Μαρία Αγγελή-Κιλιτσιάν Διαιτολόγος/Διατροφολόγος

Akkermansia muciniphila

Akkermansia muciniphila- Ακερμάνσια και Απώλεια Βάρους

Διατροφή

Το ανθρώπινο γαστρεντερικό σύστημα φιλοξενεί τρισεκατομμύρια βακτήρια γνωστό ως «Μικροβίωμα». Επηρεάζουν σημαντικά την ανθρώπινη υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολικού συνδρόμου, της χρόνιας εντερικής φλεγμονής, του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και των νευρολογικών διαταραχών. Η σύνθεση και οι δραστηριότητες της μικροχλωρίδας του εντέρου επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες. Αυτοί μπορεί να είναι τα αντιβιοτικά, οι χειρουργικές θεραπείες, η […]

Akkermansia muciniphila- Ακερμάνσια και Απώλεια Βάρους Read More »

τυρί κότατζ

Τυρί κότατζ (cottage): Οφέλη, θερμίδες & παρενέργειες

Διατροφή, Τρόφιμα

Το τυρί κότατζ ανήκει στην κατηγορία των «φρέσκων τυριών», και  ονομάζονται έτσι επειδή είναι έτοιμα για κατανάλωση χωρίς να απαιτείται η περίοδος ωρίμανσης που μπορεί να κυμαίνεται από εβδομάδες έως χρόνια ανάλογα με την ποικιλία.  Το τυρί cottage έχει ήπια γεύση και αυτό του επιτρέπει να χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Τυρί κότατζ (cottage): Οφέλη, θερμίδες & παρενέργειες Read More »

healthy snack

Σνακ που βοηθούν

Διατροφή

Ως σνακ ορίζουμε τα τρόφιμα που καταναλώνουμε ανάμεσα στα γεύματα συνήθως σε μικρότερες ποσότητες. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι μπάρες δημητριακών, το γιαούρτι, κράκερς με λίγο τυρί κλπ. Σε ένα ημερήσιο διατροφικό πρόγραμμα τα σνακ συνήθως αποτελούν το «Δεκατιανό», το «Απογευματινό» και σε κάποιες περιπτώσεις  το «Προ ύπνου».  Πολλές

Σνακ που βοηθούν Read More »

Αυτοάνοσο Πρωτόκολλο –δίαιτα AIP

Διατροφή

Η δίαιτα αυτοάνοσου πρωτόκολλου ( AIP) είναι μια εξατομικευμένη δίαιτα. Στοχεύει στη μείωση της φλεγμονής, στην  υποστήριξη της υγείας του εντέρου στα αυτοάνοσα  νοσήματα, αποκλείοντας τροφές που ενδέχεται να προκαλέσουν ανοσολογικές αποκρίσεις και να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Η ρήση του  Ιπποκράτη  460-370 π.Χ.  ότι «Όλα ξεκινούν από το έντερο» επαληθεύεται πλέον σε πολλές μελέτες.  Η διατροφική  σύνθεση του AIP είναι μια τροποποίηση της

Αυτοάνοσο Πρωτόκολλο –δίαιτα AIP Read More »

Κεφίρ: Πως φτιάχνεται και πώς συντηρείται;

Διατροφή, Συνταγές

Τι είναι το κεφίρ; Το παραδοσιακό κεφίρ καταναλώνεται εδώ και αιώνες  λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και  θεωρείται τρόφιμο για την προώθηση και διατήρηση της καλής υγείας ειδικά στον Καύκασο.  Είναι ένα προϊόν γάλακτος το οποίο  παράγεται από τη ζύμωση των κόκκων του κεφίρ χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους γάλακτος όπως κατσικίσιο, από βουβάλι, πρόβατο, καμήλα ή αγελάδα. Οι κόκκοι του κεφίρ

Κεφίρ: Πως φτιάχνεται και πώς συντηρείται; Read More »

Συνδεθείτε μαζί μας

Facebook-f Instagram Youtube

Newsletter

Εγγραφείτε στο Newsletter του Diatrofi.gr και μείνετε ενημερωμένοι για ό,τι αφορά την διατροφή και την ευεξία!

Subscribe
Subscribe
Scroll to Top