Στις αναζητήσεις μου για τους πιο αγαπημένους χώρους εστίασης, ο δρόμος με έφερε ένα απόγευμα τυχαία έξω από το fullSPOON στην οδό Ερμού 123 στο κέντρο της Αθήνας. Πρόκειται για ένα από τα πιο καλόγουστα μικρά ζαχαροπλαστεία που ξεχωρίζει όμως για την φαντασία των προϊόντων του και κυρίως για την αγάπη των δημιουργών του προκειμένου να δώσουν σε κάθε μικρή μπουκιά την μεγαλύτερη γευστική απόλαυση.
Ως ανήσυχος καταναλωτής λοιπόν θέλησα να μάθω περισσότερα για αυτό το χώρο κι έτσι γνώρισα και τον Βαγγέλη Σωμαράκη, που είχε πραγματικά εξαιρετική διάθεση και χρόνο για μου αποκαλύψει τα μυστικά μιας τόσο πετυχημένης μικρής επιχείρησης. Ας απολαύσουμε όλα όσα έχει να μας πει…
Κύριε Ζουμπανέα, θα προσπαθήσω με το δυνατόν λιγότερα λόγια να συνοψίσω την βασική ιδέα και φιλοσοφία που δημιούργησαν το fullSPOON.
Σε μια εποχή που η λογική super market διέπει πάρα πολλές επιχειρήσεις και οι επενδύσεις είναι πολύ μεγάλες σε τομείς που αφορούν τη διατροφή με προιόντα κακής ποιότητας ή πολύ μικρές επιχειρήσεις με κακό branding, εμείς αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε ένα κατάστημα-χώρο-εργαστήριο που να προσφέρει μικρό αριθμό προιόντων με γνώμονα την πολύ υψηλή ποιότητα σε καθένα από αυτά και σε βατή τιμή.
Δεν στοχεύαμε στην υψηλή κερδοφορία αλλά στην αναγνώριση της ποιότητας που θα απέφερε πωλήσεις και συνεπώς κέρδη, ώστε η επιχείρηση να είναι υγιής.
Η μέχρι τώρα ανταπόκριση είναι πάνω από ικανοποιητική και οδεύουμε με θετικό τρόπο προς το μέλλον.
Τα προιόντα που προσφέρουμε είναι τα εξής:
Τσουρέκι πλεγμένο στο χέρι, με φρέσκο βούτυρο γάλακτος με συνταγή από ζαχαροπλάστη που ήρθε από την Κωνσταντινούπολη το 1935. Σερβίρεται σκέτο, με σοκολάτα και με σοκολάτα και παγωτό
Προφιτερόλ με αυθεντική γαλλική συνταγή και με τρείς διαφορετικές σοκολάτες καθώς και ζεστή σοκολάτα . Το αυθεντικό προφιτερόλ φτιάχνεται πάντα επι τόπου και είναι με σου που γεμίζονται με παγωτό. Την παραλλαγή του που είναι με κρέμα την σερβίρουμε επίσης με πάντα φρεσκογεμισμένα σου. Σερβίρονται και με φρέσκες φράουλες.
Παγωτό με φρέσκο γάλα από τη φάρμα Κουκάκη και σορμπέ με φρέσκα και πραγματικά φρούτα. Δεν χρησιμοποιούμε ενισχυτικά γεύσης, χρώματος, διογκωτικά.
Παγωτό vegan με γάλα καρύδας, για βέγκαν και νηστεύοντες.
Τράϊφλ φράουλας ή μπανάνας. Δική μας εφεύρεση, είναι ένα δροσερό γλυκό που φτιάχνεται επί τόπου για να είναι πάντα φρέσκο και αποτελείται από φλωρεντίνες αμυγδάλου (καραμελωμένα αμύγδαλα με μέλι) κρέμα ζαχαροπλαστικής, φρέσκο φρούτο σαντιγύ και καραμέλα. Σερβίρεται και με σοκολάτα.
Σοκολατόπιτα που φτιάχνεται πολλαπλώς καθημερινά με σοκολάτα 60% κακάο, φρέσκο βούτυρο γάλακτος και σερβίρεται και με παγωτό.
Για την περίοδο των Χριστουγέννων Μελομακάρονα με οργανικό μέλι και καρύδι υψηλής ποιότητας και Κουραμπιέδες με φρέσκο βούτυρο γάλακτος και αμύγδαλο ανάλογης ποιότητας.
Εύχομαι να ερχόσαστε συχνά να απολαμβάνετε τις δημιουργίες μας
Βρείτε τη σελίδα τους στο facebook FullSpoon και επισκεφθείτε για περισσότερες πληροφορίες το site www.fullspoon.gr
