Παραδοσιακή αγαπημένη συνταγή που την έκαναν οι παππούδες μας όταν έσφαζαν το χοιρινό στο χωριό. Αν και προδιαθέτει για πολλές θερμίδες και λιπαρά, το… κακό προκύπτει μετά το γλέντι, μιας και είναι εξαιρετικός μεζές. Εξαιρετικός, υπέροχος καπνιστός μεζές που σε συνδυασμό με καλό κρασί συνηθίζεται στα χωριά της Κρήτης. Υλικά Κρέας χοιρινό, χωρίς ξίγκι Ξίδι […]
Απάκι : Κρητική συνταγή με χοιρινό κρέας Read More »
Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες με όνομα γλωσσοδέτη αλλά και με αξέχαστη γεύση. Αν τα παιδιά σας δεν τρώνε το μπρόκολο και το κουνουπίδι, η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια εξαιρετική ιδέα για να τα μάθετε να τα δοκιμάζουν. Υλικά ένα κουτί έτοιμη χωριάτικη ζύμη ή σπιτική ζύμη 700 γραμμάρια μπρόκολο 200 γραμμάρια κουνουπίδι 250
Μπροκολοκουνουπιδόπιτα Read More »
Είναι εφάμιλλο της παραδοσιακής ελληνικής χορτόπιτας και εάν παρασκευασθεί με το σωστό τρόπο, τα σωστά υλικά και καταναλωθεί στη σωστή ποσότητα, αποτελεί ένα θαυμάσιο γεύμα είτε κάποιος κάνει δίαιτα είτε θέλει γενικότερα θέλει να προσέχει την διατροφή του, την υγεία του και τη σιλουέτα του. Μία αντιπροσωπευτική συνταγή όλων τον παραπάνω θα δείτε στην συνταγή
Πίτσα με λαχανικά και γαλοπούλα Read More »
Ο υδράργυρος κάνει μεγάλες προσπάθειες να ανέβει αλλά δεν τα καταφέρνει πολύ καλά. Όλοι εμείς κάνουμε απεγνωσμένες προσπάθειες να ξεχάσουμε την κρίση κι επίσης δεν τα καταφέρνουμε πολύ καλά. Για τους λόγους αυτούς αντί να γκρινιάζουμε συνεχώς , είναι καιρός να μαζευόμαστε στα σπίτια μας, ανά ευχάριστες παρέες, ίσως όπως κάναμε φοιτητές με λίγα μεζεδάκια,
Τάρτα με πράσο και κατσικίσιο τυρί Read More »
Καθημερινό και πλήρες πρωινό γεύμα (μαζί με ένα φρέσκο φρούτο ή χυμό) ή κολατσιό στο σχολείο, τη δουλειά ή για απογευματινή λιγούρα !! Με τις β- γλυκάνες που περιέχει το αλεύρι ολικής καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στην αποβολή λίπους μέσω των κοπράνων από το έντερο ρυθμίζοντας το βάρος και τα επίπεδα της χοληστερόλης στο
Τυροπιτάκια ολικής νηστίσιμα Read More »
Παραδοσιακή συνταγή των Χανιών. Ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά φαγητά λαχανικών που δοκίμασα στην Κρήτη. Τα λαχανικά, μυρωδικά και η μυζήθρα, δίνουν μια απίστευτη αρμονία στο πιάτο. Είναι ένα πλήρες και σωστά ισορροπημένο φαγητό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες (κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ντομάτα), πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (μυζήθρα, γιαούρτι, αυγά), υδατάνθρακες (πατάτες, λαχανικά,
Χανιώτικο μπουρέκι Read More »
Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σπανακόπιτας την οποία θα μπορούσαμε να καταναλώσουμε και σαν κυρίως γεύμα και ως σνακ, ενδιάμεσα από τα κυρίως γεύματα! Για τη ζύμη • 4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 1 πρέζα αλάτι• 1 πρέζα ζάχαρη• ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο• 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό Για τη γέμιση
Σπανακόπιτα με πλιγούρι και φέτα (χωρίς αυγά) Read More »
Μια άλλη μορφή πίτας, σαν αυτές που έχουμε στην παραδοσιακή μας διατροφή, είναι και η πίτσα. Να μια συνταγή που μπορεί να αποτελέσει μια καλή λύση για κάθε οικογένεια. Υλικά για ένα μεγάλο ταψί κουζίνας Ζύμη πίτσας: 1 κούπα γάλα με χαμηλά λιπαρά ½ ποτήρι κρασιού λάδι 1 φακελάκι μαγιά ½ κιλό αλεύρι ολικής 1
Αν αγαπάτε τις αβγόφετες, θα λατρέψετε τις γιαουρτόφετες! Ελαφριές και θρεπτικές… Η κρούστα που δημιουργείται πάνω τους, τις κάνει μοναδικές!. Υλικά: 3 αβγά 1 γιαούρτι με πέτσα(φυσικό) 220-240γρ. 7-8 λεπτές φέτες ψωμί Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αβγά με το γιαούρτι και στον χυλό αυτό βουτάμε τις φέτες ψωμιού Σε αντικολλητικό χαρτί, τοποθετώ τις φέτες και ψήνω στον φούρνο,
Μια ακόμα συνταγή που συνδυάζει δύο αγαπημένες γεύσεις, τον μπακαλιάρο και την μελιτζάνα, ταπεινά υλικά που όμως μαζί μπορούν να δώσουν ένα gourmet σύνολο! Υλικά (Για 4 άτομα ) 1 κιλό μπακαλιάρο 3 μεγάλες μελιτζάνες 500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο 4 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο
Μπακαλιάρος με μελιτζάνες και ντομάτα Read More »
