Όταν έχω τεμπελιές ψάχνω στα εύκολα της μαγειρικής μου. Θέλω να φτιάξω στα γρήγορα κάτι. Να είναι νόστιμο για να αρέσει στην φαμίλια, να είναι θρεπτικό για να έχει νόημα να το φάμε. Όχι απλά να γεμίσει το στομάχι μας… Ένα υλικό της κουζίνας μας που έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε θεωρώντας το «εύκολο» και γρήγορο, …
Σκέφτηκα να του φτιάξω κάτι που θα είναι υγιεινό πρώτα και μετά πολύ γευστικό, να είναι χορταστικό και θα μεταφέρεται εύκολα στην δουλειά του για τις δύσκολες ώρες που το στομάχι διαμαρτύρεται … Έτσι αποφάσισα πως δεν υπάρχει καλύτερη λύση από το να φτιάξω τις υπέροχα τραγανές και εξαιρετικά απολαυστικές μπάρες που θα δείτε παρακάτω… …
Τραγανές και απολαυστικές μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών Read More »
Η απόλαυση του γλυκού είναι μια ιδιαίτερη αίσθηση του ανθρώπου . Είναι προσωπική υπόθεση του καθενός μας , ο τρόπος και τα υλικά που θα μας βοηθήσουν να την βιώσουμε . Υπάρχουν κάποιοι που απεχθάνονται κάποια γλυκά που άλλοι ωστόσο τα λατρεύουν. Το ίδιο συμβαίνει και μέσα στην οικογένεια μου. Όλοι μας ( πλην του μπέμπη ) …
Καριόκες λαχταριστές , νηστίσιμες με πετιμέζι και βρώμη !!! Read More »
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια καλοψημένη και μυρωδάτη τυρόπιτα; Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα κομμάτι απ τις αγαπημένες πίτες , που από μικρά παιδιά λαχταρούσαμε να απολαύσουμε με την πρώτη ευκαιρία; Δηλώνω λάτρης της πίτας! Από μικρή , θυμάμαι τον εαυτό μου να αδημονεί μπροστά στον φούρνο που τις έψηνε η μητέρα …
Μυρωδάτη τυρόπιτα με φύλλο από 3 αλεύρια και παπαρουνόσπορο αλά Sofeto! Read More »
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή , με το που τελειώνει ο τρύγος στ’ αμπέλια, οι νοικοκυρές αρχίζουν να ετοιμάζουν τον μούστο , άλλες τον χρησιμοποιούν άμεσα , άλλες τον φτιάχνουν πετιμέζι . Οι κουζίνες τους σε αναβρασμό ! Πρώτη τους δουλειά είναι να καθαρίσουν τον μούστο από τα “ξένα” σώματα, η στάχτη των ξύλων πολύτιμη σύμμαχος …
Η άνοιξη είναι έμπνευση! Τα τριαντάφυλλα ανθίζουν στους κήπους και μοιάζουν να με προσκαλούν να μυρίσω το μεθυστικό τους άρωμα! Ο Μάιος είναι ο μήνας των γενεθλίων μου και δεν γίνεται να μην σας κεράσω κι εγώ το κατιτίς μου… Ετοίμασα λοιπόν το αγαπημένο μου ανοιξιάτικο παγωτό με το άρωμα του ροδόσταμου! Με μαστιχωτή υφή …
Παγωτό super food με goji berries και ροδόσταμο, χωρίς ζάχαρη! Read More »
Ο Μάιος είναι ο αγαπημένος μου μήνας! Εκτός του ότι αρχίζει πια πολύ έντονα να μυρίζει καλοκαίρι, είναι η εποχή που μπορούμε να βγούμε μια βόλτα και να θαυμάσουμε στις αυλές τα πολύχρωμα και μοσχομυριστά λουλούδια της εποχής. Να πάμε στις λαϊκές αγορές και να βρούμε σε αφθονία τα αγαπημένα μας φρούτα , τις φράουλες …
Μαρμελάδα φράουλας με βανίλια , χωρίς ζάχαρη και με λίγο βράσιμο! Read More »
Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή , βγαλμένη απ΄ την παράδοση του τόπου καταγωγής της , την Πελοπόννησο! Οι ξακουστοί σαμουσάδες , ένα εξαιρετικό γλύκισμα με χειροποίητο φύλλο , γεμισμένο με ξηρούς καρπούς , αρωματισμένο με κανέλα και γαρύφαλλο , σιροπιασμένο μόνο με μέλι και φυσικά φτιαγμένο με τον πιο υγιεινό τρόπο που γίνεται , …
Παραδοσιακοί σιροπιαστοί σαμουσάδες, ολικής άλεσης μόνο με μέλι Read More »
Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα γλυκάκι όνειρο! Το έφτιαξα προχθές το πρωί και σήμερα έχει μείνει το μισό… Τι να κάνω που έχω γρήγορα κουτάλια στο σπίτι; Δεν ανησυχώ όμως , γιατί ουσιαστικά είναι σαν να τρώμε σκέτο το φρούτο! Μετά από πολλούς πειραματισμούς , ήθελα να φτιάξω το αγαπημένο γλυκό κυδώνι χωρίς την ζάχαρη. Το …
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι με χυμό απο ρόδι, με στέβια Read More »
Σας έχω μιλήσει αρκετές φορές για τα αγαπημένα μου όσπρια. Σίγουρα θα γνωρίζετε την σημαντική τους αξία στην διατροφή μας . Με κάθε ευκαιρία λοιπόν, τα βάζω στο τραπέζι μου και μπορώ να πω πως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε πολλές συνταγές μου. Αυτή την φορά θα φτιάξω μια τάρτα που θα περιέχει ακριβώς αυτό το όσπριο, την …
