Κατερίνα Καρακικέ / Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τι είναι η Ινοσιτόλη; Η ινοσιτόλη είναι μια φυσική ουσία που συχνά κατατάσσεται στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αν και στην πραγματικότητα πρόκειται για μια ουσία που ο οργανισμός μπορεί να συνθέσει από μόνος του. Πρόκειται για μια ένωση που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κύτταρο του σώματος και παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές βιολογικές λειτουργίες.

Εισαγωγή Το μπούκοβο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά καρυκεύματα της ελληνικής κουζίνας. Αυτές οι μικρές, κόκκινες, πικάντικες νιφάδες αποξηραμένης πιπεριάς δεν δίνουν μόνο γεύση και άρωμα στα φαγητά μας, αλλά κρύβουν και σημαντικές θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Στην παραδοσιακή ελληνική διατροφή, το μπούκοβο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, όχι μόνο για να νοστιμίσει

Το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο που παίζει κρίσιμο ρόλο σε πολλές φυσιολογικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Αν και απαιτείται σε μικρές ποσότητες, η συμβολή του στην υγεία είναι ιδιαίτερα σημαντική. Παρακάτω ακολουθεί μια αναλυτική παρουσίαση των οφελών του μαγγανίου, των τροφίμων που το περιέχουν και των επιπτώσεων της έλλειψής του. Οφέλη του Μαγγανίου Αντιοξειδωτικές

Τι είναι το CLA; Το CLA (Conjugated Linoleic Acid=Συζευγμένο Λινολεϊκό Οξύ) είναι ένας τύπος ωμέγα-6 πολυακόρεστου λιπαρού οξέος που ανήκει στα φυσικά συστατικά της διατροφής μας. Σχηματίζεται φυσικά στο πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών ζώων.Τέτοια όπως, αγελάδες, κατσίκες και πρόβατα, και περνάει στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης προϊόντων όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Υπάρχουν διάφορες μορφές (ισομερείς) του CLA, αλλά οι δύο κυριότερες είναι: Η ποσότητα CLA που

Ο κόλιανδρος (Coriandrum sativum) είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά φυτά παγκοσμίως. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική τόσο σε φρέσκια μορφή (φύλλα) όσο και αποξηραμένος (σπόροι), ενώ αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής ιατρικής σε πολλές κουλτούρες. Εκτός από τη χαρακτηριστική του γεύση, διαθέτει εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ και προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Διατροφική Αξία του Κόλιανδρου Ο κόλιανδρος είναι