Οι κρέπες βρώμης με χαρούπι και μελάσα αποτελούν αγαπημένη επιλογή για ένα κυριακάτικο brunch.
Αυτή η συνταγή είναι μια πιο εναλλακτική προσέγγιση στις κλασικές κρέπες. Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ το χαρούπι σε μαγνήσιο και η μελάσα σε μαγγάνιο. Ιδανική λύση για meal prep. Πειραματιστείτε με τα topping!
Υλικά για 2 μερίδες κρέπες βρώμης με χαρούπι και μελάσα
- 100 γραμμάρια βρώμη αλεσμένη
- 160 γραμμάρια γάλα
- 20 γραμμάρια μελάσα
- 2 αυγά
- 20 γραμμάρια χαρουπάλευρο
Πώς να φτιάξετε τις κρέπες βρώμης με χαρούπι και μελάσα
Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκατοστών και προσθέτουμε μια λεπτή στρώση από το μείγμα. Μόλις έχει ψηθεί και περιμετρικά ξεκολλάει από το τηγάνι, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, αναποδογυρίζουμε την κρέπα, για να ψηθεί ελαφρώς και από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε τις κρέπες βρώμης με γιαούρτι, φρέσκα βατόμουρα, ρόδι, μπανάνα και cacao nibs.
