Κατερίνα Καρακικέ / Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τι είναι το CLA; Το CLA (Conjugated Linoleic Acid=Συζευγμένο Λινολεϊκό Οξύ) είναι ένας τύπος ωμέγα-6 πολυακόρεστου λιπαρού οξέος που ανήκει στα φυσικά συστατικά της διατροφής μας. Σχηματίζεται φυσικά στο πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών ζώων.Τέτοια όπως, αγελάδες, κατσίκες και πρόβατα, και περνάει στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης προϊόντων όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Υπάρχουν διάφορες μορφές (ισομερείς) του CLA, αλλά οι δύο κυριότερες είναι: Η ποσότητα CLA που

Ο κόλιανδρος (Coriandrum sativum) είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά φυτά παγκοσμίως. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική τόσο σε φρέσκια μορφή (φύλλα) όσο και αποξηραμένος (σπόροι), ενώ αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής ιατρικής σε πολλές κουλτούρες. Εκτός από τη χαρακτηριστική του γεύση, διαθέτει εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ και προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Διατροφική Αξία του Κόλιανδρου Ο κόλιανδρος είναι

Οι σπόροι κάνναβης έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως ένα θρεπτικό superfood με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Παρόλο που προέρχονται από το φυτό Cannabis sativa, δεν περιέχουν ψυχοδραστικές ουσίες όπως η τετραϋδροκανναβινόλη (THC). Ένα γεγονός που τους καθιστά απόλυτα ασφαλείς για κατανάλωση. Στο παρόν άρθρο, θα εξετάσουμε τα επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη των σπόρων κάνναβης. Επιπλέον, θα

Τα μανιτάρια είναι από τα πιο θρεπτικά και ιδιαίτερα τρόφιμα που μας προσφέρει η φύση. Αν και συχνά συγκαταλέγονται στα λαχανικά, στην πραγματικότητα ανήκουν στο βασίλειο των μυκήτων. Από την αρχαιότητα, έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο στη διατροφή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Κυρίως λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας και των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Στο παρόν

Το κύμινο έχει ιστορία χιλιετιών και είναι γνωστό από την αρχαιότητα σε διάφορους πολιτισμούς. Χρησιμοποιούνταν τόσο στην Αίγυπτο, όσο και στην Ελλάδα και τη Ρώμη, ενώ υπήρξε δημοφιλές και στην αρχαία Ινδία και Κίνα. Στην αρχαία Ελλάδα, το κύμινο θεωρούνταν σύμβολο του γάμου και χρησιμοποιούνταν σε διάφορες τελετουργίες. Στην Αίγυπτο, χρησιμοποιούνταν για να συντηρούν τα