Βασιλική Κούργια / Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

αλκοόλ

Αλκοόλ : Τα θετικά και αρνητικά των ποτών

Το αλκοόλ εδώ και πάρα πολλά χρόνια αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο του Ελληνικού πολιτισμού. Είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τον τρόπο ζωής και αποτελεί βασικό συστατικό σε όλες τις κοινωνικές και προσωπικές στιγμές του ανθρώπου. Μάλιστα, η κατανάλωση αλκοόλ για ένα μεγάλος μέρος του πληθυσμού αποτελεί μορφή κοινωνικοποίησης ή ακόμα και αφορμή για συναναστροφή. Ένα φαινόμενο που …

Αλκοόλ : Τα θετικά και αρνητικά των ποτών Read More »

serotonini-kai-diatrofikes-diataraxes

Σεροτονίνη και Διατροφικές Διαταραχές

Η σεροτονίνη είναι μια χημική ουσία γνωστή στο ευρύ κοινό ως η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για το αίσθημα της ευφορίας αλλά και για τις αντικαταθλιπτικές της ιδιότητες. Πολλοί από μας  την έχουμε συναντήσει σε διάφορα φαρμακολογικά σκευάσματα όπως το Seroxat και το Ladoze. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής με αμέτρητες ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η δράση της σχετίζεται με …

Σεροτονίνη και Διατροφικές Διαταραχές Read More »

avga

Πόσα αυγά επιτρέπονται την εβδομάδα;

Αυγό, μια τροφή υψηλής διατροφική αξίας αλλά και αυξημένης συγκέντρωση χοληστερίνης, ένα λιπίδιο με κυρίαρχο ρόλο στη λειτουργία του κυττάρου που σε  αυξημένα επίπεδα στο αίμα αποτελούν έναν από τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση της στεφανιαίας νόσου. Η πραγματικότητα είναι ότι τα αυγά έχουν υψηλή συγκέντρωση χοληστερίνης. Ένα μόνο αυγό περιέχει 212 mg όταν …

Πόσα αυγά επιτρέπονται την εβδομάδα; Read More »

Vitamines

Βιταμίνες & μέταλλα, η μακροζωία στο πιάτο μας…

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα αποτελούν ένα σπουδαίο κεφάλαιο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πρόκειται για ουσίες που βρίσκονται  στις τροφές, όπου  εκτελούν  εκατομμύρια ρόλους στο σώμα. Είναι απαραίτητα για: Την μετατροπή της τροφής σε ενέργεια Την σύνθεση και ανάπλαση του δέρματος, των μυών και των οστών Την παραγωγή του DNA, των πρωτεϊνών και των ενζύμων …

Βιταμίνες & μέταλλα, η μακροζωία στο πιάτο μας… Read More »

Η ζάχαρη καρύδας στο μικροσκόπιο

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια έντονη αποστροφή για την κρυσταλλική ζάχαρη και τις τροφές που εμπεριέχεται. Πρόκειται για μια τάση απολυτός δικαιολογημένη μιας  και η υπερκατανάλωση της  έχει συσχετισθεί  με μια σειρά παθήσεων όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο. Το παραπάνω φαινόμενο έχει οδηγήσει στην αναζήτηση γλυκαντικών ουσιών ευεργετικών για την υγεία, …

Η ζάχαρη καρύδας στο μικροσκόπιο Read More »

Αρχές διατροφής για την ηλικία 50+

Η υποθρεψία είναι ένα από τα βασικά προβλήματα που παρατηρούνται στην Τρίτη ηλικία. Τα αίτια είναι αρκετά, τα περισσότερα συσχετίζονται με την φυσιολογική φθορά του ανθρώπινου σώματος όπως την μείωση της οστικής πυκνότητας, την εκφύλιση των οργάνων αλλά και την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων που απαιτούν τη χρόνια χρήση φαρμάκων και διαιτητικών περιορισμών αυξάνοντας την πιθανότητα …

Αρχές διατροφής για την ηλικία 50+ Read More »

10 Συμβουλές για να διατηρήσετε τα κιλά σας

    Περισσότερα για την αρθρογράφο δείτε ΕΔΩ  Ακόμα και όταν είστε καλεσμένη έξω … Οι γιορτές ήρθαν, πέρασαν  και οι   προσκλήσεις   σε λουκούλλειο  γεύματα  εξακολουθούν να υπάρχουν. Εξάλλου πώς να  μην υπάρχουν όταν η παράδοση και η κουλτούρα μας   συνδυάζει  το κάθε   χαρμόσυνο γεγονός   ή   γιορτή με ένα πλούσιο “ τραπέζωμα “.  Και εδώ έρχεται …

10 Συμβουλές για να διατηρήσετε τα κιλά σας Read More »

ΟΙ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ

Το σταφύλι αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα όχι μόνο για την γεύση του αλλά και για τις αμέτρητες θεραπευτικές του ιδιότητες. Η σύσταση του αποδίδει λίγες θερμίδες, συγκεκριμένα τα 100γρ περιέχουν 69 kcal και είναι πλούσια πηγή μετάλλων όπως ο χαλκός, ο σίδηρος το ασβέστιο και το μαγγάνιο. Αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης …

ΟΙ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ Read More »

Τα οφέλη του σπαραγγιού

Τα σπαράγγια αποτελούν  μια από τις τροφές που  σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης. Ένα διάσημο λαχανικό από την αρχαιότητα για την “γεμάτη γεύση”   αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχουν τρία είδη, τα πράσινα,  δημοφιλή στη χώρα μας και με την πιο ισχυρή θεραπευτική ιδιότητα, τα λευκά και τα μοβ. Χαρακτηριστικό τους γνώρισμα  αποτελούν …

Τα οφέλη του σπαραγγιού Read More »

Πως η δίαιτα μπορεί να επηρεάσει την υγεία των μαλλιών μας

Η υγεία των μαλλιών μας επηρεάζεται απο μια  σειρά από διαφορετικούς  παράγοντες  που έχουν ως αποτέλεσμα την τριχόπτωση, τα θαμπά και αδύναμα μαλλιά.  Οι παράγοντες αυτοί είναι γενετικοί αλλά και περιβαλλοντικοί , σχετίζονται με  ασθένειες , συναισθηματικό stress, ορμονικές διαταραχές, αλλά και με διατροφικές  ελλείψεις. Το βασικό ερώτημα είναι αν η  δίαιτα μπορεί να επηρεάσει …

Πως η δίαιτα μπορεί να επηρεάσει την υγεία των μαλλιών μας Read More »

Scroll to Top