“Μια πλήρης τροφή”
Ένα από τα 8 φύκια που μπορούν να καταναλωθούν ως τροφή από τον άνθρωπο και γνωστή ως μπλε-πράσινη άλγη, η Σπιρουλίνα (Arthrospira platensis), είναι ένα μικροσκοπικό υδρόβιο φύκι του γλυκού νερού με χαρακτηριστικό κυανοπράσινο χρώμα.
Λόγω του ολοκληρωμένου φάσματος θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) που περιέχει θεωρείται υπερτροφή και συγκεκριμένα θεωρείται από τις πληρέστερες τροφές στον κόσμο. Έχει χαρακτηριστεί πολύτιμη σε περιπτώσεις υποσιτισμού, ενώ έχει δοκιμαστεί από τη NASA σαν τροφή για τους αστροναύτες, καθώς μια πολύ μικρή ποσότητα σπιρουλίνα μπορεί να καλύψει ένα μεγάλο ποσοστό των ημερήσιων διατροφικών αναγκών.
Επί αιώνες έχει χρησιμοποιηθεί παγκοσμίως από πολλούς πολιτισμούς, ενώ πλέον αποτελεί ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής σε οποιαδήποτε δίαιτα και ολοκληρωμένη διατροφή.
Η Σπιρουλίνα περιέχει:
- Πρωτεΐνη με περιεκτικότητα 55 έως και 70 %, η οποία παρέχει όλα τα αμινοξέα και τα απαραίτητα (Ισολευκίνη, Λευκίνη, Λυσίνη, Μεθειονίνη, Φαινυλαλανίνη, Θρεονίνη, Τρυπτοφάνη, Βαλίνη) σε ικανή ποσότητα.
- Υδατάνθρακες σε ποσοστό 15-25%
- 4 διαφορετικές μοριακές μορφές β-καροτίνης
- Ευρύ φάσμα βιταμινών με κυριότερες την αντιοξειδωτική προβιταμίνη Α ( β-καροτένιο, βιταμίνες Β1 (Θυαμίνη), Β2 (Ριβοφλαβίνη), Β3 (Νιασίνη), Β6, Β 12 (Κοβαλαμίνη), βιταμίνη Ε κ.α..
- Μέταλλα/ Ιχνοστοιχεία: Ασβέστιο (Ca), Σίδηρο (Fe), Μαγγάνιο (Mn), Ψευδάργυρο (Zn), Μαγνήσιο (Mg), Χαλκό (Cu), Χρώμιο (Cr), Σελήνιο (Se).
- Λιπαρά: τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα γ-λινολενικό οξύ (GLA), α-λινολεϊκό οξύ (ALA) και σουλφολιπίδια.
- Αντιοξειδωτικές ουσίες: φυκοκυανίνη, καροτενοειδή, ξανθοφύλλες κτλ.
- Θειούχους πολυσακχαρίτες
- Δεν περιέχει ιώδιο
Μελέτες έχουν αποδείξει πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων της Σπιρουλίνας στην υγεία:
- Παρέχει υψηλά επίπεδα ενέργειας και αντοχής.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βοηθάει στην απώλεια του περιττού βάρους, ενισχύοντας τον μεταβολισμό και συνεισφέρει στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
- Αυξάνει τις επιδόσεις σε εργασία και μελέτη.
- Ενισχύει τη συγκέντρωση.
- Βελτιώνει την ποιότητα ζωής στα άτομα της τρίτης ηλικίας και εμποδίζει την πρόωρη γήρανση.
- Επιδρά θετικά στη φυσιολογία των αθλητών με αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε άτομα που αθλούνται.
- Υποστηρίζειτον γυναικείο οργανισμό κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας και της εμμηνόπαυσης.
- Προλαμβάνει ιώσεις και φλεγμονές και επιδρά θετικά στη νεφρική και εντερική λειτουργία.
- Τονώνει σε περιόδους πίεσης και άγχους.
- Βοηθάει στην διατήρηση της καλής κατάστασης επιδερμίδας και μαλλιών.
- Ενδυναμώνει τον οργανισμό σε περιόδους ανάρρωσης από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση.
Η Σπιρουλίνα σε σκόνη της Biosophy συλλέγεται από λίμνες γλυκού νερού πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας. Είναι εξαιρετικά εύπεπτη και τα συστατικά της αφομοιώνονται σε πολύ μεγάλο βαθμό από τον ανθρώπινο οργανισμό.
- Μπορεί να αναμιχθεί σε νερό, κρύα ή χλιαρά ροφήματα και αφεψήματα.
- Μπορεί να διαλυθεί σε χυμούς φρούτων και smoothies.
- Ταιριάζει σε σαλάτες και σούπες.
- Μπορεί να καταναλωθεί σε γαλακτοκομικά, γιαούρτι, φυτικά γάλατα, ακόμη και στο παγωτό.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υλικό για ντιπ και σάλτσες ζυμαρικών, δίνοντας χρώμα και γεύση.
- Κατά το μαγείρεμα προσθέστε τη στο τέλος, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αλλοιώσουν μέρος των θρεπτικών συστατικών της.
- Συνίσταται ημερήσια κατανάλωση 10 – 15 γρ., μια ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες.
Ιδέα για συνταγή: Αναζωογονητική Λεμονάδα με Σπιρουλίνα
Υλικά:
500 ml ανθρακούχο νερό
1 φρέσκο λεμόνι
6 σταγόνες καθαρή stevia ή 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι γλυκαντικού)
1 κουταλιά της σούπας βιολογική σπιρουλίνα σε σκόνη
Εκτέλεση:
Στύψτε το λεμόνι με και ρίχτε το χυμό σε μια μεγάλη κανάτα.
Προσθέστε τις σταγόνες stevia, τη σκόνη σπιρουλίνας και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το ανθρακούχο νερό και ανακατέψτε ελαφρά αν χρειάζεται.
Σερβίρετε αμέσως!
Ένα ρόφημα που θα σας δροσίσει, θα σας τονώσει και… θα διώξει τις λιγούρες!
