Συνταγή για λαχταριστό γλυκό που φτιάχνεται σε λίγα μόλις λεπτά. Θα σας δώσει ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά χωρίς να σας φορτώσει με περιττά λίπη και σάκχαρα.
Υλικά
- 1/2 μικρή ώριμη μπανάνα
- Λίγες σταγόνες γάλα σόγιας με γεύση βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι με κακάο ή επάλειμμα σοκολάτας από φουντούκια (όχι τα κοινά του εμπορίου). Εγώ χρησιμοποιώ ένα βιολογικό με ακατέργαστη καλαμοσάκχαρη, βανίλια bourbon και μη επεξεργασμένα φυτικά λίπη.
- Λίγες σταγόνες γάλα σόγιας με γεύση σοκολάτας
- 2 μπισκότα digestive
- 10 πεκάν
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι λιώνουμε με πιρούνι την ώριμη μπανάνα μέσα στο γάλα σόγιας βανίλια μέχρι να πάρει μια κρεμώδη υφή, όχι αραιή. Προσέχουμε πολύ πόσες σταγόνες γάλα θα ρίξουμε.
Σε ένα μικρό ποτήρι ρίχνουμε με τη μύτη του κουταλιού λίγο επάλειμμα σοκολάτας από φουντούκια ή ταχίνι με κακάο και προσθέτουμε λίγες σταγόνες γάλα σόγιας σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι το επάλειμμα να ρευστοποιηθεί.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπισκότο και το στρώνουμε με το υπόλοιπο από το κουταλάκι του γλυκού ταχίνι με κακάο ή το επάλειμμα σοκολάτας από φουντούκια. Το σκεπάζουμε με το δεύτερο μπισκότο και το τοποθετούμε μέσα σε ένα πιατάκι του γλυκού.
Από πάνω στρώνουμε με το κουτάλι την κρέμα μπανάνα και περιχύνουμε με τη σως σοκολάτας.
Στολίζουμε κυκλικά με τα πεκάν και έχουμε ένα πανεύκολο, λαχταριστό, υγιεινό απογευματινό γλυκό! Καλή απόλαυση!
