Τα μπιφτέκια φακής είναι μια συνταγή που έφτιαξα για την κόρη μου μιας και δεν της αρέσουν τα συγκεκριμένα όσπρια.
Εσύ είσαι που το λές; Μόλις δοκίμασε ξετρελάθηκε! Αν τα παιδιά σας λοιπόν δυσκολεύονται ακόμα και στην θέα της φακής, μπορείτε να μαγειρέψετε άφοβα τα συγκεκριμένα μπιφτέκια φακής. Η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη αν κρίνω από την δική μου εμπειρία!
Υλικά που θα χρειαστείτε για τα μπιφτέκια φακής
- ½ κιλό φακές
- 2 αυγά
- 2 κρεμμύδια
- 1 ντομάτα
- 3 κούπες βρώμη τριμμένη στο multi
- 1 κούπα φυλλαράκια δυόσμου ή 1 κουταλιά στης σούπας αποξηραμένο δυόσμο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- Αλάτι, πιπέρι
Πώς να φτιάξετε τα μπιφτέκια φακής
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε την φακή με μπόλικο νερό για μια ώρα. Την βάζουμε στο σουρωτήρι και στραγγίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα λεκανάκι βάζουμε την βρώμη και προσθέτουμε τα 2 αυγά, το λάδι το ξύδι το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο multi την ντομάτα, τον δυόσμο και τα 2 κρεμμύδια και τα αλέθουμε. Τα προσθέτουμε κι αυτά στο λεκανάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και πλάθουμε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια γιατί η ζύμη κολλάει.
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια φακής (περίπου 10) σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Τα μπιφτέκια που περισσεύουν μπορείτε να τα βάλετε στο τηγάνι με ελάχιστο λαδάκι για 5 λεπτά και μετά να αναποδογυρίσετε για άλλα 5 λεπτά. Εάν δεν θέλετε να τηγανίσετε, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη και να τα βγάλετε κάποια μέρα που δεν θα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε.
Εάν πάλι δεν σας αρέσουν οι παραπάνω ιδέες, μπορείτε να φτιάξετε τα μπιφτέκια φακής στην μισή ποσότητα με 250 γραμμάρια φακές, 1 αυγό, 1κρεμμύδι, ½ ντομάτα, 1 ½ κούπα βρώμη, ½ κούπα δυόσμο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ½ κουταλιά ξύδι , αλάτι και πιπέρι.
Καλή απόλαυση!
