Σεφ. Ο αρχιμάγειρας, ο δεξιοτέχνης της γαστρονομίας, αυτός που είναι υπεύθυνος για την εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας. Ένας σεφ δεν λειτουργεί ποτέ στο «και πέντε». Είναι προνοητικός, εξασφαλίζει τα υλικά του, τα εργαλεία του, είναι ευέλικτος, τολμηρός, δοκιμάζει να κάνει συνδυασμούς που φαίνονται αταίριαστοι. Επιλέγει προσεκτικά τα μέρη της σύνθεσης και υλοποιεί βήμα-βήμα, αυτό που […]
Απόκριες. Η πιο εύθυμη γιορτή του χρόνου είναι εδώ! Διονυσιακό ξεφάντωμα, με αδιάκοπο τραγούδι και χορό, αλκοόλ και φαγητό, σάτιρα και γέλια! Τι θα ντυθείς φέτος; Η παραπάνω ερώτηση που δεν υπονοεί τη γύμνια του σώματος τον υπόλοιπο χρόνο, αλλά την πρόθεση για μεταμφίεση στο εκάστοτε καρναβάλι, μεγάλο ή μικρό πάρτυ ή σε οποιαδήποτε άλλη
Μάσκες και “Μάσκες” Read More »
3,2,1…τρέχει η κάμερα, τρέχει ο ήχος…τρέχει ο χρόνος… Άπειρες εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση. Μαγειρικά κανάλια στο διαδίκτυο, βίντεο, φωτογραφίες για αμέτρητες συνταγές στα κοινωνικά δίκτυα… Τόσοι πολλοί, τόσο πολύ, ασχολούνται πια με τη μαγειρική; Μου μυρίζει μαγειρεματο-μανία. Τρέχει ο χρόνος, τρέχουν οι άνθρωποι, τρέχουν τα σάλια τους…Πεινάμε!!! Fast food, junk food, ό,τι να ΄ναι, από
Κριτική για το βιβλιο Σεφ…στο παρα πέντε! Read More »
