Η ομελέτα με κολοκυθάκια είναι μια μια πολύ εύκολη, ελαφριά, γρήγορη και απόλυτα καλοκαιρινή συνταγή που θα αγαπήσετε.
Ποιος είπε ότι τα κολοκυθάκια είναι άγευστα; Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό που αποδίδει λίγες θερμίδες, υψηλό σε κάλιο που ελέγχει την αρτηριακή πίέση, υψηλό σε καροτένιο και με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη του αυγού είναι ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά για ατομική ομελέτα με κολοκυθάκια
- 1 φλιτζάνι ψίχα από κολοκυθάκι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Μισό φλιτζάνι μανιτάρια
- 2 αυγά
- Δύο κουταλιές σούπας γάλα
- Αλάτι με βότανα, πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε την ομελέτα με κολοκυθάκια σε λίγα λεπτά
Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και στραγγίξτε τα. Στην συνέχεια, βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο νερό και αχνίστε.
Μόλις αρχίσουν να αχνίζουν τα κολοκυθάκια προσθέστε στο τηγάνι τα μανιτάρια και ανακατέψτε. Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι είναι σχεδόν έτοιμα, χτυπήστε τα αυγά μαζί με το γάλα και το ελαιόλαδο.
Περιχύστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι έτσι που να απλωθεί καλά η ομελέτα και αλατίστε με σύνεση. Προσθέστε πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Γυρίστε την ομελέτα με κολοκυθάκια να ψηθεί και από την άλλη μεριά και καλύτερα μην την παραψήσετε.
Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και στο φούρνο βάζοντας λαδόκολλα σε ένα ταψί.
