. Μία καλή και θρεπτική επιλογή για τα παιδιά Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες 1 κουταλία της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη 1 φλιτ. βρώμη. Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180* C Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ Προσθέτουμε το κακάο και τη
soft cookies με μόνο 3 υλικά Read More »
Η γλουτένη είναι ο “διατροφικός δαίμονας” της σύγχρονης κοινωνίας. Όλο περισσότεροι άνθρωποι την «φοβούνται», ενώ όλο περισσότερα «δημοσιεύματα» εγείρουν «ερωτηματικά» για την σχέση της με την πρόκληση πολλών ασθενειών. Παρόλα αυτά η επίσημη επιστημονική κοινότητα αναγνωρίζει την αναγκαιότητα για αυστηρή δίαιτα ελεύθερης γλουτένης (ΔΕΓ) ΜΟΝΟ για τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή/ και από
Μιλώντας για την κοιλιοκάκη- Ας βάλουμε τα πράγματα στην θέση τους! Read More »
Συχνά βλέπουμε, ακόμα και στα κοινωνικά δίκτυα, άτομα που προσπαθούν να «κάψουν» την «παραπάνω» τροφή «λιώνοντας» καθημερινά στο γυμναστήριο. Ακόμα πιο συχνά βλέπουμε ανθρώπους, που θεωρώντας ότι επειδή καθημερινά ασκούνται πολύ, σχεδόν εξαντλητικά και στα όρια της «υπεργυμναστικής», «δικαιούνται» να τρώνε περισσότερο. Όλοι ξέρουμε ότι αν κάποιος θέλει να χάσει βάρος πρέπει να κάνει «δίαιτα».
Διατροφή ή άσκηση ή διατροφή και άσκηση; Read More »
Τι άραγε μπορεί να είναι πιο απολαυστικό για τους λάτρεις του καφέ, από ένα στιγμιαίο; Μάλιστα, τώρα που αρχίζει να μυρίζει καλοκαίρι, παρά τις «νέες μόδες», στην εργασία, στο διάβασμα της εξεταστικής ή στην εκδρομή, ένα ποτήρι τονωτικού και δροσιστικού φραπέ παραμένει ό,τι πιο αγαπημένο, η «Ελληνική μας πατέντα». Ο στιγμιαίος καφές είναι μια διαχρονική
Μύθοι και αλήθειες του στιγμιαίου καφέ Read More »
Μύρισε Πάσχα! Αλλά, τι μύρισε; Άνοιξη, λουλούδια, εξοχή, εκκλησία, επιτάφιος, προσευχή, κατάνυξη, εγκράτεια, χαρμολύπη, Σταύρωση, συγχώρεση, Ανάσταση, κεριά, φαναράκια, λαμπάδες, συγγενείς, δώρα, ξεκούραση, βόλτες, ύπνος… Ή αρνί-κατσίκι- αυγά- σοκολάτα- τσουρέκι- μαγειρίτσα-φαΐ- φαΐ- φαΐ! Δυστυχώς, για πολλούς, οι γιορτές, η χαλάρωση και η διασκέδαση, σημαίνουν φαγητό! Αυτές οι μέρες πάντα περιλαμβάνουν φαγητό διαφορετικό και πιο πλούσιο
Δες το Πάσχα αλλιώς! Read More »
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μικρούς, μεγάλους αλλά και αθλητές ΥΛΙΚΑ: 1 αυγό 1 πολύ ώριμη μπανάνα 1 κουταλιά της σούπας κακάο Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, καρύδια, σταφίδες κ.λπ. μπορείτε να προσθέσετε 1 scoop από την αγαπημένη σας πρωτεΐνη Παρασκευή Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μούλτι Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε
