Κατερίνα Καρακικέ / Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Η Κατερίνα Καρακικέ είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος με μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διατροφή, εκπαιδεύτρια στο Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών και διαθέτει μεγάλη εμπειρία στην διατροφή για νεφροπαθείς.

Μολυβδαίνιο: ιδιότητες, οφέλη, παρενέργειες

Διατροφή, Συστατικά

Τι είναι το μολυβδαίνιο και γιατί είναι απαραίτητο Το μολυβδαίνιο είναι ιχνοστοιχείο που απαντάται σε πολύ μικρές ποσότητες στον οργανισμό, αλλά είναι απολύτως απαραίτητο για τη ζωή. Παρότι συχνά παραβλέπεται, συμμετέχει σε κρίσιμες βιοχημικές διεργασίες και η επαρκής πρόσληψή του είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας. Μολυβδαίνιο και ενζυμικές λειτουργίες – Αποτοξίνωση και μεταβολισμός Το μολυβδαίνιο […]

Μολυβδαίνιο: ιδιότητες, οφέλη, παρενέργειες Read More »

Ωμοφαγία: οφέλη και παρενέργειες

Διατροφή

Τι είναι η ωμοφαγία Η ωμοφαγία, δηλαδή η κατανάλωση τροφών σε ακατέργαστη ή ελάχιστα επεξεργασμένη μορφή, αποτελεί διατροφική τάση που έχει κερδίσει έδαφος τις τελευταίες δεκαετίες, ιδίως μεταξύ όσων αναζητούν έναν πιο «φυσικό» τρόπο ζωής. Βασίζεται στην αρχή ότι τα τρόφιμα, όταν δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, διατηρούν σε μεγαλύτερο βαθμό τις βιταμίνες, τα ένζυμα

Ωμοφαγία: οφέλη και παρενέργειες Read More »

Κόκκινο vs Λευκό Κρασί: Οδηγός για Υγεία και Απόλαυση

Διατροφή, Τρόφιμα

Το κρασί έχει μια ξεχωριστή θέση στην κουλτούρα και τη διατροφή μας. Από καθημερινά γεύματα μέχρι γιορτινές περιστάσεις, ένα ποτήρι κρασί συνοδεύει τη ζωή μας, προσφέροντας γεύση, χαλάρωση και αίσθηση κοινωνικής σύνδεσης. Η επιλογή ανάμεσα σε κόκκινο και λευκό δεν είναι μόνο θέμα γεύσης, αλλά και τρόπου που το κρασί μπορεί να συμβάλει στην υγεία.

Κόκκινο vs Λευκό Κρασί: Οδηγός για Υγεία και Απόλαυση Read More »

Μαγνήσιο: ποιοι τύποι υπάρχουν και που οφελούν.

Χωρίς κατηγορία

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Συμμετέχει σε περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στον οργανισμό. Έχει κρίσιμο ρόλο στη λειτουργία των μυών, των νεύρων, της καρδιάς και των οστών. Παράλληλα, υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας, τη σύνθεση πρωτεϊνών και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Η

Μαγνήσιο: ποιοι τύποι υπάρχουν και που οφελούν. Read More »

Ποπ κορν (PopCorn): ένα σπιτικό σνακ

Διατροφή, Συνταγές

Ποπ Κορν: Ένα Σπιτικό Σνακ Γευστικό και Υγιεινό Το ποπ κορν είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ σε όλο τον κόσμο. Δημοφιλές τόσο σε μικρούς όσο και σε μεγάλους. Η χαρακτηριστική του τραγανή υφή, η ελαφριά γεύση και η ευκολία παρασκευής το καθιστούν ιδανικό για σπιτικές απολαύσεις. Είτε συνοδεύει μια ταινία, είτε χρησιμοποιείται ως

Ποπ κορν (PopCorn): ένα σπιτικό σνακ Read More »

