Οι τροφικές αλλεργίες αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα της σύγχρονης διατροφικής επιστήμης και δημόσιας υγείας. Δεν περιορίζονται σε μια απλή ενόχληση. Μπορούν να εκδηλωθούν με ευρύ φάσμα συμπτωμάτων, από ήπιο κνησμό, εξανθήματα και γαστρεντερικές διαταραχές έως σοβαρές, απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις όπως η αναφυλαξία. Τα τελευταία χρόνια η επίπτωση των τροφικών αλλεργιών παρουσιάζει […]
Αλλεργιογόνα τρόφιμα: ποια είναι; Read More »
Η φλεγμονή είναι ένας από τους πιο παρεξηγημένους όρους στην υγεία και τη διατροφή. Οι περισσότεροι την αντιλαμβάνονται μόνο ως κάτι αρνητικό, έναν εχθρό που πρέπει να εξαλειφθεί. Στην πραγματικότητα, όμως, η φλεγμονή είναι ένας μηχανισμός-κλειδί για την επιβίωση: είναι η άμεση απάντηση του οργανισμού σε έναν τραυματισμό, σε μία λοίμωξη ή σε έναν εξωτερικό
Αντιφλεγμονώδης Διατροφή: Όλα όσα Πρέπει να Γνωρίζετε Read More »
Η κινητικότητα του εντέρου είναι η φυσιολογική διαδικασία με την οποία ο πεπτικός σωλήνας προωθεί την τροφή, τα υγρά και τα απόβλητα με ρυθμικές συστολές (περισταλτισμός). Όταν αυτή η λειτουργία μειώνεται, το έντερο αδειάζει πιο αργά. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι σκληρά και ξηρά κόπρανα, λιγότερες κενώσεις, αίσθημα βάρους ή φουσκώματος και σε αρκετές περιπτώσεις δυσκοιλιότητα.
Μειωμένη κινητικότητα του εντέρου: ποιές τροφές την αυξάνουν; Read More »
Τα αντιπηκτικά φάρμακα, γνωστά και ως «αραιωτικά αίματος», είναι σκευάσματα που επιβραδύνουν τη διαδικασία της πήξης του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων. Οι θρόμβοι μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ιατρικές επιπλοκές, όπως αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, πνευμονική εμβολή και έμφραγμα του μυοκαρδίου. Τα αντιπηκτικά δεν διαλύουν τους ήδη υπάρχοντες θρόμβους αλλά εμποδίζουν τη μεγέθυνσή τους και
Αντιπηκτικά: Ποιες τροφές απαγορεύονται; Read More »
Το μηλόξυδο, γνωστό διεθνώς ως apple cider vinegar (ACV), αποτελεί προϊόν ζύμωσης των σακχάρων του χυμού μήλου. Αρχικά μετατρέπονται σε αλκοόλη μέσω αλκοολικής ζύμωσης και στη συνέχεια, με τη δράση βακτηρίων του γένους Acetobacter, η αλκοόλη οξειδώνεται σε οξικό οξύ. Το τελικό προϊόν περιέχει κυρίως οξικό οξύ, ενώ μπορεί να εμπεριέχει σε μικρές ποσότητες και άλλες
Μηλόξυδο για Αδυνάτισμα: Αλήθεια ή Μύθος; Read More »
Το μαγνήσιο (Mg²⁺) είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που συμμετέχει σε περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι απαραίτητο για τη βιοσύνθεση νουκλεϊκών οξέων, την παραγωγή ATP (τριφωσφορικής αδενοσίνης), τη σηματοδότηση ασβεστίου, και τη σταθερότητα των κυτταρικών μεμβρανών. Έχει καίριο ρόλο στη μυϊκή λειτουργία, την καρδιαγγειακή υγεία, τη ρύθμιση της γλυκόζης και της
Συμπληρώματα Μαγνησίου: Ποια είδη μαγνησίου υπάρχουν Read More »
Εύκολο τηγανόψωμο χωρίς ζύμωμα & χωρίς τηγάνισμα — ναι, γίνεται! 💡 Αν θέλεις κάτι εύκολο, νόστιμο και χωρίς λαδίλα, δοκίμασε αυτό το express τηγανόψωμο. Ανακατεύεις, ψήνεις, απολαμβάνεις. 👇 🔸 Υλικά:❇️1 αυγό❇️100 γρ. γιαούρτι❇️120 ml ανθρακούχο νερό❇️1 κ.σ. ελαιόλαδο❇️120 γρ. βρώμη (αλεσμένη)❇️100 γρ. φέτα❇️50 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο ❇️1 κ.γ. baking powder❇️Αλάτι & πιπέρι ➡️Ανακατεύεις όλα τα υλικά
Εύκολο τηγανόψωμο με τυρί Read More »
Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό σε… express εκδοχή! ☀️🍽️ ✨ Ανακάτεψε, ψήσε και απόλαυσε! ΥΛΙΚΑ:🧅 1 πράσο ψιλοκομμένο (ή 1 μεγάλο κρεμμύδι)🥒 2 κολοκυθάκια, σε κύβους🍆 1 μελιτζάνα, σε κύβους🍅 2 ντομάτες ψιλοκομμένες🍅 2 ντομάτες τριμμένες🌶 2 κόκκινες πιπεριές, σε κομμάτια🥕 2 καρότα τριμμένα🌿 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο🍚 150γρ άγριο ρύζι (ή μπασμάτι)🥄 2 κ.σ. σταφίδες
ΤΕΜΠΕΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΤΑ – Όλη η γεύση, κανένας κόπος! Read More »
Σίγουρα έχεις διαβάσει ή έχεις ακούσει για τα διάφορα συντηρητικά που προστίθενται στα τρόφιμα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους, να αποτρέψουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών, να ενισχύσουν τη γεύση τους, να παρατείνουν τη λήξη τους κ.ο.κ. Μπορούν αυτά τα συντηρητικά να είναι επιβλαβή για την υγεία μας; Αν και πολλά από αυτά θεωρούνται ασφαλή για
Συντηρητικά: Ποια πρέπει να προσέξετε! Read More »
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καλή απόλαυση! 😊 Από την Αλιόνα Στράτουλατ, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ Read More »
