Το “φρούτο της ζωής”
Το δέντρο Baobab με την επίσημη ονομασία Adansonia digitata ή γνωστό ως «ανάποδο δέντρο» έχει συνδοευτεί από έναν μύθο, σύμφωνα με τον οποίο όταν το φύτευσε ο Θεός, εκείνο συνέχισε να κινείται και έτσι ο Θεός το έκανε να φυτρώνει με ανάποδη φορά. Το Baobab μπορεί να αναπτυχθεί από 5 έως και 30 περίπου μέτρα ύψος, η διάμετρος του έως τα 11 μέτρα, ενώ η ηλικία του μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 3000 χρόνια. Από το δέντρο Baobab προκύπτει ο καρπός Baobab, ένα υπερ-θρεπτικό φρούτο που περιέχει πλήθος βιταμινών και μετάλλων.
Το Baobab:
- Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη C.
- Είναι τεράστια πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων που ενισχύουν τον οργανισμό και καταπολεμούν την δημιουργία ελευθέρων ριζών.
- Έχει πλούσιες φυτικές ίνες που ευνοούν την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και το αδυνάτισμα.
- H υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (75% διαλυτές και 25% αδιάλυτες) είναι επίσης μια καλή πηγή πηκτίνης, που βοηθά σημαντικά στην πέψη, καθώς και στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και σάκχαρα
- Πλούσιο σε πολυφαινόλες, που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη
- Εκτός από την πλούσια θρεπτική του αξία, θεωρείται πως ενισχύει την ανανέωση των κυττάρων και καθυστερεί τη διαδικασίας γήρανσης ενώ προστατεύει τον οργανισμό ενάντια στις φλεγμονώδης παθήσεις.
- Η γεύση του καρπού Baobab είναι ελαφρώς όξινη όπως των εσπεριδοειδών παράλληλα με μια πικάντικη χροιά.
- Λέγεται ότι ο καρπός του baobab έχει 3 φορές την βιταμίνη C ενός πορτοκαλιού, 50% περισσότερο ασβέστιο από το σπανάκι και 6 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα μύρτιλα.
Τρόπος χρήσης
Μπορείτε να απολαύσετε τη σκόνη Baobab πολύ εύκολα με διάφορους τρόπους όπως :
- Να την ανακατέψετε με νερό ή παγάκια, δημιουργώντας ένα δροσιστικό ρόφημα
- Να την ανακατέψετε με ζεστά ροφήματα, όπως το τσάι
- Να την αναμείξετε με χυμούς φρούτων και smoothies
- Να την προσθέσετε σε δημητριακά και μούσλι
- Να την βάλετε στο γιαούρτι με φρούτα
- Να την προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή για τηγανίτες, βάφλες, αρτοπαρασκευάσματα, γλυκά ή επιδόρπια.
- Να τη χρησιμοποιήσετε σε μαρινάδες και σάλτσες.
Συνίσταται 10-15 γρ. (1-2 κουταλάκια του γλυκου) την ημέρα, μία ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες.
