Ποιός έφαγε μάφινς με μπανάνα και δεν τα λάτρεψε!
Τα συγκεκριμένα μάφινς είναι υγιεινά αφράτα και γλυκά που μπορείτε να τα δώστε στα παιδιά σας ή να τα πάρετε μαζί σας για να τα φάτε στη δουλειά.
Δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη, βούτυρο και αλεύρι, αλλά είναι εξαιρετικά εύγεστα. Η παρασκευή τους είναι εύκολη και γρήγορη και θα ξετρελάνουν οπαδούς των γλυκών γεύσεων όλων των ηλικιών.
Υλικά που θα χρειαστείτε για τα μάφινς με μπανάνα
- 2 μπανάνες αρκετά ώριμες
- 2,5 κούπες βρώμης
- 1 γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας μελάσα
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
- 1 βανίλια
- 200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας ή σταφίδες
Πώς να φτιάξετε τα μάφινς με μπανάνα
Λιώνετε τις μπανάνες και τις ανακατεύετε με ένα πηρούνι σε ένα μικρό μπολ.
Στην συνέχεια χτυπάτε με ένα σύρμα τα αυγά με την μελάσα και μετέπειτα προσθέτετε το γιαούρτι και τις μπανάνες.
Στο επόμενο βήμα τοποθετούμε σε ένα multi την βρώμη με το baking powder μέχρι να γίνει σαν αλεύρι και την προσθέτουμε και αυτήν στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε πολύ καλά και στο τέλος ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας ή τις σταφίδες. Μεταφέρουμε το χυλό σε ειδικά φορμάκια και γεμίζουμε τα 2/3 τους για να αποφύγουμε το ενδεχόμενο να φουσκώσουν.
Ψήνουμε τα μάφινς με μπανάνα σε φούρνο που έχουμε ήδη προθεσμάνει στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε μαζί με τους αγαπημένους σας! Καλή επιτυχία!
