Τα τελευταία χρόνια γίνεται πολύ μεγάλη αναφορά για την κετογονική διατροφή. Θεωρείται από πολλούς ως θαυματουργή δίαιτα για γρήγορη απώλεια βάρους.
Ας αναλύσουμε τι είναι η κετογονική διατροφή και για να μπορέσουμε να δούμε ποια είναι τα πλεονεκτήματα και ποια τα μειονεκτήματα της.
Τι είναι η κετογονική διατροφή;
Η κετογονική διατροφή είναι μια μορφή δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Χαρακτηρίζεται από μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Η έλλειψη υδατανθράκων αλλάζει τον μεταβολισμό και οδηγεί σε αυτό που είναι γνωστό ως «κέτωση».
Ενεργειακές απαιτήσεις κετογονικής διατροφής
Υδατάνθρακες : 10%
Πρωτεΐνες : 30%
Λίπος : 60%
Τι ακριβώς είναι η κέτωση;
Κανονικά, το σώμα παίρνει ενέργεια από τους υδατάνθρακες που καταναλώνει με την τροφή.
Επομένως, εξαρτάται από την παροχή υδατανθράκων. Εάν αυτοί οι υδατάνθρακες λείπουν ως κύρια πηγή ενέργειας, το σώμα πρέπει να βρει ενέργεια με άλλους τρόπους.
Στο ήπαρ, τα λίπη μετατρέπονται σε λεγόμενα σώματα κετόνης, τα οποία χρησιμοποιούνται αντί για υδατάνθρακες για την παραγωγή ενέργειας για να διατηρούν την απόδοση του εγκεφάλου.
Αυτή η κατάσταση παραγωγής ενέργειας ονομάζεται «κέτωση» και είναι η αρχή στην οποία βασίζεται η κετογονική διατροφή.
Το σώμα χρειάζεται λίγο χρόνο για να συνηθίσει αυτή την αλλαγή διαδικασίας.
Ποιά είναι τα οφέλη μιας κετογονικής διατροφής;
Μια κετογονική δίαιτα έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική στον διαβήτη τύπου 2.
Η αντίσταση στην ινσουλίνη μειώθηκε κατά 75% και η αυξημένη καύση λίπους είχε θετική επίδραση στο βάρος του ασθενούς.
Σε μελέτη, 7 από τους 21 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 μπορούσαν να μην πάρουν καμία φαρμακευτική αγωγή για το διαβήτη τύπου 2.
Η κετογονική δίαιτα συνιστάται από καιρό σε παιδιά με επιληψία ή άτομα που πάσχουν από την νόσο του Αλτσχάιμερ .
Μειονεκτήματα κετογονικής δίαιτας
Τα ακόλουθα συμπτώματα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της κετογονικής διατροφής:
- Κόπωση
- Αυξημένο αίσθημα πείνας
- Προβλήματα ύπνου
- Πονοκέφάλοι
- Ναυτία
- Πεπτικά προβλήματα.
Επειδή η κετογονική διατροφή είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να οδηγήσει σε εναπόθεση του λίπους στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
Η παραγωγή ουρικού οξέος αυξάνεται με μια κετογονική δίαιτα, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο νόσου της ουρικής αρθρίτιδας.
Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο πρέπει να επισκέπτεστε τακτικά το γιατρό σας και να ελέγχετε το ουρικό οξύ.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν ανεπαρκείς μελέτες σχετικά με την κετογονική δίαιτα.
Όπως πίσω από οποιαδήποτε δίαιτα, η παγίδα yo-yo κρύβεται μόλις τελειώσει η δίαιτα.
Η κετογονική δίαιτα είναι πολύ αυστηρή. Είναι εξαιρετικά χαμηλή η πρόσληψη των βιταμινών και εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν έχετε νεφρική πάθηση ή διαβήτη, θα πρέπει να μείνετε μακριά από τις ακραίες ποσότητες λίπους και πρωτεϊνών.
Συνοπτικά, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε να το κάνετε με έναν πιο υγιεινό και πιο ισορροπημένο τρόπο και να συμβουλευτείτε έναν Διατροφολόγο.
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να δοκιμάσετε την κετογονική δίαιτα (πιθανώς για ιατρικούς λόγους), θα πρέπει να το κάνετε μόνο υπό ιατρική και Διαιτολογική παρακολούθηση.
