Tο κοτόπουλο λεμονάτο αποτελεί μια εύκολη λύση που ταιριάζει σε μικρούς και μεγάλους.
Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, χαμηλό σε λιπαρά και εξαιρετικά εύγεστο! Σας προτείνω μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα καλύψει πλήρως τις καθημερινές γαστριμαργικές ανάγκες σας.
Υλικά για τέσσερις με πέντε μερίδες κοτόπουλο λεμονάτο
- 1 κιλό κοτόπουλο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κοφτή κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 2 φύλλα δάφνη
- 2 λεμόνια
- λίγο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
- λίγο ξύδι
Πώς να ετοιμάσετε το κοτόπουλο λεμονάτο
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο με νερό που περιέχει και λίγο ξύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετούμε το σκεύος στη φωτιά και, αφού ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε κομμάτια. Σοτάρουμε για λίγη ώρα και στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Ένα τέταρτο πριν ψηθεί προσθέτουμε στο κοτόπουλο λεμονάτο και τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για μισή ώρα ακόμη.
Συνοδέψτε με ρύζι και απολαύστε!
