Μια νόστιμη πρόταση για ένα θρεπτικό πρωινό γεμάτο ενέργεια και γεύση που θα σας μείνει αξέχαστη!
Υλικά για 6 μέτρια pancakes:
- 1 μεγάλη πολύ ώριμη μπανάνα
- 3 Cream Crackers Παπαδοπούλου σπασμένα καλά με τα χέρια
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά σούπας μαύρη σταφίδα
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Υλικά για γαρνιτούρα
- μέλι
- φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ή ξηροί καρποί
- φρέσκα φρούτα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ πολτοποιούμε την μπανάνα με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και τα χτυπάμε με σύρμα.
- Με τα χέρια μας τρίβουμε τα Cream Crackers Παπαδοπούλου ώστε να γίνουν σκόνη αλλά να μείνουν και κομματάκια και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε για 5 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί βάζουμε μια ποσότητα ζύμης ώστε να χωρέσουν 3 μέτρια pancake.
- Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν δούμε φουσκάλες στην επιφάνεια γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα 3.
Γαρνίρουμε με μέλι και φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και φρέσκα φρούτα.
*Αν θέλουμε αντικαθιστούμε το φυστικοβούτυρο ή το ταχίνι με ξηρούς καρπούς.
Καλή σας απόλαυση!
