Αποτέλεσε πραγματικά μεγάλη καταρχήν έκπληξη και κατόπιν τιμή πριν από λίγες ημέρες τόσο για τον Ευάγγελο όσο και για εμένα, όταν ο δέκα ετών «διάδοχος» Αγησίλαος Ζουμπανέας πήρε την πρωτοβουλία να προετοιμάσει το πρωινό μεταπροπονητικό μας γεύμα.
Είχαμε μόλις ολοκληρώσει μια όμορφη προπόνηση με τον Ευάγγελο και είχαμε πάει στο σπίτι του για να πάρουμε παρέα πρωϊνό σε μια ημέρα που ο διάδοχος δεν είχε σχολείο.
Λένε για το μήλο που πέφτει κάτω από τη μηλιά, μα εκείνο που στα σίγουρα επιβεβαίωσα για άλλη μια φορά ήταν ότι το θέμα της διατροφής των παιδιών δεν είναι ζήτημα γονιδίων αλλά καταρχάς «μιμιδίων» και εκπαίδευσης !
Ο σεφ Αγησίλαος λοιπόν με περίσσεια χάρη και φαντασία ακολούθησε τα παρακάτω βήματα για την προετοιμασία του γεύματος και αντίστοιχα σε συμβουλεύει :
- Βρέξε με λίγο βραστό νερό 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού νιφάδες βρώμης ώστε να μαλακώσει το μείγμα.
- Σε multi χτύπησε για 4-5’’ μείγμα καρυδιών και αμυγδάλων από το οποίο και θα χρησιμοποιήσεις 1 κ. σούπας
- Άνοιξε ένα πακέτο με Βιολογικό Μούσλι και πρόσθεσε το στο μείγμα των ξηρών καρπών.
- Ένα κεσεδάκι γιαούρτι κατσικίσιο μπορεί τώρα να βγει από το ψυγείο και να αποτελέσει την πρωτεϊνική βάση του πρωινού σου γεύματος.
- Κόψε σε κύβους το μισό από ένα εξωτικό μάνγκο (κάνε το όπως ο Αγησίλαος) ή κάποιο άλλο φρούτο το οποίο σου αρέσει όπως η μπανάνα, το ακτινίδιο,το μήλο ή το αχλάδι.
- Ολοκληρώνεις το θρεπτικό και γευστικό σου αριστούργημα προσθέτοντας 1 κοφτή κουταλιά σούπας ταχίνι, λίγο μέλι και 1 κουταλιά σούπας κουκουνάρι.
Ενέργεια & Θρέψη
Προφανώς ο Αγησίλαος αν και… Ζουμπανέας δεν γνώριζε την θρεπτική δυναμική του γεύματος που προετοίμαζε ,ασφαλώς όμως δεν παρέλειψε απολύτως τίποτα και κατάφερε να δημιουργήσει μια εξαιρετική 3άδα.
Η βρώμη ως φορέας συμπλέγματος B αλλά και μαγνησίου όπως και β- γλυκάνης θα σου εξασφαλίσει ενέργεια με αργή αποδέσμευση και θα σε έχει χορτάτο και συγκεντρωμένο στην εργασία σου με άριστη πνευματική διαύγεια για τις επόμενες ώρες.
Οι ξηροί καρποί (καρύδια,αμύγδαλα & κουκουνάρι) θα συνδράμουν επίσης στο ενεργειακό έργο της βρώμης παρέχοντας σου επιπλέον ευγενή έλαια απαραίτητα για την άριστη λειτουργεία του νευρικού και ορμονικού σου συστήματος και όχι μόνο.Το ταχίνι από κοντά με τα σημαντικά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά που περιέχει ,την ενέργεια που αργά επίσης θα αποδεσμεύσει και ασφαλώς τα πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία του (μαγνήσιο,ασβέστιο και φώσφορο).
Τα αποξηραμένα φρούτα και το μάνγκο(παρέα με μια ιδέα μέλι) θα προμηθεύσουν τον οργανισμό σου με πιο άμεση ενέργεια για να βγεις με …φόρα από το σπίτι σου ενώ ταυτόχρονα θα σου αποδώσουν πλήθος βιταμινών και αντιοξειδωτικών συμπεριλαμβανομένης της πολύτιμης και ιδιαίτερα ευαίσθητης βιταμίνης C.
Τα ζωτικής και υπερπολύτιμης σημασίας αμινοξέα (μυϊκός ιστός, ορμόνες,ένζυμα, νευροδιαβιβαστές κτλ..) θα τα λάβεις από το γευστικό κατσικίσιο γιαουρτάκι σου το οποίο επίσης θα σου δώσει αρκετές μονάδες μαγνησίου ,καλίου,φωσφόρου και φυσικά ασβεστίου συν τα πολύτιμα προβιοτικά στελέχη του.
Το σχόλιο του Ευάγγελου..
Μετά το τέλος του γεύματος μας αυθόρμητα και εν μέσω ικανοποίησης του ουρανίσκου και γενικότερα ο Ευάγγελος αναφώνησε :
Αυτό είναι πρωινό !!! Τι άλλο να φας δηλαδή το πρωί ,πες μου !
…Τοστ ;
Άξιος ο Αγησίλαος !
Τη συγκεκριμένη επιλογή με το τίτλο «Πλήρες πρωινό με ω3 & ω6» μαζί με πολλές άλλες θα τη βρεις και στην εφαρμογή Diet Coaching στο πακέτο Ιδεών – Συνταγών: «Συνταγές από την Λευκάδα».
Η φιλοσοφία των επιλεγμένων συνδυασμών για τη δημιουργία μικρών πλήρη γευμάτων είναι βασισμένη στο βιβλίο Thin Positive – Μυστικά ελέγχου της πείνας και της διατροφής από τις εκδόσεις Μεταίχμιο .
