Η αγκινάρα μοιάζει με γαϊδουράγκαθο είναι γνωστή ως βρώσιμο φυτό από τους ρωμαϊκούς χρόνους. Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν την αγκινάρα κινάρα. Η αγκινάρα, πέρα από ένα εξαιρετικό λαχανικό, αποτελεί κι ένα πολύτιμο φάρμακο. Ωμή ή μαγειρεμένη, θεωρείται σπουδαία διαιτητική και υγιεινή τροφή. Καλλιεργείται εκατοντάδες χρόνια στην Πελοπόννησο, στην Κρήτη και την νησιωτική Ελλάδα. Ευδοκιμεί σε …
Ένα εξαιρετικά νόστιμο, υγιεινό και νηστίσιμο φαγητό. Εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Η γνωστή μας αγκινάρα δεν είναι παρά ένα αγκάθι, εξαδέλφη της πεντανόστιμης άγριας αγκινάρας και οι εύγευστοι καρποί της, δεν είναι παρά τα λουλούδια του! Σήμερα, που τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν αναγνωρισθεί ως πραγματικές αποθήκες βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και φυτοχημικών, οι επιστημονικές …
Φριτάτα / Frittata ή αλλιώς στραπατσάδα, ομελέτα, τάρτα είναι μια συνταγή με πολλά ονόματα και καθόλου περιορισμούς! Απλά φτιάξτε την με ότι λαχανικό έχετε στο σπίτι! Μπορεί να είναι μπρόκολο ή κουνουπίδι, καρότα αλλά και άγρια χόρτα. Σήμερα θα σας προτείνω μια με την αγαπημένη μου με γλυκιά κολοκύθα. Υλικά 300 γραμμάρια κίτρινη κολοκύθα τριμμένη 3 …
Ο κύριος λόγος που βρίσκουμε αχλάδια σχεδόν όλο το χρόνο, είναι οι πολλές ποικιλίες και οι διαφορετικοί χρόνοι ωρίμανσης της καθεμιάς. Οι βιταμίνες τους πολλές και οι συνταγές ατελείωτες. Τα υπέροχα αυτά φρούτα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε με πολλούς τρόπους. Να τα απολαύσουμε τόσο σε σαλάτες όσο και σε διάφορες γλυκές παραλλαγές. Θέλω να σας προτείνω, να αφιερώσετε λίγο χρόνο και …
Αχλάδια βρασμένα σε γλυκό κρασί τυλιγμένα με σφολιάτα Read More »
Ο μπακλαβάς είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα για μερακλήδες, ευωδιαστό, με γεύση ονειρική και ιδιαίτερα αυτήν την εποχή τον θέλει η παράδοση να καταλαμβάνει λαμπρή θέση στο γιορτινό τραπέζι. Αν λοιπόν είστε από αυτούς που τρελαίνονται για μπακλαβά αλλά διστάζετε να τον φτιάξετε στο σπίτι γιατί θέλει προσπάθεια, σας έχω λύση εύκολη και γρήγορη. Γιατί τι …
Ο χειμώνας είναι η εποχή των ψυχανθών λαχανικών. Η αλήθεια είναι ότι κάποιες φορές ακόμα και για όσους τα αγαπούν γίνεται κουραστικό να τα καταναλώνουν με το κλασικό αλλά υπέροχο λάδι και λεμόνι. Aς δούμε μια ζεστή σαλάτα προσθέτοντας μια τσαχπίνικη πινελιά σε αυτά τα τόσο θρεπτικά λαχανικά! Υλικά για μια σαλάτα Μια κουταλιά της …
Είναι γεγονός ότι κάποιες τροφές περιέχουν συστατικά και βιταμίνες που ενισχύουν τη σεξουαλική λειτουργία ανεβάζοντας την λίμπιντο. Η ψυχολογική μας αντίδραση στο φαγητό βασίζεται στη μυρωδιά του, την γεύση και την εμφάνισή του. Ας δούμε τροφές κάποιες που αγγίζουν «κουμπιά» και ξυπνούν επιθυμίες. Αυγά: Χαβιάρι, αυγά ορτυκιών, γενικά αυγά… Σε όλους τους πολιτισμούς, αποδίδουν σε …
Οι σούπες είναι ιδανική τροφή για τον χειμώνα. Οι βιταμίνες από τα λαχανικά και το ψάρι είναι πολύτιμες για τις κρύες μέρες. Η προετοιμασία μια ψαρόσουπας είναι απλή, ιδιαίτερα αν ζητήσετε από τον ιχθυοπώλη σας να σας καθαρίσει τα ψάρια. Πάρτε λοιπόν τα ψάρια και τα αγαπημένα σας λαχανικά και δώστε τους αξία ανεκτίμητη! Υλικά 1 …
Ο χειμώνας είναι πλούσιος σε χόρτα. Μπορούμε να τα συνδυάσουμε και να δημιουργήσουμε εξαιρετικές χορτόπιτες! Μην αποφύγετε όσα έχουν έντονη γεύση, θα δώσουν στην πίτα σας ξεχωριστό άρωμα! Αφιερώστε χρόνο στην διαδικασία της προετοιμασίας και το αποτέλεσμα θα το λατρέψουν οι αγαπημένοι σας. Υλικά για την γέμιση 1/2 κιλό σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1/2 …
