Μια έξυπνη ιδέα για ένα εύγευστο σπιτικό πρωινό που απλά το παίρνετε μαζί σας όταν φεύγετε από το σπίτι, αν δεν προλαβαίνετε να οργανώσετε ένα πλήρες γεύμα. Επίσης, αποτελεί ένα άριστο κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο.
Υλικά για 8 μικρά τυρόψωμα
Για την ζύμη
• 1 κιλό αλεύρι ολικής
• 20 γρ. μαγιά νωπή ή 10 γρ. ξερή μαγιά
• 1 κουταλάκι φυσικό αλάτι
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό
Για την γέμιση
- 250 γρ. μείγμα φέτας με ανθότυρο
- 2 μέτριες ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- Προαιρετικά φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνετε αρκετά τόσο όσο να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει για 10 λεπτά. Παράλληλα, σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την φέτα με το ανθότυρο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την ρίγανη και τον βασιλικό.
Στην συνέχεια σχηματίζουμε 8 ομοιόμορφες μπάλες ζύμης, ανοίγουμε μια οπή στη μέση και γεμίζουμε με το μείγμα τυριού και κλείνουμε απαλά.
Σε ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα, τοποθετούμε τα τυρόψωμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή απόλαυση!
