Μια συνταγή με ζυμαρικά που δεν μπορεί παρά να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό. Ελαφριά, χωρίς πολλές θερμίδες και λιπαρά. Γευστική αλλά και εξαιρετικά εύκολη στο μαγείρεμά της
Υλικά για δύο με τρεις μερίδες
- 250 γραμμάρια μακαρόνια (βίδες ή φιογκάκια)
- 120 γραμμάρια τόνο (σε λάδι ή νερό)
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- λίγο δυόσμο
- φύλλα από 5 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι ρίγανη θυμάρι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 2 κουταλιές κουκουνάρι (προαιρετικά αλλά δίνει μεγάλη νοστιμιά)
Εκτέλεση
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε και τον δυόσμο και ξεχωρίζουμε τα φιλαράκια από το βασιλικό.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για τρία λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε τον δυόσμο, τον βασιλικό και το κουκουνάρι, τη ρίγανη και το θυμάρι.
Έπειτα από ένα λεπτό προσθέτουμε τον τόνο και τη μουστάρδα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο για περισσότερο άρωμα.
Πριν σωθούν όλα τα υγρά από το τηγάνι σβήνουμε το φαγητό με λίγο κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ενδιάμεσα έχουμε βράσει τα ζυμαρικά και τα έχουμε αλατίσει ελαφρά και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Γαρνίρουμε τα πιάτα με μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δυόσμο και βασιλικό.
Καλή απόλαυση!
