Εαν ωριμασαν οι μπανάνες σου μην τις πετάξεις! Φτιάξε banana bread!
Θα χρειαστείς :
3 ώριμες μπανάνες
2 αβγα
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι 50 ml ελαιόλαδο
2κγλ βούτυρο καρύδας
250γρ αλεύρι ολικής άλεσης
1κγλ μαγειρική σόδα
Μαύρη σοκολάτα θριματισμενη ή σταγόνες 2κσ μέλι
1/2 γιαούρτι στραγγιστό 2%
Πως να το φτιάξεις :
- Χτυπάς για 3 λεπτά μέχρι να αφρατεψει το μέλι, τα αβγά, το ελαιόλαδο, το βούτυρο καρύδας και τις βανίλιες.
- Αφού κόψεις σε φέτες τις 2 μπανάνες τις ρίχνεις μέσα στο μείγμα και χτυπάς για αλλα 2 με 3 λεπτά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Το προσθέτουμε στο μείγμα μας, κλείνουμε το μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθει. Ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
- Σε μια ορθογώνια φόρμα, λαδωνω και βουτυρωνω. Εάν θέλετε τοποθετήστε και λαδόκολλα πρώτα. Ρίξτε το μείγμα.
- Κόβουμε την τριτη μπανάνα σε φέτες και μοιράζουμε πάνω από το κέικ.
- Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για μια ώρα. Είναι έτοιμο οταν το μαχαίρι που βυθιζω στο κέντρο του κέικ βγαίνει καθαρό.
Εξαιρετική ιδέα για πρωινό, σνακ στο σχολείο ή την δουλειά και απογευματινό καφέ!
