Η διατροφή σύμμαχος της σύγχρονης γυναίκας

Στην καλύτερη περίπτωση η νοικοκυρά μαγειρεύει ένα φαγητό καθημερινά ή έστω για δύο ημέρες. Το να τρως ακριβώς το ίδιο φαγητό είναι κουραστικό και βαρετό. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε ένα φαγητό και με αυτό σαν πρώτη ύλη με μικρές αλλαγές να έχετε διαφορετικό φαγητό για 2-3 ημέρες. Στις παρακάτω συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα υλικά. Η ευκολία με τα κατεψυγμένα είναι ότι μπορείς να ψωνίσεις μια φορά στις 10-15 ημέρες και να έχεις πάντα υλικά για φαγητό. Φυσικά τα φρέσκα λαχανικά είναι εντελώς διαφορετικά στο μαγείρεμα, όμως αν δεν προλαβαίνετε, καλύτερα να προτιμήσετε τα κατεψυγμένα για να μη βρεθείτε να τρώτε συνεχώς από έξω ή τοστ-σάντουιτς. Είναι πολύ οικονομικότερο για την τσέπη σας να μαγειρέψετε απ’ ότι να τρώτε απ έξω.
Κάποιες έξυπνες και γρήγορες προτάσεις είναι οι εξής:

1. Μαγειρεύετε κοτόπουλο με αρακά.To πρώτο 24ωρο θα φάτε το κοτόπουλο με τον αρακά και την επόμενη τον αρακά με τυρί και παξιμάδι, αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο μπορείτε να το κάνετε κοτοσαλάτα και να έχετε γεύμα ή δείπνο για την επόμενη μέρα. Ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι 10 λεπτά, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.
2. Μαγειρεύετε φακές σούπα όπου το πρώτο 24ωρο θα τις καταναλώσετε με ελιές και ψωμί, ενώ τη δεύτερη μέρα μπορείτε να τις κάνετε σαλάτα, συνοδεύονται με 1 μικρό τόνο ή 1 φέτα καπνιστό σολομό. Αν τις αγοράσετε κατεψυγμένες ο χρόνος προετοιμασίας είναι μηδενικός και ο χρόνος μαγειρέματος και στις δυο περιπτώσεις είναι 45 λεπτά.
3. Μαγειρεύετε μοσχάρι με φασολάκια. Το πρώτο 24ωρο θα φάτε το μοσχάρι με τα φασολάκια και τη δεύτερη μέρα τα φασολάκια με τυρί και παξιμάδι. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά και ο χρόνος μαγειρέματος 1 ½ ώρα.
4. Το κοτόπουλο είναι ένα φαγητό που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Έτσι αν μαγειρέψετε κοτόπουλο με μπριάμι (το οποίο για πιο εύκολα και γρήγορα μπορεί να είναι και κατεψυγμένο) μπορείτε να έχετε φαγητό ακόμα και για 3 ημέρες. Αντί για το κοτόπουλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα ή μπιφτέκι Έτσι το πρώτο 24ωρο έχετε τη δυνατότητα να φάτε κοτόπουλο με πατάτες, την επόμενη λαχανικά με πατάτες, τυρί και παξιμάδι. Αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο μπορείτε να το κάνετε μια δροσερή και νόστιμη κοτοσαλάτα. Ο χρόνος προετοιμασίας για το μπριάμι με το κοτόπουλο είναι 10 λεπτά και ο χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.
5. Επίσης μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κριθαράκι. Το πρώτο 24ωρο θα φάτε το κριθαράκι με το κοτόπουλο και σαλάτα, την δεύτερη μέρα μπορείτε να καταναλώσετε το κριθαράκι με τυρί και σαλάτα. Αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο μπορείτε να το κάνετε κοτοσαλάτα και να έχετε γεύμα ή δείπνο για την επόμενη μέρα. Ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι 10 λεπτά ενώ ο χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά.
6. Μαγειρεύετε γεμιστά. Μπορούν να καταναλωθούν το πρώτο 24ωρο με τυρί και σαλάτα ( μπορείτε να ψήσετε λίγα λαχανικά δίπλα στα γεμιστά ) και σαν δεύτερη λύση για την επόμενη μέρα μπορείτε να βάλετε το ρύζι από το γεμιστό μέσα σε μια τονοσαλάτα. Τα γεμιστά υπάρχουν και σε κατεψυγμένη μορφή. Εάν τα φτιάξετε εσείς οι ίδιες ο χρόνος προετοιμασίας είναι 30 λεπτά και ο χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.
7. Μαγειρεύετε κρέας με ανάμικτα λαχανικά. Το κρέας μπορεί να είναι μπριζόλα χοιρινή ή μοσχαρίσια, ψαρονέφρι, φιλέτο μοσχάρι, ποντίκι, χτένι, νουά. Υπάρχουν δύο ειδών ανάμικτα λαχανικά τα οποία είναι αυτά που έχουν μέσα καρότο, αρακά, φασολάκι (μπορείτε να τα βρείτε και κατεψυγμένα) και αυτά που είναι μεξικάνικη σαλάτα με τα μαυρομάτικα φασόλια (υπάρχουν και κατεψυγμένα). Αν το κρέας μαγειρευτεί με τα ανάμικτα λαχανικά μπορεί να καταναλωθεί το πρώτο 24ωρο, ενώ το δεύτερο τα ανάμικτα λαχανικά με τυρί. Όμως αν το μαγειρέψετε με τα μαυρομάτικα φασόλια καταναλώνετε το πρώτο 24ωρο το κρέας με τα μαυρομάτικα φασόλια και την επόμενη τα μαυρομάτικα φασόλια σαν μεξικάνικη σαλάτα μαζί με τόνο ή σολομό. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά ενώ ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του κρέατος.
8. Μαγειρεύετε ψάρι στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά. Όλα τα υλικά υπάρχουν και σε κατεψυγμένη μορφή που το μετατρέπουν σε μια γρήγορη συνταγή. Το πρώτο 24ωρο μπορείτε να καταναλώσετε το ψάρι με τις πατάτες και το επόμενο τις πατάτες με τα λαχανικά και τυρί. Με κατεψυγμένα υλικά ο χρόνος προετοιμασίας είναι 10 λεπτά ενώ με φρέσκα 20 λεπτά και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 45 λεπτά.

Οι συνταγές που μαγειρεύονται με λαχανικά δεν χρειάζονται απαραίτητα σαλάτα. Όλα τα φαγητά πρέπει να γίνονται είτε στην κατσαρόλα είτε στο φούρνο και όχι σε χύτρα για να είναι πιο υγιεινά. Αν μαγειρευτούν σε χύτρα ο χρόνος μαγειρέματος μειώνετε στο 1/3.