Βίκυ Σκαρβατσοπούλου

Είμαι η Βίκυ Σκαρβατσοπούλου, Διατροφολόγος απόφοιτος του Πανεπιστημίου University of Westminster του Λονδίνου.

Η επαγγελματική μου διαδρομή στον τομέα της διατροφικής υγείας ξεκίνησε από το προσωπικό μου ταξίδι στην διαμόρφωση της ταυτότητάς και της εικόνας μου. Το 2021 ολοκλήρωσα την εκπαίδευση του Master Practitioner Programme in Eating Disorders and Obesity στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) το οποίο είναι πιστοποιημένο από το British Psychological Society.

Η εμπειρία μου και στη συνέχεια η επιστημονική μου κατάρτιση επιβεβαίωσαν την αξία της ολιστικής αντιμετώπισης της διατροφής ως αναπόσπαστο μέρος της σωματικής υγείας και ευεξίας.

Ένας υποψήφιος πελάτης ενός διατροφολόγου συχνά κάνει το βήμα για να λάβει ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής. Παρόλο που τα προγράμματα πιστοποιημένων διατροφολόγων έχουν επιτυχία εφόσον ακολουθούνται σωστά, υστερούν στο εξής – έχουν αρχή και τέλος. Μία δίαιτα έχει εξ’ ορισμού προσωρινή εφαρμογή. Αυτό σημαίνει ότι όταν σταματά η απώλεια βάρους, ή υπάρχει αύξησή του, η αποτυχία δεν είναι στη δίαιτα αλλά στη διακοπή της.

Η Εφ’ όρου Ζωής Ατομική Διατροφική Εκπαίδευση είναι μία μέθοδος βασισμένη στην εφαρμοσμένη θρεπτική υγεία η οποία οδηγεί διαχρονικά σε ένα όμορφο σώμα και σε ψυχική ενδυνάμωση και ισορροπία.

Οι θεραπευόμενοι, ανεξάρτητα αν υποφέρουν από διατροφική διαταραχή, χρόνιες ή πρόσκαιρες παθήσεις, ή απλώς έχουν αυξημένο βάρος, λαμβάνουν σε κάθε συνεδρία, γνώση σεμιναριακής και εξατομικευμένης δομής με την οποία εκπαιδεύονται για την θρεπτική αναβάθμιση της διατροφής τους, διατηρώντας τις αγαπημένες τους γεύσεις και συνήθειες.

Με την Εφ’ όρου Ζωής Ατομική Διατροφική Εκπαίδευση η διατροφή σταματά να είναι ένας κατάλογος επιτρεπόμενων ή απαγορευμένων τροφίμων και αποτελεί μια θρεπτική ικανοποίηση της πείνας και της απόλαυσης του φαγητού.

Το σημαντικότερο όλων είναι ότι  τροφή παύει να είναι ένα μέσο παρηγοριάς, τιμωρίας ή επιβραύευσης επιτρέποντας το άτομο να απελευθερωθεί ψυχικά και να αισθάνεται άνετα με τον εαυτό του.

Με τη μέθοδο της Εφ’ όρου Ζωής Ατομικής Διατροφικής Εκπαίδευσης χρησιμοποιούμε τα εξής εργαλεία με σειρά προταιρεότητας

Ιστορικό διατροφικής κατάστασης και συνηθειών, προϋπάρχουσων ασθενειών και ψυχολογικών προβληματισμών.
Μεζούρα για μέτρηση. Η ζυγαριά αποτελεί ένα δευτερεύον και συχνά περιττό εργαλείο καθώς δεν είναι αξιόπιστος δείκτης βελτίωσης σωματικού βάρους και θρεπτικής υγείας.