Τοματοχυμός: οφέλη και θερμίδες

Διατροφή

Ο τοματοχυμός δεν είναι απλώς ένα δροσιστικό ποτό· αποτελεί έναν φυσικό σύμμαχο της υγείας, γεμάτο θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και ευεργετικές ουσίες για τον οργανισμό. Η καθημερινή του κατανάλωση μπορεί να ενισχύσει την καρδιαγγειακή υγεία, την όραση, το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ παράλληλα προσφέρει ενέργεια και αίσθηση κορεσμού με λίγες θερμίδες. Θρεπτικά Στοιχεία: Τι

Τοματοχυμός: οφέλη και θερμίδες Read More »

Kombucha (Καμπούχα): Τι είναι και πώς να τη φτιάξετε

Διατροφή

Kombucha: Το «ελιξίριο της αθανασίας» Η Kombucha, ή αλλιώς Καμπούχα, είναι ένα φυσικά ζυμωμένο ρόφημα που κερδίζει διαρκώς έδαφος στον χώρο της υγιεινής διατροφής. Αν και τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί σε παγκόσμια τάση ευεξίας, η ιστορία της χάνεται πίσω στον χρόνο, με ρίζες στην αρχαία Κίνα, όπου ονομαζόταν «ελιξίριο της αθανασίας». Πρόκειται για ένα

Kombucha (Καμπούχα): Τι είναι και πώς να τη φτιάξετε Read More »

Doping (Ντόπινγκ) στον αθλητισμό: με ποιες ουσίες προκαλούν υπερδιέγερση;

Άσκηση, Διατροφή

Ο αθλητισμός και το ντόπινγκ Ο αθλητισμός, πέρα από πεδίο επίδειξης σωματικής ικανότητας και ψυχικής δύναμης, αποτελεί και αντικείμενο ηθικών, ιατρικών και κοινωνικών προκλήσεων. Μία από τις σοβαρότερες απειλές για την ακεραιότητα του αθλητικού ιδεώδους είναι το ντόπινγκ, δηλαδή η χρήση απαγορευμένων ουσιών ή μεθόδων με στόχο τη βελτίωση της απόδοσης. Διεγερτικές ουσίες: ορισμός και

Doping (Ντόπινγκ) στον αθλητισμό: με ποιες ουσίες προκαλούν υπερδιέγερση; Read More »

Τέμπε: θρεπτική αξία και τρόποι χρήσης

Διατροφή, Τρόφιμα

Η προέλευση και η ιστορία του τέμπε Το τέμπε (ή tempeh) είναι ένα παραδοσιακό ζυμωμένο προϊόν από σόγια. Προέρχεται από την Ινδονησία και αποτελεί βασικό στοιχείο της τοπικής κουζίνας εδώ και αιώνες. Η ιστορία του ξεκινά από την Ιάβα. Οι ντόπιοι παρατήρησαν πως οι μαλακοί, μαγειρεμένοι καρποί της σόγιας που είχαν εκτεθεί σε φυσικές συνθήκες

Τέμπε: θρεπτική αξία και τρόποι χρήσης Read More »

Χαρουπάλευρο: ιδιότητες, τρόποι χρήσης και συνταγές

Διατροφή, Συστατικά

Τι είναι το χαρουπάλευρο Το χαρουπάλευρο προέρχεται από τον καρπό της χαρουπιάς (Ceratonia siliqua), ενός δέντρου που ευδοκιμεί κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Οι καρποί της, γνωστοί ως χαρούπια, έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως φυσική πηγή γλυκαντικού. Ακόμα και ως υποκατάστατο του κακάο, ιδιαίτερα σε περιόδους έλλειψης ή νηστείας. Σήμερα, το χαρουπάλευρο κερδίζει επάξια τη θέση

Χαρουπάλευρο: ιδιότητες, τρόποι χρήσης και συνταγές Read More »

Συνδεθείτε μαζί μας

Facebook-f Instagram Youtube

Newsletter

Εγγραφείτε στο Newsletter του Diatrofi.gr και μείνετε ενημερωμένοι για ό,τι αφορά την διατροφή και την ευεξία!

Subscribe
Subscribe
Scroll to Top