October 6, 2022

ταχίνι

Ταχίνι και η θρεπτική του αξία

Το ταχίνι είναι η πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι. Προέρχεται από τις χώρες της Μέσης Ανατολής και πλέον χρησιμοποιείται αρκετά στην Ελλάδα, την Τουρκία, το Ιράν αλλά και τις χώρες της Βόρειας Αφρικής. Πώς παράγεται το ταχίνι; Το ταχίνι παρασκευάζεται από τους σπόρους του σουσαμιού. Στην αρχική φάση, γίνεται ο διαχωρισμός του εξωτερικού φλοιού […]

Ταχίνι και η θρεπτική του αξία Read More »

παγκρεατίτιδα και διατροφή

Παγκρεατίτιδα και διατροφή

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος, ενός πολύ μεγάλου αδένα που εκκρίνει πεπτικά ένζυμα στο λεπτό έντερο. Τα ένζυμα αυτά βοηθούν στην πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων καθώς και στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών. Ακόμη, το πάγκρεας παράγει τις ορμόνες ινσουλίνη και γλουκαγόνη που ως γνωστόν είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση των

Παγκρεατίτιδα και διατροφή Read More »

Scroll to Top