Μια καταπληκτική συνταγή για νηστεία και όχι μόνο! Αξίζει να την δοκιμάσετε εσείς και τα παιδιά σας. Θα λατρέψουν τα λαχανικά και θα δοκιμάσουν νέες γεύσεις!
Υλικά για 5 μεγάλα σουβλάκια
- 1 μελιτζάνα
- 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 5-8 μανιτάρια πλευρώτους
- 1 κολοκυθάκι
- 1 καρότο
Για την επάλειψη
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- Αλάτι
- Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα λαχανικά καλά. Τα κόβουμε σε κομμάτια που να μπορούν να τρυπηθούν/ψηθούν, σε ξυλάκι για σουβλάκι και τα περνάμε στο ξυλάκι. Πρέπει να είναι χαλαρά τοποθετημένα, για να ψηθούν και καλύτερα.
Σε ένα μπώλ, ανακατεύουμε τα υλικά για επάλειψη και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε τα σουβλάκια μας.
Ψήνουμε σε σχάρα για λίγα λεπτά. Θα πρέπει να προσέξουμε τη θερμοκρασία, η οποία δεν θα πρέπει να είναι ούτε μεγάλη αλλά ούτε και χαμηλή.
Καλή απόλαυση!
