“Θρεπτικό και χορταστικό”
Το ψωμί ντίνκελ επιλέγεται από πολλούς τα τελευταία χρόνια και προτιμάται ιδιαιτέρως από άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους. Το αλεύρι ντίνκελ ή σπέλτ όπως λέγεται, είναι αλεύρι που προέρχεται από ένα αρχαίο δημητριακό, πιο εύπεπτο από το αλεύρι σταριού, καθώς η γλουτένη που περιέχει αποτελείται από μεγαλύτερο αριθμό υδατοδιαλυτών πρωτεϊνών και οι θρεπτικές ουσίες του απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό.
Κάποια από τα πλεονεκτήματα του είναι τα εξής:
- Έχει ήπια, ευχάριστη γεύση
- Διατηρεί περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, καθώς οι κόκκοι του ντίνκελ χρειάζονται ειδική επεξεργασία για να αποφλοιωθούν, σε αντίθεση με το κοινό σιτάρι που αποφλοιώνεται εύκολα.
- Έχει υψηλή διαλυτότητα στο νερό με αποτέλεσμα να απορροφώνται εύκολα οι θρεπτικές ουσίες από τον ανθρώπινο οργανισμό.
- Αποτελεί άμεση πηγή φυτικών ινών, περιέχει σημαντικά ποσοστά βιταμινών, σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, καθώς και ωφέλιμων λιπαρών οξέων, ενώ έχει 10 έως 25% μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σχέση τις υπόλοιπες ποικιλίες του σιταριού.
Το Ψωμί Ντίνκελ ολικής σε φέτες:
- Παρασκευάζεται από αλεύριντίνκελ ολικής άλεσης και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- Προέρχεται από 100% συστατικά βιολογικής γεωργίαςχρησιμοποιώντας αποκλειστικά φυσικό προζύμι.
- Είναι πολύ εύπεπτο λόγω του φυσικού προζυμιού
- Κάθε ψωμί προετοιμάζεται για 24 ώρες σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους (clean rooms) σε εγκαταστάσεις όπουέχουν ελαφρώς υψηλότερη ατμοσφαιρική πίεση ώστε να αποτρέπει τα μικρόβια να έχουν πρόσβαση.
- Η διαδικασία παραγωγής διαρκεί τουλάχιστον 24 ώρες, γίνεται με υπομονή και το τελικό προϊόν θυμίζει χειροποίητο σπιτικό ψωμί.
- Είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια, όσους προσέχουν τη διατροφή τους, για χορτοφάγους και vegans
- Είναι νόστιμο, ενώ η συσκευασία σε φέτες είναι πολύ πρακτική.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνοδεύοντας το γεύμα σας, σε τοστ με υλικά της προτίμησης σας αποτελώντας ένα νόστιμο, θρεπτικό σνακ ή αλείφοντας πάνω κάποιο επάλειμμα για ένα υγιεινό πρωινό.
